وصفات جديدة

كوكيز الصنوبر

كوكيز الصنوبر


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 1/2 كوب صنوبر (حوالي 7 أونصات)
  • 1/4 كوب (معبأ) من معجون اللوز ، * مفتت
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة قشر ليمون مبشور
  • 3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
  • 1 1/3 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
  • 1/2 كوب سكر بودرة (للغبار)

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. 2 صفيحة خبز كبيرة بالزبدة. باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، اخلط 3/4 كوب صنوبر و 4 مكونات أخرى في المعالج حتى يتشكل خليط متفتت. نقل الخليط إلى وعاء كبير. يضاف بياض البيض. باستخدام الخلاط الكهربائي ، اخفقي المزيج حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي الدقيق والبيكنج بودر والملح في وعاء صغير للمزج. أضف إلى خليط الصنوبر. اخفقيها حتى تصبح ناعمة (تصبح العجينة طرية ولزجة).

  • ضعي ما تبقى من 3/4 كوب صنوبر في وعاء ضحل. تُسكب ملعقة كبيرة من العجين في حبات الصنوبر في وعاء ضحل ، وتُغطى جانبًا واحدًا من العجين بالصنوبر. باستخدام أطراف الأصابع المطحونة بالدقيق ، انقلي العجينة إلى ورقة الخبز المُعدّة ، وجانب الصنوبر لأعلى. حواف ناعمة من العجين لتشكيل مستدير. كرر مع العجين المتبقي ، ودقيق أطراف الأصابع حسب الحاجة لمنع الالتصاق والتباعد بين ملفات تعريف الارتباط 2 بوصة على أوراق الخبز المحضرة.

  • تُخبز البسكويت ورقة خبز واحدة في كل مرة حتى تصبح ذهبية اللون ، حوالي 20 دقيقة. تبرد تماما. يُرش بالسكر البودرة ويُنقل إلى الطبق ويُقدّم. يمكن عمل ملفات تعريف الارتباط DO AHEAD قبل يوم واحد. تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة.

قسم المراجعات

ملخص الوصفة

  • 3 1/2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل المفروم خشنًا
  • 1/4 كوب صنوبر ، محمص ، وأكثر من ذلك لتزيين الكعك
  • 2 1/4 كوب دقيق لجميع الأغراض
  • 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
  • 1/4 ملعقة صغيرة ملح خشن
  • 10 ملاعق كبيرة (1/4 عود) زبدة غير مملحة طرية
  • 1 كوب بالإضافة إلى 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
  • 3 ملاعق كبيرة كريمة ثقيلة
  • 1 بيضة كبيرة
  • سكر سنفرة ناعم للرش

يسخن الفرن على 325 درجة. نقطع إكليل الجبل في محضر الطعام. أضف حبات الصنوبر حتى تصبح مطحونة بشكل خشن. انقله إلى وعاء كبير. اخفقي في 2 كوب دقيق مع صودا الخبز والزنجبيل والملح جانبا.

ضع الزبدة والسكر المحبب في وعاء الخلاط الكهربائي المزود بملحق المضرب. تخلط على سرعة عالية حتى تصبح شاحبة ورقيقة ، حوالي 5 دقائق. امزج الزيت. خفض السرعة إلى منخفضة. يخلط في خليط الدقيق. يُضاف مزيج الكريما حتى يمتزج جيدًا ، لمدة دقيقتين تقريبًا. نخلط البيض ثم نتبقى 1/4 كوب دقيق.

شكل العجين على شكل كرات 3/4 بوصة ، ومسافة 2 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بورق الزبدة. افردها قليلاً بالأصابع ووزع فوق كل منها حبات الصنوبر. يرش سكر الصنفرة.

اخبز ملفات تعريف الارتباط ، مع تدوير الأوراق في منتصف الطريق ، حتى تصبح الحواف ذهبية ، حوالي 13 دقيقة. اتركيه يبرد لمدة 10 دقائق على صفائح على رفوف سلكية. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى الرفوف لتبرد تمامًا.


الفيديو ذات الصلة

كانت هذه رائعة! نحن أسرة إيطالية واستمتعنا بها مع فين سانتو اللطيف. لم يستطع زوجي ووالد زوجي الحصول على ما يكفي. حتى الأصدقاء غير الإيطاليين اتصلوا بهم & quotCrack Cookies & quot لأنهم لم يتمكنوا من التوقف عن تناولها! أقوم بصنع دفعة أخرى الآن (عليك شراء حبات الصنوبر في Sams أو Costco.)

وصفة ممتازة - أفضل واحد هناك. نكهة الليمون تصنع الفرق هنا. سأجعلها مرة أخرى غدًا لأن زوجة ابني تستمر في أكلها! ملاحظة ، أشتري حبات الصنوبر في Costco أو Sams Club بكميات كبيرة - يوفر $ $$!

ملفات تعريف الارتباط الرائعة. لقد أحببتهم والدتي كثيرًا لدرجة أنها طلبت مني إعداد دفعة ثانية لها لتجميدها وتخبزها عندما أرحل. إنها خفيفة ومقرمشة بعض الشيء ، ولكنها أيضًا مطاطية ومذهلة مع الفانيليا أو الجيلاتي البندق.

يتذوق الخليط مثل ملفات تعريف الارتباط التقليدية (الصنوبر) ، ولكن يجب أن يكون وقت الخبز (20 دقيقة) غير صحيح لأنه عندما يتم إعداد ملفات تعريف الارتباط هذه ، كانت صلبة كالصخرة - وليست ناعمة في المنتصف كما يفترض أن تكون - إذا إذا قمت بإعداد هذه الوصفة ، فسوف أقوم بتقليل وقت الخبز إلى 10-15 دقيقة (حسب الفرن الخاص بك) وربما حتى درجة الحرارة إلى 325 درجة. إنها بصراحة المرة الأولى التي أخبز فيها شيئًا لم يقترب منه أحد من العائلة!

كما تقول الشوكة الواحدة - فقط هكذا ، وبالنظر إلى حبات الصنوبر ، كانت ملفات تعريف الارتباط باهظة الثمن للغاية. أصبحت صخري أيضًا قاسية - كان علي أن أحاول دفعهم على أفراد الأسرة في وقت عيد الميلاد مثل البسكويت. ربما كما اقترح المراجع الآخر ، فإن الطهي لفترة أقصر من شأنه أن يخفف من نسيج كسر الأسنان ، لكنني لن أجعلهم مرة أخرى لاختبار هذه النظرية. الطعم لم يكن بهذه الجودة.

بليتش! اتفق مع المراجع الآخر لا طعم له وصعب! لا تضيع أموالك.

طعمها رائع عند صنعها لأول مرة لكنها لا تحافظ على ما يرام. بعد يوم واحد كانوا صعبين حقًا. لقد قمت بالتخزين في حاوية محكمة الإغلاق ، لكن ذلك لم يساعدني & # x27t. سأفعلها مرة أخرى فقط إذا تم تناولها على الفور.

ممتاز. كنت أقوم بإعدادها لعيد الميلاد وعائلتي تستمر في تناولها بسرعة كبيرة لدرجة أنني اضطررت إلى كسب المزيد إذا أردت الذهاب إلى الأصدقاء. توصيتي الوحيدة هي توخي الحذر فيما يتعلق بمدة طهيها. الوصفة تستدعي الخبز لمدة 20 دقيقة. لدي فرن Viking وربما يكون من الأصح قليلاً أن تكون درجة الحرارة ، لكن في غضون 20 دقيقة يكون لونها بني فاتح. أجد أنها عندما تبرد لن تكون طرية من الداخل كما كانت عندما قمت بطهيها لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تبدو بيضاء ولكنها ستصبح بنية أكثر قليلاً على رف التبريد. بهذه الطريقة يظلون ناعمين في المنتصف. لذيذ جدا.

أنا أخبز ملفات تعريف الارتباط مرة واحدة في السنة - في عيد الميلاد. عندما وجدت هذه الوصفة وجعلتها حصلت على الذهب. إنها شهية الذواقة بشكل لا يصدق ، وتستحق الوقت وتستحق الاحتفال بالكلمة. يا له من بحث!

كانت هذه لذيذة! مدهش! يختلف بالتأكيد عن أي ملف تعريف ارتباط آخر يغمس يده ويده بالكامل ، عمليًا ، في برميل الشوكولاتة. لقد سررت بالتأكيد بعامل النعومة وتفاجأت بأن ملفات تعريف الارتباط لا تنتشر عند وضعها على ورقة ملفات تعريف الارتباط. يمكنك بالتأكيد خبز عدد غير قليل من ملفات تعريف الارتباط على الورقة بهذا التنوع. الشيء الوحيد ، لم أكن & # x27t مثل الكثير هو اللزوجة. حتى بعد أن وضعت العجين في الفرخ لتبريده قليلاً ، فإن العامل اللزج لا يزال يربيه & # x27s رأس قبيح. بشكل عام ، سأقوم بالتأكيد بعمل ملف تعريف الارتباط هذا مرة أخرى & أمبير مرة أخرى. لقد استمتعت حقًا بالعمل مع عجينة المرزبانية / اللوز ، مما يمنح العجين طعمًا حلوًا ولكنه أخف. & amp ؛ كانت حبوب الصنوبر إضافة رائعة ، على الرغم من أنني لم أفرمها مثل الوصفة المقترحة. لقد تركتهم بالكامل واتضحوا أنهم رائعون.

تضاف هذه الآن إلى قائمة ملفات تعريف الارتباط الخاصة بي في عيد الميلاد! تابعت المتلقي كما هو وكانوا لذيذ! أيضا ملف تعريف ارتباط سهل للغاية. في المرة القادمة سأحاول مضاعفة هذا وأيضًا تجربة بعض ملفات تعريف الارتباط في أشكال السجل لمعرفة ما سيحدث. لم أستخدم معجون اللوز مطلقًا من قبل في المستلم ولكنه كان بسيطًا ولذيذًا!

& # x27ve وجدت ملف تعريف ارتباط جديد لعيد الميلاد! إنه تغيير لطيف عن معيار الشوكولاتة الثقيل السكرية المعتاد. إنها لذيذة وسهلة! أفضل عندما يكون طازجًا ، لكنهم يتجمدون جيدًا.

إذا كنت قد استمتعت بمعكرونة الفستق من Mike & # x27s Pastry في Boston & # x27s Northend ، فستفهم أن أي ملفات تعريف ارتباط تشبه Mike & # x27s رائعة. هذه تفعل!


اللحوم اللذيذة والعصرية (المطهوة بالبرتقال الأحمر والمشمش) وحبات الصنوبر المحمصة تجعل مزيجًا لذيذًا للغاية.

منذ عام 1995 ، كانت Epicurious هي المورد الغذائي النهائي للطاهي المنزلي ، مع نصائح يومية عن المطبخ ، ومقاطع فيديو ممتعة للطهي ، وأكثر من 33000 وصفة.

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة. يشكل استخدام هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط وحقوق الخصوصية الخاصة بك في كاليفورنيا. أبيكوريوس قد تكسب جزءًا من المبيعات من المنتجات التي يتم شراؤها من خلال موقعنا كجزء من شراكاتنا مع تجار التجزئة. لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast. خيارات الإعلان


أولا ، تحتاج إلى صنع عجينة اللوز. لعمل عجينة اللوز ، قم بمعالجة اللوز والمحليات في محضر الطعام لمدة 5 دقائق ، مع كشط الجوانب من حين لآخر.

بعد ذلك ، أضف بياض البيض. ضعي العجينة حتى تتماسك لتصبح قوام زبدة الجوز.

ثم تدحرج كرات العجين في الصنوبر. اخبزيها ورشيها بمسحوق التحلية.


35 وصفة رائعة من الصنوبر

مات تايلور جروس

إذا أثبت أي مكون أنه يمكن أن يكون صغيرًا قويًا ، فهو & # 8217s الصنوبر. البذور الصالحة للأكل لبعض أنواع أشجار الصنوبر ، التي يتم حصادها إلى حد كبير في أماكن ذات مناخ البحر الأبيض المتوسط ​​، تحتوي حبوب الصنوبر على الكثير من النكهة في بذور صغيرة غنية بالنسيج ، ولها فوائد صحية أيضًا. يمكن أن تكون أيضًا حرباء ذات نكهة ، وهي مكون رئيسي في الحلويات مثل الفطائر والبسكويت والهشاشة وكذلك الأطباق اللذيذة أيضًا. واحدة من أفضل الطرق لاستخدام الصنوبر هي في بداية الدورة ، عن طريق مزجها في غموس من أجل الخبز المحمص ، أو القلي في الأطعمة التي تؤكل بالأصابع ، أو الاقتران باللحم البقري في حشوات الإمبانادا. بينما ، بالطبع ، تعرفهم كمكون أساسي في البيستو الأصيل ، فإننا نحبهم أيضًا كإضافة لأطباق الخضار الجانبية والسلطات والحبوب.

تحميص حبات الصنوبر قبل استخدامها يبرز نكهة أقوى ، ويحمر الجوز ويقويها ليضيف قوامًا مقرمشًا ومقرمشًا.

معجنات منقوعة بالشراب بالبندق والفستق والصنوبر (الدبله)

معجنات منقوعة بالشراب بالبندق والفستق والصنوبر (الدبله)

شاورما قرنبيط بربر

شاورما قرنبيط بربر

مينسترون أخضر مع الكحلبي والزيتون والسبانخ بيستو

تصنع جوزيتا هارتانتو ، طاهية Lucky Leek في برلين ، ألمانيا ، مسرحها الصغير مع الكرنب اللذيذ والزيتون الأخضر اللامع. يتم تفتيح الحساء بواسطة صلصة البيستو الطازجة ، والتي يتم تقليبها قبل التقديم مباشرة. احصل على وصفة Green Minestrone مع الكرنب والزيتون والسبانخ بيستو »

كوكيز الزنجبيل مغموسة في العسل (ياك كوا)

مقلي ثم منقوع في شراب العسل ، ياك كوا هي حلوى كورية تقليدية بنكهة زيت السمسم وعصير الزنجبيل الطازج. احصل على وصفة بسكويت الزنجبيل مغموسة في العسل (ياك كوا) »

بيستو جينوفيز

عند صنع البيستو المحبوب ، يستخدم الليغوريون ريحان جينوفيز الحلو الرقيق وإزالة أي براعم خضراء من وسط فصوص الثوم لتجنب المرارة. احصل على وصفة بيستو جينوفيز

باستا بريمافيرا

تم الاعتراف بـ Sirio Maccioni ، صاحب المطعم الشهير ذو شهرة Le Cirque ، لإنشاء هذا الطبق. احصل على وصفة المعكرونة بريمافيرا »

الصنوبر الجوز هش

قامت كيمبرلي هاسيلبرينك ، الكاتبة والمصورة وراء The Year in Food ، بضبطنا على هذه الوصفة الرائعة لصنوبر هش ومملح ورائحة إكليل الجبل. احصل على وصفة لكسر الصنوبر »

كوكيز الصنوبر

ملفات تعريف الارتباط المرنغ اللوزية المطاطية ، المرقطة بجوز الصنوبر ، هي ملف تعريف ارتباط مفضل لقضاء العطلات لمحرر SAVEUR الإداري جريج فيرو. احصل على وصفة لبسكويت الصنوبر »

صلصة الطحينة والبنجر

الطحينة & # 8217s المكسرات ، الخصائص الفاخرة لا تتوقف عند الحمص. حافظ على تدفق معجون السمسم مع هذا البيوريه الأحمر الفاتح المكون من البنجر المسلوق والليمون والثوم. احصل على وصفة صلصة الطحينة والبنجر »

كروكيت لحم الغنم والبرغل بالقمح (كبة)

هذه الكروكيت المتبل هو وجبة خفيفة كلاسيكية في الشرق الأوسط. احصل على وصفة كروكيت القمح باللحم والبرغل (كبة) »

فارفالي مع كافولو نيرو بيستو

فارفالي مع كافولو نيرو بيستو

بروكلي راب مع الصنوبر والزبيب الذهبي

بروكلي راب مع الصنوبر والزبيب الذهبي

لحم بقرى بريسكيت وبيكاديلو محشو امباناداس

يتم الجمع بين لحم الصدر البقري الطري المطهو ​​مع الزبيب والشيري والصنوبر ومسحوق التشيلي الحار في الحشوة العطرية لإمباناداس المغطاة بالسكر والحلوة اللذيذة. احصل على وصفة لحم بريسكت وبيكاديلو ستافد إمباناداس »

سلطة الجرجير والبيكورينو والصنوبر والكمثرى (روكولا كون بيكورينو وبيجنولي إي بيري)

يضيف الزبيب حلاوة خفية إلى هذه السلطة من Enoteca l & # 8217Alchimista في مونتيفالكو ، إيطاليا. سلطة الجرجير ، والبيكورينو ، والصنوبر ، والكمثرى (روكولا كون بيكورينو ، بينولي إي بيري) » انظر الوصفة

للحصول على تبرع صغير ، سيحصل سكان نيويورك على قوائم منسقة وجولات طعام شخصية للشركات التي تبيع الطعام من البلدان السبعة الخاضعة الآن لقيود من وزارة الأمن الداخلي

Breaking Bread NYC يضفي وجهًا إنسانيًا على مطاعم المهاجرين المتأثرة بترامب وحظر السفر للمسلمين

تورتة الأناناس والصنوبر

في مطعم Portland، Oregon & # 8217s Måurice ، يقوم طاهي المعجنات كريستين موراي بطبقات كعكة إسفنجية مع كريمة الزبدة وغاناش الشوكولاتة البيضاء ، ويزين التورتة بشرائح الأناناس والعسل والصنوبر.

رمان بالمكسرات و شراب البرتقال (خُشاف الرمان)

هذه الحلوى الرائعة المكونة من بذور الرمان والمكسرات مقتبسة من وصفة تظهر في كتاب الطبخ الذي نفد طبعته الآن نكهات بلاد الشام المغرية. جير وصفة دبس الرمان بالمكسرات وشراب زهر البرتقال (خُشاف الرمان) »

راغي ألا نابوليتانا

تستند هذه الوصفة إلى واحدة تعلمها ساندرو مانزو ، تاجر فنون إيطالي يعيش الآن في نيويورك ، من والدته خلال شبابه في جنوب إيطاليا. الحصول على وصفة لراجو ألا نابوليتانا »

سلطة البيض والهليون المشوي

هذا الطبق سهل للغاية وطازج ، إنه طبق مثالي لفصل الربيع ، ولكنه يترجم جيدًا أيضًا إلى الطهي في الهواء الطلق في الصيف. احصل على وصفة سلطة الهليون والبيض على الفحم »

لينجويني مع السردين والزبيب والصنوبر (باستا كون لو ساردي)

في هذا الطبق الصقلي التمثيلي ، الذي يجمع بسلاسة بين النكهات العربية والصقلية ، تُقذف المعكرونة بالسردين من البحر الأبيض المتوسط ​​، والزبيب والصنوبر المزروع في الجبال ، واندفاعة من الزعفران ، الذي يضفي على المعكرونة لونًا ذهبيًا. ابحث عن السردين الصغير ، فهو أحلى وأكثر حساسية من السردين الكبير. احصل على وصفة Linguine مع السردين والزبيب والصنوبر (Pasta con le Sarde) »

سلطة الخريف بانزانيلا

البانسيتا المقرمشة ، والجرجير الفلفلي ، والكراث الحلو المقلية تعطي لمسة سقوط للبانزانيلا. احصل على وصفة سلطة الخريف بانزانيلا »

الباذنجان المشوي مع جبن الماعز والطحينة والصنوبر

تم استلهام هذه المقدار المكون من قطعة واحدة من مكونات طبق بابا غنوج الكلاسيكي في الشرق الأوسط ، ويمكن تقديمه إما باردًا أو ساخنًا خارج الفرن. احصل على وصفة الباذنجان المحمص مع جبن الماعز والطحينة والصنوبر »

سبانخ مع الصنوبر والزبيب

يعد Federal Hill ، الممر الإيطالي الأمريكي في بروفيدنس ، رود آيلاند ، موطنًا لبعض الأطباق الرائعة ، بما في ذلك هذا واحد. احصل على وصفة السبانخ بالصنوبر والزبيب »

أرز بني مقلي على الطريقة اليابانية

يعتمد هذا الطبق على طبق يظهر في كتاب الطبخ باللغة اليابانية سايساي جوهان بقلم يوميكو كانو (شيباتا شوتين ، 2004) ، رئيس الطهاة وصاحب مطعم Nakaiseki Sen ، وهو مطعم نباتي في طوكيو. احصل على وصفة لأرز بني مقلي على الطريقة اليابانية »

بروكلي مطهو على البخار مع طماطم مجففة وصنوبر

تضيف الطماطم المجففة بالشمس وحبوب الصنوبر المحمص ورشة من خل الشمبانيا نكهة مشرقة إلى طبق جانبي بسيط من البروكلي المطهو ​​على البخار. احصل على وصفة البروكلي المطهو ​​على البخار مع الطماطم المجففة بالشمس والصنوبر »

& # 8220 مناديل حريرية & # 8221 مع بيستو (Mandilli de Saea al Pesto Genovese)

مربعات المعكرونة المسماة Mandilli de saea ، Genoese لـ & # 8220silk منديل & # 8221 (لحجمها ونحافتها) ، عبارة عن صفائح كبيرة رقيقة من عجين البيض يتم لفها بشكل جميل في الوعاء ، وغالبًا ما تكون مغطاة بالبيستو. والنتيجة هي نوع من نقاء المعكرونة & # 8211 بالتأكيد أقل تعقيدًا من بعض أطباق جنوة الأخرى ، ولكن بأناقة ونعمة لا ترتبط عادةً بطبق من المعكرونة. مثل مجموعات Genoese الأخرى ، يبدو أنه عفا عليه الزمن بشكل رائع & # 8211 رابط صالح للأكل مع ماض أسطوري. احصل على وصفة مناديل الحرير مع البيستو »

فطائر السجق صباح عيد الميلاد

فطائر السجق صباح عيد الميلاد

ذرة مشوية مع بيستو

الروث السلطعون والصنوبر لازانيا

عندما احتاج كل من Amity & # 8217s Myron Redford و Vikki Wetle إلى إبقاء جامعي الثمار في الحقول ، فقد جعلهم Peirano يقدم هذا الطبق الدافئ للروح. احصل على وصفة لازانيا Dungeness Crab و Pine Nut Lasagne »

معجنات شارد سويسري

مع قشرة البيض الحلوة المليئة بالسلق السويسري والزبيب الذهبي والصنوبر والتفاح وصلصة الروم الحلو ، هذه المعجنات غير العادية هي علاج Niçoise النموذجي. احصل على وصفة معجنات السلق السويسرية »

صلصة فوريانا

لذيذة وحلوة ، هذه الصلصة الريفية المصنوعة من الجوز والزبيب من منطقة البحر الأبيض المتوسط ​​هي عنصر أساسي في جزيرة إيشيا الإيطالية ، قبالة ساحل نابولي ، حيث يتم تقليبها تقليديًا مع المعكرونة أثناء الصوم الكبير. احصل على وصفة صلصة فوريانا »

تارت العسل مع قشرة الجاودار بالشوكولاتة

يتم تجميع الحشوة اللزجة في هذا اللاذع بواسطة قشرة دقيق الجاودار التي تحصل على هيكلها وعمقها من الشوكولاتة. احصل على وصفة لاذع العسل والبندق مع قشرة شوكولاتة الجاودار »

حمص مع دجاجة فطر الغابة

توفر مجموعة متشابكة من الفطر المقلي تباينًا قوامًا ودفعة لذيذة لهذا الحمص الحريري.

وصفة: كعك جوز الصنوبر روزماري

ملحوظة: من الشيف الشريكة المالكة نانسي سيلفرتون وشيف المعجنات داليا نارفيز من Mozza في هوليوود. ستحتاج إلى قاطع بسكويت دائري 1/4 بوصة.

1 كوب صنوبر ، محمص قليلاً

1/2 حبة فانيليا ، مكسورة من البذور

1 كوب (2 عود) + 2 ملعقة كبيرة زبدة مقسمة

3 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض ، منخول

فرعين من إكليل الجبل بالإضافة إلى فرعين للتزيين

1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

1 3/4 كوب معجنات أو دقيق لجميع الأغراض

1. سخني الفرن إلى 350 درجة. نحمص حبات الصنوبر بقليل من خلال وضعها على ورقة البسكويت وخبزها ، مع التحريك من حين لآخر حتى تفوح رائحتها وتبدأ في التحول إلى اللون الذهبي ، حوالي 9 دقائق.

2. في قدر ثقيل القاع ، نضع الكريمة والعسل والسكر وبذور الفانيليا وملعقتين كبيرتين من الزبدة ونطهو على نار عالية مع التحريك مرة واحدة فقط لضمان الطهي المتساوي حتى يصل الخليط إلى 230 درجة على ميزان حرارة الحلوى. ارفعي النار عن النار واخفقي في 3 ملاعق كبيرة طحين.

3. قلب خليط النوجا في وعاء ، أضيفي حبات الصنوبر وسيقان إكليل الجبل. يترك لينقع ويبرد لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة سيقان إكليل الجبل والتخلص منها. يمكن تحضير هذا الخليط مسبقًا وتخزينه في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوع. قم بإحضاره إلى درجة حرارة الغرفة قبل طرح ملفات تعريف الارتباط.

4. في وعاء خلاط مزودة بملحق المضرب ، اخلطي 2 عود الزبدة المتبقيين مع السكر البودرة حتى يصبح قشديًا وناعمًا ، ثم كشط الجوانب حسب الحاجة. أضيفي مستخلص الفانيليا والملح واخلطيهم حتى يتجانسوا. أضيفي الدقيق وعصيدة من دقيق الذرة واخلطيهم حتى يمتزجوا جيدًا. تصبح العجينة طرية. قسّم العجينة إلى نصفين وشكلها إلى أقراص. لف الأقراص بشكل منفصل واتركها تبرد لمدة ساعتين على الأقل أو طوال الليل.

5. سخني الفرن إلى 350 درجة. على سطح عمل مطحون جيدًا ، قم بتدوير عجينة البسكويت حتى سمك ثمانية بوصة ، باستخدام كمية كافية من الدقيق حسب الحاجة. قطع دوائر العجين باستخدام قطاعة مستديرة 1/4 بوصة. ضعي دوائر العجين على صينية خبز مبطنة بورق. يمكن إعادة لف بقايا العجين بعد إعادة العجين إلى الثلاجة ليبرد قليلاً.

6. شغل النوجا في درجة حرارة الغرفة بين أصابعك ، مكونًا قرصًا رقيقًا بحجم عشرة سنتات تقريبًا. توضع دائرة النوجا على دائرة من العجين وتُزين بأغصان إكليل الجبل الطازجة ، حوالي ثلاث أوراق لكل قطعة بسكويت.

7. مرة واحدة من جميع ملفات تعريف الارتباط بعد الانتهاء من تزيينها وتزيينها ، اخبزيها لمدة 15 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ويتغير لون النوجا إلى البني الفاتح البندق ، مع تدوير المقلاة مرة واحدة أثناء الخبز. تبرد على رف السلك.

كل ملف تعريف ارتباط: 80 سعرة حرارية 1 جرام بروتين 7 جرام كربوهيدرات 1 جرام ألياف 6 جرام دهون 3 جرام دهون مشبعة 11 ملليجرام. كولسترول 22 ملغ. صوديوم.

احصل على النشرة الإخبارية الأسبوعية الخاصة بملاحظات التذوق للمراجعات والأخبار والمزيد.

قد تتلقى أحيانًا محتوى ترويجيًا من Los Angeles Times.

المزيد من Los Angeles Times

يمكنك شراء عدد كبير من مجموعات أدوات الزلازل عبر الإنترنت ، ولكن ما هي الأفضل بالنسبة للسعر؟ إليك نظرة على أربعة خيارات جاهزة.


Keto Pignoli Cookies & # 8211 Low Carb & # 038 Dairy Free

حبي لملفات تعريف الارتباط الإيطالية يمتد بعمق ، وقد نجحت في تكييف عدد قليل من المفضلات لدي في إصدارات صديقة لحمية الكيتو ، وأشهرها حتى الآن هي Keto Almond Crescent Cookies التي نشرتها منذ بضع سنوات.

بينما ما زلت أحب ملفات تعريف الارتباط هذه ، أعتقد أن وصفة Keto Pignoli Cookie هذه قد تكون منافسًا لأفضل ملفات تعريف الارتباط الإيطالية. إنها & rsquos مكالمة صعبة ويجب أن أجعل كلتا الوصفات مرة أخرى وجربهما جنبًا إلى جنب حقا تأكد مما إذا كان بإمكاني اختيار المفضلة.

في الوقت الحالي ، أقول و rsquoll فقط إنك & rsquore سترغب في تجربة هذه المحاولة (وربما الآخرين أيضًا ، وبعد ذلك يمكنك إخباري بأي منها أنت مثل أفضل.)

كان صنع ملف تعريف ارتباط كيتو بيجنولي مدرجًا في قائمة الأشياء التي يجب القيام بها لفترة طويلة ، ولكن عندما كنا في إيطاليا هذا الصيف وكان لدي THE. عظم. رائعة حقا. كعكات pignoli من أي وقت مضى ، كنت أعلم أنني يجب أن أضعها في أعلى القائمة عندما وصلنا إلى المنزل.

لقد أكلت & rsquove الكثير من ملفات تعريف الارتباط pignoli & ndash محلية الصنع وتم شراؤها من المخابز في جميع أنحاء ، بما في ذلك في نيويورك التي كانت شرعية للغاية. كانت ملفات تعريف الارتباط pignoli التي لدي في بلدة تسمى San Gimignano في توسكانا ، على الرغم من ذلك ، أفضل ما لدي على الإطلاق. ليس من المستغرب أن يكون أفضل ملف تعريف ارتباط إيطالي أتناوله أنا & rsquod سيكون في إيطاليا على ما أعتقد ، ولكن ما أدهشني هو كيف كانت أفضل بكثير من تلك التي أكلتها أنا & rsquod في الولايات المتحدة.

أنا & rsquom ما زلت غير متأكد من ما الذي جعل ملفات تعريف الارتباط هذه الخاصة من pignoli متفوقة للغاية ومكونات طازجة ، وتقنية أفضل ، ومن يدري؟ ؟ & zwj & # 9792 & # 65039 مهما كان ، أنا & rsquoll لا أنسى أبدًا تلك النكهة والملمس المثاليين ، مما رفع مستوى جميع ملفات تعريف الارتباط الأخرى من Pignoli I & rsquoll على الإطلاق في المستقبل.

وبغض النظر عن كل ذلك ، فإن ملفات تعريف الارتباط كيتو بيجنولي هذه ، والتي ليست بالتأكيد في نفس الدوري مثل تلك التي لدينا في توسكانا ، قريبة جدًا من النكهة والملمس الذي تحصل عليه في ملف تعريف ارتباط بينولي متوسط ​​(ولا يزال رائعًا).

تُصنع ملفات تعريف الارتباط Pignoli عادةً من عجينة اللوز (وتسمى أيضًا Marzipan ،) وهي محملة بالسكر ولا تحتوي على كيتو. يمكنك صنع عجينة لوز خالية من السكر إذا كنت تريد أن تسلك الطريق الأكثر تقليدية ، ولكن بصراحة ملفات تعريف الارتباط كيتو بيجنولي هذه المصنوعة من دقيق اللوز والمحليات أسهل بكثير في التنفيذ.

أعلم أن مكسرات البينولي (الملقب بجوز الصنوبر) رخيصة الثمن وندش يمكن أن تكون باهظة الثمن في الواقع. أعدك أن ملفات تعريف الارتباط كيتو بيجنولي هذه تستحق التفاخر! لقد أحضرت حوالي 10 عبوات من حبات الصنوبر من إيطاليا لأنها كانت رخيصة جدًا هناك مقارنة بالولايات المتحدة ، ولكن نظرًا لأن معظمكم لا يمتلك هذا الخيار ، أوصي بالشراء بالجملة عبر الإنترنت.

يمكنك شراء حبات الصنوبر بالجنيه الإسترليني في أمازون مقابل 18 دولارًا تقريبًا ، ثم تخزينها في الفريزر حتى لا تتعفن. تأكد من شراء مكسرات بيجنولى نيئة & ndash غير محمصة. إذا بدأت بالتحميص ، فمن المحتمل أن تصبح داكنة جدًا عند خبزها في ملفات تعريف الارتباط هذه ، مما سيخرب المظهر والنكهة. كما أن مكسرات البينولي الخام مدهشة في بيستو الريحان ، لذلك من الجيد أن تكون في متناول اليد من أجل ذلك أيضًا.


كيف اعملها كيف اصنعها

في وعاء ، وباستخدام الخلاط على سرعة متوسطة ، اخفقي الزبدة والسكر حتى يصبح المزيج ناعمًا. اخفقي البيض والفانيليا حتى تمتزج جيداً مع كشط جوانب الوعاء حسب الحاجة. في وعاء صغير ، اخلطي الدقيق والشوفان وحبوب الصنوبر وصودا الخبز والملح معًا في خليط الزبدة حتى تمتزج جيدًا. يغطى ويبرد حتى يبرد ، حوالي ساعة واحدة ، أو حتى يوم واحد.

باستخدام الأيدي المرشوشة بالدقيق ، قم بلف العجين إلى كرات بحجم 1 بوصة ووضعها على بعد حوالي 2 بوصة على صفائح الخبز المبطنة بالرق أو بالزبدة والدقيق مقاس 12 × 15 بوصة (انظر الملاحظات).

تُخبز في فرن عادي أو فرن حراري 350 درجة حتى يصبح لونها بنيًا جيدًا ، من 6 إلى 10 دقائق. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد تمامًا على الأوراق ، ثم أزلها باستخدام ملعقة كبيرة. قدميها أو خزنها بإحكام لمدة تصل إلى يومين.


تخزين

التخزين: يمكن تخزين ملفات تعريف الارتباط المخبوزة في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة أو المخزن لمدة تصل إلى أسبوع إلى أسبوعين.

التجميد: يمكنك تجميد عجينة الكوكيز لهذه الوصفة إذا كانت ملفوفة بإحكام في غلاف بلاستيكي لمدة تصل إلى 3 أشهر. يمكنك أيضًا تجميد ملفات تعريف الارتباط المخبوزة عن طريق وضعها بشكل مسطح على صينية وتجميدها طوال الليل ثم نقلها إلى وعاء أو كيس. هذا يساعد على منعهم من التفكك.

نعم! Pignolis هو الاسم الإيطالي لحبوب الصنوبر.

Pignolis غالية الثمن لأن صنعها يتطلب الكثير من الوقت والجهد. نظرًا لأن الزيوت الموجودة فيها حساسة ، يجب تخزينها بشكل صحيح مما يستغرق وقتًا ونفقات إضافية.

نعم! يمكن تجميد معجون اللوز لمدة تصل إلى 4 أشهر إذا تم تغليفه بشكل صحيح. دعها تصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل استخدامها عن طريق إذابتها في الثلاجة طوال الليل.

تأتي حبات الصنوبر من أنواع مختلفة من أشجار الصنوبر.


شاهد الفيديو: PIGNOLI COOKIE RECIPE: An easy gluten free pine nut cookie using almond paste! (قد 2022).