وصفات جديدة

كعكة سارلوتا

كعكة سارلوتا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

ضعي الجيلاتين في قدر مع الماء واتركيها لترطيب لمدة 15 دقيقة.

ضعي المقلاة على نار خفيفة ، أضيفي السكر والحليب المجفف والبيض والفانيليا واخلطيهم بالمضرب حتى يصل إلى درجة الغليان. جربي القلي بإصبعك وإذا كان الجو حارًا جدًا ، أطفئي النار واتركيها لتبرد.

بعد أن تبرد ، اخفقي الكريمة المخفوقة واخلطيها مع السارلوتا.

يتم ترك نصف التركيبة بسيطة والنصف الآخر يخلط مع الكاكاو.

لتقديم أسهل ، بدلاً من كونترتوب وضعت بعض البسكويت على شكل كعكة. في كل مكان قمت بتزيين نصف الكاسبوسي الذي سكبت فوقه مؤلفات السارلوتا.

يجب أن يبقى Sarlota في الثلاجة لبضع ساعات حتى يتماسك ، وبعد ذلك يمكن تزيينه بالكريمة المخفوقة والفاكهة حسب الرغبة.





المكونات:
150 جرامًا من الجبن ، 130 جرامًا من الزبادي الطبيعي ، 3 ملاعق كبيرة من العسل ، 250 جرامًا من الفراولة (أو غيرها من الفاكهة الطازجة أو المجمدة أو كومبوت) ، 1 كعكة ، 1 ملعقة كبيرة سكر ناعم ، 1 ملعقة كبيرة سكر بودرة ، 200 مل سكر كريمي مخفوق (اختياري - يمكن استبداله بأي حلى حلو آخر!) ، علبة واحدة من البسكويت.

طريقة التحضير: اخلطي الجبن واللبن والعسل في وعاء ثم ضعي التركيبة في الثلاجة لمدة ساعتين. احتفظ ببعض الفاكهة للزينة ، واقطع الباقي إلى نصفين ثم مررهم في الخلاط مع ملعقة من السكر. نقطع الجزء العلوي إلى قسمين: ضعي جبنة الكريمة الممزوجة مع كريمة الفاكهة على القمة الأولى ، ثم غطيها بالجزء العلوي الثاني وضعي كل شيء في الثلاجة. في النهاية ، بعد 30 دقيقة ، قم بتغطية كل شيء بالكريمة المخفوقة ، وزينها بالفاكهة وزهور السكر ، وأحيط الكعكة بـ "السياج" المصنوع من البسكويت ، الذي تربطه بربطة عنق. شهية طيبة!


تحضير الكيك مع توت العليق سارلوتا بدون خبز:

  1. ورق حائط على شكل الكعكة بورق طعام ، ثم غطي الجدران بالبسكويت (على الجوانب ، وضعتها بشكل غير مباشر قليلاً ، لإطلالة أكثر أناقة)
  2. تحضير هلام التوت للطبقة الأولى من الكعكة: يتم ترطيب الجيلاتين في الماء البارد
  3. تُمزج الثمار قليلاً مع السكر وتوضع في وعاء على النار ، على نار عالية لمدة 3-4 دقائق ، حتى تغلي قليلاً.
  4. اتركيه ليبرد ، وخلال هذه الفترة يذوب الجيلاتين الرطب في حمام بخار (أو على النار ، لكن احرصي على عدم الغليان)
  5. يُضاف الجيلاتين المذاب في تركيبة التوت ، ويُسكب في خيط رفيع ويُخلط جيدًا.
  6. يُسكب هلام التوت الذي تم الحصول عليه بهذه الطريقة في صينية الكيك المبطنة بالبسكويت ويترك ليبرد.
  7. تحضير توت العليق سارلوتا: الجيلاتين مرطب في 60 مل من الماء البارد.
  8. في وعاء مقاوم للحرارة ، اكسري البيض ، أضيفي نصف كمية السكر والحليب.
  9. أضف توت العليق (طازج أو مجمد)
  10. يُمزج الخليط برفق ويُغلى كل شيء في حمام بخار مع التحريك المستمر حتى تبدأ التركيبة في التكاثف. ارفعي الكريم عن النار.
  11. قم بإذابة الجيلاتين في حمام بخار (ولكن ليس حتى يصل إلى نقطة الغليان ، وإلا فإنه يدمر قدرته على التخثر).
  12. يُضاف الجيلاتين في كريمة التوت ، ويُسكب في خيط رفيع ويُحرَّك باستمرار بالمضرب.
  13. اتركيه ليبرد مع التحريك من وقت لآخر حتى لا تلتقط القشرة.
  14. عندما يكاد يصل إلى درجة حرارة الغرفة ، يتم تمرير الكريم الذي تم الحصول عليه عبر منخل سميك ، يوضع فوق وعاء أكبر (للحصول على كريم ناعم قدر الإمكان ، بدون بذور وبدون كتل & # 8211 لم أترك روحي تتوقف وضع 50 جرامًا أخرى من توت العليق في الكريمة ، ولا يزال لدي مكان!).
  15. اخفق الكريمة مع باقي السكر (لا داعي لأن تكون قاسية جدًا ، لأن الكريم يحتوي على الجيلاتين في التركيبة) وادمجها في كريمة التوت الدافئة أعلاه واتركها جانبًا.
  16. تُرفع الكعكة من البرد وتُسكب بلطف توت العليق سارلوتا ، أعد تقديم الكيكة الباردة حتى تتكاثف السارلوتا.
  17. تحضير آخر طبقة ، هلام التوت: يتم ترطيب الجيلاتين بالماء البارد ، ويخلط عصير التوت جيدًا مع السكر ويسخن.
  18. يضاف الجيلاتين الرطب ويخلط جيداً للتجانس ، ويترك ليبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة
  19. أخرجي الكيك من البرد مرة أخرى ، اسكبي بعناية الطبقة الأخيرة من الجيلي ، ثم ضعيها في الثلاجة مرة أخرى ، حتى تتخثر أيضًا (تركتها طوال الليل)
  20. قم بإزالة الحلقة القابلة للفصل حول الكعكة ، وبمساعدة ورق القصدير ، يمكن نقلها بسهولة أكبر إلى الصينية.
  21. توضع الكعكة بحذر على الطبق مع إزالة رقائق الطعام
  22. تُزين حسب الرغبة بتوت العليق الطازج والشوكولاتة البيضاء المذابة.

إذا كنت تحب هذه الكعكة مع التوت سارلوتا دون الخبز ، لا تتردد في إعطائها 5 نجوم في المربع أدناه واترك لي تعليقًا على المدونة. لا تنس أن لديك أيضًا إمكانية مشاركة الوصفة على الشبكات الاجتماعية لمساعدة من يحتاجون إليها. شكرا لك!


كعكة سارلوتا بالفواكه & # 8211 وصفة بدون خبز ولأي جيب

الفواكه (اليوسفي والكيوي والأناناس)
400-500 مل كريم سائل
كريم:
4 صفار
150-200 جرام سكر
50-60 جرام نشاء
500 مل حليب
فانيلا
كيس جيلاتين وكيس كريمة خفق
شراب مركز:
250 مللي APA
150 جرام قديمة
الأذواق
طريقة التحضير
كريم:
- نغلي الحليب
- نخلط صفار البيض مع السكر حتى يصبحوا مثل الكريمة ، ثم نضيف النشا وقشر الليمون المبشور (أضع البرتقال)
- بعد غليان الحليب ، ضعي الوعاء جانبًا واتركيه يبرد قليلًا
- فوق صفار البيض المخفوق مع التحريك المستمر
- نسكب التركيبة في الوعاء الذي نسلق فيه الحليب ونضعه على النار مع التحريك باستمرار حتى تتكاثف الكريمة جيداً ونضعها لتبرد.
- تحضير الجيلاتين حسب التعليمات الموجودة على الظرف وإضافته إلى الكريم

- في وعاء نخفق الكريمة المخفوقة جيداً ونضعها في الثلاجة
- بعد أن يبرد الكريم والكريمة ، اخلطهم واخلطهم أكثر قليلاً ، ثم اتركهم ليبردوا مرة أخرى لمدة 30 دقيقة تقريبًا
- نضيف الفاكهة في الكريمة ونتركها تبرد
شراب: يخلط الماء مع السكر والنكهات ويترك على نار هادئة حتى يذوب السكر ثم يترك ليبرد

المجسم
- نحتاج إلى قدر أكبر بجدران بارتفاع البسكويت الذي نغطيه بورق الطعام في الأسفل وعلى الجدران
- في الجزء السفلي من الوعاء تزين بالفاكهة (سيكون هذا الجزء العلوي من الكعكة)
- نأخذ كل قطعة بسكويت ونغمرها في شراب (احرص على عدم تركها تنهار لفترة طويلة) ونبطن جدران الوعاء بوضع البسكويت بجانب بعضها البعض
- نسكب نصف الكريمة فوق الفاكهة ثم نضع طبقة من البسكويت المنقوع
- نسكب باقي قطع البسكويت فوق البسكويت ونغطيها بطبقة أخرى من البسكويت (يكون هذا هو القاع).
- غلفي الطبق واتركيه يبرد (يفضل تحضيره في المساء واتركيه يبرد جيدًا حتى اليوم التالي
- في اليوم التالي ضعي طبقًا فوق القدر ثم اقلب الكعكة بحركة مفاجئة
- إذا أردت يمكنك تزيينه بالكريمة المخفوقة والفواكه



تعليقات:

  1. Othieno

    حسنًا ... حتى هذا يحدث.

  2. Jarlath

    في رأيي ، أنت تعترف بالخطأ. اكتب لي في رئيس الوزراء ، سنتحدث.

  3. Icarius

    حقا وكما لم أدرك من قبل

  4. Arasho

    مبروك ، لقد زرت فكرة رائعة

  5. Birr

    كيف سيصدر الفهم؟

  6. Cein

    إنهم لا يمسكون بالرأس!



اكتب رسالة