وصفات جديدة

أفضل وصفات الشواء الروبيان

أفضل وصفات الشواء الروبيان


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

نصائح التسوق الروبيان الشواء

شراء المأكولات البحرية سهل للغاية بالمعنى العام. قاعدة عامة: إذا كانت رائحتها مريبة ، فلا تشتريها. يجب أن تكون رائحة المأكولات البحرية الطازجة معتدلة وتشبه رائحة المحيط ومياه البحر أكثر من رائحة الأسماك.

نصائح طبخ الروبيان المشوي

هل تبحث عن عشاء سريع في منتصف الأسبوع؟ المأكولات البحرية رهان آمن. إنه سريع الطهي ويمكن للوصفات البسيطة الحصول على العشاء على الطاولة في 20 دقيقة.


روبيان مشوي

كريستوفر تستاني

على الرغم من اسمه ، فإن هذا الطبق لا يلمس الشواية أو الشواية أبدًا. روبيان مشوي كلاسيكي من نيو أورلينز مغمور بصلصة زبدانية مفعمة بالكثير من الصلصة الحارة وصلصة ورسيستيرشاير والثوم. تستند هذه النسخة إلى نسخة يقدمها الشيف توري ماكفيل في المطعم المقدس Commander’s Palace. تأكد من أن لديك الكثير من الخبز في متناول اليد لتذوق الصلصة اللذيذة.

معدات

روبيان مشوي

ملخص الوصفة

  • 24 جمبري كبير الحجم (حوالي 2 رطل) ، مقشر ، ذيول متبقية على الأصداف والرؤوس محفوظة
  • 1 ملعقة كبيرة فلفل أسود مشقوق
  • ملعقتان صغيرتان من توابل الكريول من Emeril أو توابل الكريول الأخرى
  • 1 ملعقة صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 كوب نبيذ أبيض جاف
  • 3 أكواب ماء
  • ربع كوب صلصة ورسيستيرشاير
  • عصير 2 ليمون (حوالي 1/4 كوب)
  • كوب بصل مقطع
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
  • 1 ملعقة كبيرة صلصة حارة
  • 12 كوب زبدة غير مملحة ، مقطعة إلى 8 قطع
  • بسكويت جالاب و نتيلديو

في وعاء متوسط ​​الحجم ، اخلطي الروبيان مع نصف حبة فلفل رومي ، 1 ملعقة صغيرة. من توابل الكريول وإكليل الجبل حتى يغطى بالتساوي. غطيها وضعيها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للاستخدام.

تسخين 1 ملعقة كبيرة. من الزيت في مقلاة 12 بوصة على نار عالية. نضيف قشور ورؤوس الجمبري والباقي 1/2 ملعقة كبيرة. فلفل و 1 ملعقة صغيرة. توابل الكريول ، ويطهى مع التحريك عدة مرات لمدة 3 دقائق. أضف النبيذ والماء ورشيسترشاير وعصير الليمون والبصل والثوم والصلصة الحارة. يُغلى المزيج ، خففي الحرارة حتى يغلي ببطء ، واتركه يغلي بلطف لمدة 45 دقيقة. يصفى من خلال مصفاة خشنة يجب أن يكون لديك حوالي كوب واحد من قاعدة الشواء.

سخني مقلاة مقاس 14 بوصة على نار عالية. أضف 2 ملعقة كبيرة متبقية. يُطهى الزيت ثم يُطهى الجمبري لمدة دقيقتين ، مع التقليب على الجانبين. صُب في قاعدة الشواء وخفف الحرارة إلى متوسطة واتركه على نار هادئة حتى ينضج الجمبري لمدة دقيقة تقريبًا. نرفع الزبدة عن النار ونخفقها قطعة واحدة في كل مرة ، ولا تضف قطعة أخرى حتى تمتزج القطعة السابقة بالكامل في الصلصة.

انقل الجمبري إلى طبق تقديم أو أطباق فردية صغيرة. تُسكب الصلصة فوق الجمبري ، وتُقدم على الفور مع بسكويت الهالبينو و ntildeo.


روبيان مشوي في نيو اورليانز

لا تكسر شوايتك لهذا الطبق. هنا في نيو أورلينز ، الروبيان المشوي يعني الروبيان المقلي والروبيان المقلي في صلصة الزبدة المشوية في رسيستيرشاير. نحن نقدم هذا الروبيان مع الرؤوس وذيول ، لذلك عليك الحفر للاستمتاع. أنا أوصي بشدة بمريلة.

نحن مشهورون بالروبيان المشوي والعقلاني. أكبر خدعة لجعل هذا المذاق مثل طعمنا هو عدم التراجع عن الزبدة. العصي الثلاثة المطلوبة كافية لإخافتك من صدمة الكوليسترول ، ولكنها أساسية لنكهة واتساق الصلصة. نصيحة أخرى يجب وضعها في الاعتبار: لاستحلاب الصلصة ، تأكد من إضافة القليل من الزبدة في كل مرة مع التقليب السريع. ولا تفرط في طهي الجمبري وإلا يصبح قاسياً ويصعب تقشيره.

  • 16 جمبري جامبو (12 رطل ، حوالي 1 1/2 رطل) ، مع رؤوس وغير مقشرة
  • 1/2 كوب صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق كبيرة عصير ليمون طازج (حوالي 2 ليمون)
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المجروش
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
  • 1 1/2 كوب (3 أعواد) زبدة باردة غير مملحة ، مكعبات
  • الخبز الفرنسي كمرافق

في مقلاة كبيرة ، يُمزج الروبيان ، ورسيستيرشاير ، وعصير الليمون ، والفلفل الأسود ، وتوابل الكريول ، والثوم ويُطهى على نار معتدلة حتى يتحول لون الجمبري إلى اللون الوردي ، حوالي دقيقة واحدة على كل جانب. خففي الحرارة إلى معتدلة وقلبي الزبدة ، بضع مكعبات في المرة ، مع التحريك المستمر وإضافة المزيد فقط عند ذوبان الزبدة. تُرفع المقلاة عن النار. ضعي الجمبري في وعاء واسكبي فوقه الصلصة. تقدم مع الخبز الفرنسي للتغميس.


مكونات

    • 2 رطل جمبري كبير مقشر و منزوع العرق
    • 2 ملاعق كبيرة بهار الكاجون
    • 2 ملاعق كبيرة زيت الكانولا
    • 6 فصوص ثوم مهروسة ومقشرة
    • بيرة خفيفة الوزن 12 أونصة
    • عصير 1 ليمونة
    • زجاجة عصير محار 8 أونصات
    • 1/4 كوب صلصة حارة ويفضل تاباسكو
    • 1/4 كوب صلصة رسيستيرشاير
    • 2 ملاعق كبيرة خل التفاح
    • 2 ورق الغار المجفف
    • 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود كامل
    • 1/2 كوب (1 عصا) زبدة باردة مقطعة إلى مكعبات
    • 1 باغيت فرنسي مقرمش

كيفية الفراشة الروبيان

يسهل طهي الجمبري المشوي إذا كان مملوءًا بالزبدة. يعني تطيير الفراشة قطع الجزء السميك من قطعة اللحم أو المأكولات البحرية جزئيًا وفتح الجوانب لتشبه أجنحة الفراشة حتى يتمكن الطعام من طهي الطعام بالتساوي. هيريس كيفية القيام بذلك:

  • قطع كل جمبري كامل في الجزء العلوي ، و frac12 من الطريق من الرأس إلى الذيل
  • قم بإزالة "الوريد" مباشرة أسفل منتصف كل جمبري (إنه فقط القناة المعوية للروبيان وهو غير ضار بشكل تنافسي ، ولكنه قبيح ، لذا أزيله)
  • الموسم والشواء!


روبيان مشوي حار

أفضل جزء في هذه الوصفة: تتضاعف الصلصة كمخلل ومزجج و [مدش] لا تنسى أن تحتفظ ببعضها لتتبيل الجمبري أثناء وضعه على الشواية! هل حصلت على الاسئلة؟ لدينا إجابات. تحقق من أدناه!

كيف أعرف أن الجمبري جاهز؟

احترس من تغيير اللون: سيتحول لون الجمبري من اللون الرمادي والشفاف إلى اللون الوردي وغير الشفاف. راقب أيضًا ذيولهم و mdash عند الانتهاء ، سوف يتجعدون قليلاً. سيكون للروبيان المطبوخ بشكل مفرط ذيول مجعدة بشدة ، لذا احرص على إزالتها من الشواية قبل لفها بإحكام.

كم من الوقت سوف تبقى بقايا الطعام؟

يتم تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أيام.

ليس لدي جميع المكونات و [مدش] ما هي البدائل التي يمكنني إجراؤها؟

أخبار جيدة! هناك الكثير من البدائل التي يمكنك إجراؤها. إذا لم يكن لديك عسل في متناول اليد ، جرب السكر البني أو شراب القيقب النقي. سيعمل عصير الليمون بالتأكيد بدلاً من الجير ، ويمكن أن تدخل الصلصة الحارة المفضلة لديك في سريراتشا. الكزبرة أيضًا مرنة وستعمل عشب مدشاني الطازج.

هل أعددت هذه الوصفة؟ أخبرنا كيف أعجبك في التعليقات أدناه.


وصفة روبيان لويزيانا المشوي

وصفة روبيان الباربكيو ستجعل الجميع سعداء! لعق الأصابع جيدة!

يعتبر الروبيان المشوي طبقًا مبدعًا في لويزيانا. جرب هذه الوصفة لـ Pot O 'BBQ Shrimp.

انغمس في طبق لويزيانا البسيط والمبدع مع وصفة BBQ Gulf Shrimp من الشيف التنفيذي كريس مونتيرو في Napoleon House في نيو أورلينز. أضف هذا إلى كتاب الوصفات الخاص بك ، جنبًا إلى جنب مع وصفات لويزيانا الإضافية.

مكونات الروبيان المشوي

  • 16 12-15 عدّ روبيان لويزيانا وجهاً لوجه
  • 4 ملاعق كبيرة صلصة رسيستيرشاير
  • 2 ملاعق صغيرة إكليل الجبل الطازج المفروم
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعماً
  • 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الأسود المطحون خشن
  • 2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم
  • 2 ملاعق صغيرة بهار الكريول
  • 1 كوب بيرة عنبر
  • 1 حبة ليمون كاملة
  • 1/2 رطل زبدة غير مملحة
  • 4 أغصان من إكليل الجبل للتزيين

طريقة التحضير:

ضع المكونات الثمانية الأولى في مقلاة مقاس 10 بوصات. نعصر الليمون فوقها ونضع نصف ليمونة في المقلاة. يُطهى على نار عالية مع تقليب الجمبري من حين لآخر حتى ينضج الجمبري تمامًا ويقل السائل بمقدار ثلاثة أرباع. خففي الحرارة إلى متوسطة-منخفضة وأضيفي الزبدة بمقدار ملعقة كبيرة في كل مرة مع التحريك المستمر حتى تذوب الزبدة. قدميها مع الخبز المفضل لديك للتغميس. يقدم 4 كمقبلات أو 2 كمقبلات.

* ملاحظة: إذا لم يكن لديك إمكانية الوصول إلى الروبيان وجهاً لوجه ، فبكل الوسائل ، تفضل واجعل الوصفة ستظل لذيذة. تضيف الرؤوس نكهة ولكنها ليست مهمة للطبق.


وصفة شواء الروبيان - كيف تطبخ أفضل روبيان باربيكيو على الإطلاق

بالنظر إلى بداية الأيام ، لم يكن الإنسان بدون طعام من أجل بقائه. بدءًا من استخدام الطريقة البدائية للبحث عن الطعام والقمامة ، تعلم الإنسان طهي الطعام بالنار. بالإضافة إلى ذلك ، فقد تعلم كيفية تحديد تقنيات جديدة لزيادة تنوع نظامه الغذائي عن طريق صيد الحيوانات البرية.

مزيد من التطور حول الرجل إلى مسافر ، مستفيدًا من البحار. مع هذا ، لاحظ أيضًا أن البحر يحتوي على وجبات غنية متنوعة مع مخلوقات لا تعد ولا تحصى. تعلم الرجل الصيد ، واكتشاف القوت مع أي مخلوق جديد يمكن اكتشافه. الأسماك وسرطان البحر والمحار والروبيان - كانت هذه هي الأطعمة البحرية الرئيسية التي يستخدمها الإنسان كطعام وللتجارة والتجارة. ومع ذلك ، لم يكن لدى الرجل أي فكرة عن كيفية إعداد وصفة الروبيان المشوي على هذا النحو.

لم يكن الأسلوب المبكر لتوليد وصفات الشواء معقدًا. تم وضع أي من هذه اللحوم على قطعة صغيرة وطهيها فوق النار حتى تصبح جاهزة للأكل. لم تكن وصفة الباربكيو للروبيان موجودة كشكل من أشكال الطهي حتى بدأت مدارس الطهي في إدخال الطهي إلى مستوى فني من الدراسة.

في جميع أنحاء العالم ، كان لشكل وصفة روبيان الباربكيو أساليب فريدة من حيث الأسلوب والوقت والأسلوب والتوابل المستخدمة. تعتمد طريقة طهي وصفة روبيان الباربكيو في المقام الأول على حجم الروبيان الذي يمكن الوصول إليه في المنطقة. كان لابد من تقطيع الجمبري الأكبر حجمًا مع قشور ولحوم أقوى إلى شرائح أصغر وأسهل في طهي أجزاء. كما أنها تعتمد على نوع الجمبري الذي يتم طهيه.

لللسان المشترك ، قد يقول المرء أن وصفة الروبيان المشوي تختلف فقط في التوابل المطبقة ، ولكن حتى الأنواع المتنوعة من الروبيان تتأثر قليلاً بلحومها ، خاصة عند طهيها باستخدام التوابل المتاحة. ردود الفعل أثناء استخدام اللحوم ، وامتصاص النكهات وكذلك جانب النار الذي يغير تكوينها يخلق أوركسترا جديدة من النكهات المعقدة ، مما يرضي عشاق الأطعمة.

هناك جانب إضافي للنظر في كونه نوعًا من التوابل. تملي التوابل طابع وصفة الباربكيو الروبيان. بالطبع يمكن لأي شخص طهي الجمبري فوق النار ، ولكن فن إنتاج وصفة جيدة من الروبيان المشوي يجب أن يكون باستخدام لعبة التوابل ، واحدة فوق الأخرى ، مثل سيمفونية من الآلات الموسيقية التي تكمل بعضها البعض.

قد تطغى كمية كبيرة جدًا من التوابل على الباقي ، مما يترك الوصفة بطعم رتيب ورتيب. لا يتم تحديد وصفة الروبيان المشوي المثالية بأي من هذه العوامل ، ولكن من خلال التفضيلات الفردية لكل شخص يتذوق المذاق الفريد الرائع لهذه القشريات الجميلة على عصا أكثر من النار.


وصفة الروبيان بالثوم والليمون المشوي

لقد تجاوزت الزاوية تقريبًا في موقفي المناهض للمأكولات البحرية ، وأرحب بها بأذرع مفتوحة عادةً ما تكون مخصصة لقطع كبيرة من اللحوم المدخنة ببطء. لقد تعاملت مع هذا النفور الكبير المحرج من خلال إقران عدوي بنكهات لا أستطيع مقاومتها ، وهكذا روبيان متبل بالثوم والليمون جاء حول.

في محاولة لإضافة بعض الحرارة ونكهة تكس مكس إلى هذا الجمبري ، قمت بتجميعه تتبيلة ثقيلة بالهلابينو والليمون والثوم مع القليل من مسحوق الفلفل الحار تم إلقاؤها لقياس ولون جيد. ثم ينقع الجمبري في التتبيلة لمدة نصف ساعة قبل أن يُشوى بسرعة على نار متوسطة عالية حتى ينضج تمامًا.

لم يقم الهالبينو بتعبئة اللكمة النارية التي كنت أتوقعها ، لكنها أعطت ثمارًا لطيفة تكمل مزيج الليمون والثوم جيدًا. كان ماء مالح قويًا بما يكفي لإقناعي بالاستمتاع الكامل بالروبيان ، ولكنه ليس ثقيلًا لدرجة أنه يخفي نكهة الجمبري الطبيعية ، والتي أتعلم ببطء شديد الإعجاب بها.


شاهد الفيديو: Лучший РЕЦЕПТ из доступных ингредиентов! Салат ВЕСНА (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hahkethomemah

    أجدها كذبة.

  2. Uetzcayotl

    من المفترض أن تقول أنك خدعتك.

  3. Condan

    برافو ، لقد زرت فكرة رائعة للتو

  4. Faem

    مبروك فكرتك رائعة

  5. Jocelyn

    من الضروري أن تكون متفائلاً.



اكتب رسالة