وصفات جديدة

وصفة فطيرة جوز الهند والليمون

وصفة فطيرة جوز الهند والليمون


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • نوع الطبق
  • الفطائر والفطائر
  • الفطائر الحلوة والفطائر
  • فطائر الفاكهة والفطائر
  • فطائر الليمون والفطائر
  • فطيرة مارينج الليمون

ربما يكون جوز الهند والليمون من النكهات المفضلة لدي. سيكون من الأسهل تقديم الفطيرة إذا قمت بتبريدها لبضع ساعات.

7 أشخاص صنعوا هذا

مكوناتالكمية تكفي 8

  • قاعدة
  • 250 جرام دقيق عادي
  • 240 مل من زيت جوز الهند الصلب
  • 2 ملاعق كبيرة سكر ناعم
  • رشة ملح
  • 4 ملاعق كبيرة ماء مثلج
  • حشوة الليمون الرائب
  • 400 جرام سكر ناعم
  • 240 مل من كريمة جوز الهند
  • 3 بيضات
  • 3 صفار بيض
  • 3 حبات ليمون ، مبشورة ومعصورة
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية
  • رشة ملح
  • مرنغ
  • 3 بياض بيض
  • 100 جرام سكر ناعم
  • رشة ملح
  • رشة من كريمة التارتار (اختياري)

طريقةالإعداد: ٢٠ دقيقة ›الطهي: ٤٢ دقيقة› الوقت الإضافي: ٣ ساعات و ٥٠ دقيقة تقشعر لها الأبدان ›جاهز في: ٤ ساعات و ٥٢ دقيقة

  1. يُمزج الدقيق وزيت جوز الهند وملعقتان كبيرتان من السكر والملح في وعاء خلاط قائم مزود بملحق مضرب ؛ اخلطي حتى يتكون الخليط من فتات كبيرة. صب الماء المثلج في تيار مستمر واستمر في الخلط حتى يجتمع العجين ، حوالي 30 ثانية.
  2. نقل العجين إلى ورقة كبيرة من تتشبث الفيلم. تشكل على شكل قرص ولفها بإحكام. يبرد لمدة 30 دقيقة.
  3. يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية / غاز 4.
  4. ضعي 3/4 من العجينة المبردة في قاع طبق الفطيرة.
  5. تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، حوالي 30 دقيقة ؛ دع القاعدة تبرد تمامًا.
  6. يُمزج 400 جرام من السكر الناعم مع كريمة جوز الهند والبيض وصفار البيض وقشر الليمون والعصير والزبدة والملح في قدر على نار متوسطة منخفضة. يُطهى ، مع الخفق باستمرار ، حتى يتكاثف اللبن الرائب ويغطي ظهر ملعقة خشبية ، لمدة 10 إلى 12 دقيقة. تصب في وعاء وتبرد حتى تنضج ، من 20 إلى 30 دقيقة.
  7. يخفق بياض البيض مع 100 جرام من السكر الناعم والملح وكريم التارتار في وعاء زجاجي أو معدني أو خزفي حتى يتشكل القمم المتماسكة اللامعة ، لمدة 6 إلى 7 دقائق.
  8. صب اللبن الرائب المبرد في القاعدة المبردة. ملاعق كبيرة من المرنغ في جميع أنحاء اللبن الرائب.
  9. ضع رف الفرن على الرف العلوي أو على بعد حوالي 15 سم من شواية الفرن.
  10. اشوي المرينغ حتى يتحول لونه إلى البني الفاتح ، لمدة دقيقتين تقريبًا. تبرد الفطيرة حتى تماسك ، من 3 إلى 24 ساعة.

تلميح:

قم بتجميد أي قاعدة متبقية لاستخدامها كغطاء مقلي في وقت آخر.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(0)

المراجعات باللغة الإنجليزية (0)


وصفة شرائح المرينغ بالليمون وجوز الهند

نحن نحب هذه الوصفة الشهية لشريحة الليمون وجوز الهند وستكون كذلك. تأكد من مشاهدة الفيديو التعليمي أيضًا. نحن نعلم أنك ستحبها.

هم & # 8217re حالمة ، هم & # 8217re كريمي وأصدقاؤنا في Foodiful هنا اليوم لمشاركة وصفات أخرى من الوصفات المشهورة جدًا.

إذا كنت لم تزور بعد ، فافعل لنفسك معروفًا. لديهم مجموعات من الكمال في كل منعطف. في كل مرة نزور فيها نحن مدمن مخدرات وستكون أنت أيضًا. وصفاتهم مدهشة وضربت المكان حقًا!

عبر Foodiful

لقد وضعنا طلبًا محددًا لمشاركة شريحة Lemon Coconut Meringue الخاصة بهم وقد التزموا بذلك. في اللحظة التي رأينا فيها كيف تبدو هذه الشريحة الخصبة ، كان علينا أن نشاركها.

ليست هذه هي المرة الأولى التي يقدمون فيها وصفة Lemon Meringue رائعة. واحدة من المفضلة على موقعنا في كل الأوقات هي بلا شك شريحة Lemon Meringue Pie Cheesecake Slice ، وإذا كنت لم تجربها بعد ، فنحن نوصي بها بشدة.

عبر Foodiful

فطيرة كاسترد ليمون وجوز الهند سهلة مع حليب جوز الهند

بعد نشر فطيرة الليمون الكريمية مع المرينغ ، فكرت في صنع فطيرة تشبه وصفة فطيرة جوز الهند الخالية من القشور. أنا أفضل فطيرة بدون قشرة ، لكن الكاسترد بالليمون كان طريًا جدًا لذلك.

إذا كنت & rsquos جديدًا على نمط حياة Keto ، سواء كان ذلك لأسباب طبية أو لمجرد فقدان الوزن ، هنا و rsquos سؤال قد تطرحه:

هل يمكن أن تتذوق فطيرة الكيتو طعمًا جيدًا حقًا؟ يجب أن يحب الطعام المريح؟

الجواب: بشكل مفاجئ ، نعم!

يمكن أن تكون فطائر الكيتو منخفضة السكر في الدم رطبة بشكل مذهل. وأجرؤ على القول ، حتى منحلة.

لكن فطيرة الكاسترد بجوز الهند هذه لا تترك لك طعمًا صناعيًا سيئًا. هذه حقيقة مهمة يجب معالجتها في تعلم كيفية طهي الحلويات الصحية.

يمكنك & rsquot استخدام المحليات الصناعية فقط للحفاظ على صافي الكربوهيدرات. بدائل السكر التي يصنعها الإنسان تخدع الدماغ ليريد المزيد والمزيد.

وهكذا ، في النهاية ، ينتهي بك الأمر أنت و rsquoll بتناول المزيد والمزيد من الفطيرة. وستحتوي بقية المكونات على سعرات حرارية ، لذا فإنك & rsquoll تهزم الغرض من تناول كميات منخفضة من الكربوهيدرات.

ومع ذلك ، إذا كنت تستخدم دهونًا صحية في وصفتك ، فستتمكن من الحفاظ عليها كيتو وكبح شهيتك.

فطيرة جوز الهند بالكاسترد: هل سيقتلني كل جوز الهند؟

نعم ، لقد كان زيت جوز الهند رائجًا منذ حوالي عقد حتى الآن. وهذا & rsquos شيء جيد. لأكون صادقًا ، أنا & rsquom لست متأكدًا من أني & rsquod سأكون قادرًا على الحصول على بعض هذه الحلويات اللذيذة على مدونتي إذا لم يكن الأمر كذلك بالنسبة لزيت جوز الهند.

بدون شك ، لا يزال هناك بعض منتقدي جوز الهند. في الواقع ، منذ حوالي عام ، في وسائل الإعلام الرئيسية ، كان هناك الكثير من المقالات ذات العناوين الرئيسية. وزيت جوز الهند ليس صحيًا. انها & rsquos لم تكن صحية. & rdquo

حسنًا ، شكرًا لك ، USA TODAY على التحذير. هذا يعني المزيد من زيت جوز الهند بالنسبة لي!

في الواقع ، أعتقد أن هذا & rsquos عار على هذه المعلومات المضللة & hellip.

أحد الأسباب التي تجعل المقالة تشير إلى أن زيت جوز الهند سيء بالنسبة لك هو نسبة الدهون المشبعة العالية.

ولكن إذا كانت الدهون طبيعية بالكامل وتم تغيير طبيعتها أو تفسدها أو تفسدها بسبب الحرارة أو الضوء أو الهواء أو الهدرجة ، فلا داعي للتحذير الشديد.

LDL في جوز الهند: سبب يدعو للقلق؟

سبب آخر لسمعة جوز الهند السيئة من قبل التيار السائد هو أنه يرفع مستويات LDL. على الرغم من أن هذا & rsquos صحيح ، إلا أنه ليس بالضرورة أمرًا سيئًا.

انتظر ماذا؟ isn & rsquot LDL والكولسترول ldquobad؟ & rdquo

في الواقع ، كما تقول هذه المقالة ، تحتاج إلى كمية معينة من LDL لاكتساب المزيد من كتلة العضلات. علاوة على ذلك ، تحتاج جميع أنسجة الجسم إلى الكوليسترول. و LDL يسلمها.

هنا & rsquos سبب آخر يجعل LDL & rsquot مرادفًا لنوبة قلبية شديدة. عندما تكون مستوياته عالية ، يكون بمثابة علامة تحذير على وجود خطأ ما.

إذن من يهتم إذا كان جوز الهند يرفع LDLs & hellip.؟

كما أنه يرفع مستويات HDL الخاصة بك أيضًا. يزيل البروتين الدهني عالي الكثافة الكوليسترول المتراكم في الشرايين.

لكن لماذا كل هذا الحديث عن جوز الهند؟

سببان. أولاً ، تحتوي وصفتي لفطيرة الكاسترد بجوز الهند على الثالوث المقدس لـ C & rsquos: حليب جوز الهند ودقيق جوز الهند ورقائق جوز الهند المبشورة (غير المحلاة بالطبع).

وثانيًا ، ربما بسبب كثرة المقالات التي تتناول تغذية جوز الهند عبر الإنترنت ، تلقيت المزيد من رسائل البريد الإلكتروني التي تسأل عما إذا كان جوز الهند صديقًا للكيتو.

الآن ، منحت ، أنا & rsquom مجرد مدون متواضع للطعام منخفض الكربوهيدرات. ولكن إذا كان هناك شيء واحد عني عليك أن تفهمه هو أنني وباحث مجتهد ومزعج.

أنا & rsquoll أتصفح المجلات البحثية ومقالات التغذية حتى تنزف عيناي حتى أصل إلى استنتاج.

تغذية دقيق جوز الهند

تركز معظم المقالات التي تركز على جوز الهند على الزيت. أتمنى لو كان هناك المزيد من التركيز على دقيق جوز الهند. يؤدي استخدامه إلى تحويل الوصفات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر إلى إبداعات صحية ولذيذة.

أفاد العديد من المتابعين لي أنهم يشككون في الخبز بدقيق جوز الهند. في المقام الأول لأنها لا تحب المذاق القوي لجوز الهند.

لكن قد تتفاجأ. حتى لو كنت تحتقر جوز الهند. دقيق جوز الهند ليس كذلك ، جيد ، جوز الهند.

إنه & رسقوس خالي من الغلوتين ، فهو يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الغذائية. أستطيع أن أؤكد بما فيه الكفاية أنه إذا كنت تريد أن تفعل الحلوى بالطريقة الصحية ، فأنت بحاجة إلى ما يكفي من الدهون.

إذا كانت الحلوى تحتوي على ما يكفي من الدهون بينما تحتوي أيضًا على نسبة منخفضة جدًا من الكربوهيدرات الصافية ، فمن المحتمل أن ترضي حصة واحدة فقط. لهذا أحب استخدام دقيق جوز الهند (ودقيق اللوز) في الحلويات.

إذا كنت بحاجة إلى بعض الأسباب لتجربتها ، فقد جمعت مجموعة من وصفات طحين جوز الهند البسيطة.

فطيرة جوز الهند بالكاسترد: مكونات ضرورية أخرى

وصفتي تستدعي بيضتين كبيرتين. أنا & rsquoll أترك لك ما هو التحلية الطبيعية التي تريد استخدامها. & rsquove استخدمت كحول السكر ، سويرف ، في عدة وصفات.

على عكس الكحوليات السكرية الأخرى ، فإنه لا يسبب الانتفاخ أو الغازات. يمكنك أيضًا تجربة مستخلص ستيفيا أو مستخلص فاكهة الراهب.

ولكن مع خلاصة الفانيليا وخلاصة الليمون وزينج ، ستفوز حقًا وستحتاج إلى الكثير.

وآمل أن تستمتع وصفة. هل هي حلوى ترضي رغباتك الحلوة؟ هل طعمها رائع؟ قل لي ما هو رأيك & hellip.

هل تعلم أنه يمكنك صنع فطيرة جوز الهند من القرع الأصفر؟ تحقق من وصفة فطيرة الاسكواش الصفراء لترى كيف أفعل ذلك.


فطيرة الليمون و جوز الهند المحمص

يُمزج الدقيق وجوز الهند والملح في المعالج. أضيفي الزبدة وقطعيها ، باستخدام تشغيل / إيقاف تشغيل ، حتى يشبه الخليط الوجبة الخشنة. اخفقي صفار البيض وملعقتين كبيرتين من الماء المثلج في وعاء صغير للمزج. يُضاف إلى المعالج ويُمزج حتى يبدأ الخليط في التكتل معًا ، ويُضاف المزيد من الماء المثلج بملعقة صغيرة إذا كان العجين جافًا. اجمع العجين على شكل كرة ثم افردها إلى قرص. غلف في بلاستيك بارد لمدة ساعتين. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يومين. يحفظ مبردا. تليين قليلا في درجة حرارة الغرفة قبل التدحرج.

الخطوة 2

افردي العجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى يصل قطره إلى 13 بوصة. نقل إلى طبق فطيرة زجاجي قطره 10 بوصات. أضعاف البروز تحت التجعيد بشكل زخرفي. بيرس القشرة في كل مكان بالشوكة بالتجميد لمدة 30 دقيقة.

الخطوه 3

سخني الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. تُبطن القشرة بورق احباط مع الفاصوليا المجففة أو أوزان الفطيرة. اخبز حتى تتماسك القشرة ، حوالي 20 دقيقة. أزل رقائق القصدير والفاصوليا. اخبز حتى تصبح القشرة ذهبية شاحبة ، لمدة 15 دقيقة أطول. تبرد تمامًا على الرف.

لملء

الخطوة 4

سخني الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. اخفقي السكر ونشا الذرة في قدر متوسطة الحجم ثقيلة للمزج. اخفقي مع صفار البيض والبيض الكامل وعصير الليمون والملح. اخفقي المزيج على نار متوسطة حتى يتكاثف ويبدأ في الغليان حول الأطراف ، حوالي 6 دقائق. أضيفي الزبدة واخفقيها حتى تصبح ناعمة. تبرد لمدة 10 دقائق. صب الحشوة الدافئة في القشرة.

للمرينغ

الخطوة الخامسة

باستخدام الخلاط الكهربائي ، يخفق بياض البيض في وعاء كبير حتى يصبح رغويًا. أضيفي كريمة التارتار وملعقة كبيرة من السكر البودرة واخفقي حتى تتشكل قمم ناعمة. اخفقي السكر المتبقي ، 1 ملعقة كبيرة في كل مرة ، ثم اخفقي حتى تتشكل قمم لامعة قاسية ، حوالي 7 دقائق. قم بطي 3/4 كوب من جوز الهند المحمص في المرينغ. يُوزَّع المرينغ بجوز الهند على حشوة دافئة ، ويُغطّى بالكامل ، ويُحكم غلق المرينغ حتى أطراف القشرة ويوضع في المنتصف.

الخطوة 6

خبز الفطيرة 30 دقيقة. قلل درجة حرارة الفرن إلى 275 درجة فهرنهايت ، اخبز لمدة 30 دقيقة أطول. رش ربع كوب من جوز الهند المحمص المتبقي على الفطيرة واستمر في الخبز حتى يصبح لون المرينغ بنيًا ذهبيًا فاتحًا ويضبط عندما تهتز الفطيرة قليلاً ، لمدة 15 دقيقة تقريبًا. تُنقل الفطيرة إلى الرف وتُبرد تمامًا ، حوالي 4 ساعات. قم بالمضي قدمًا يمكن إجراؤه قبل يوم واحد. الثلاجة مكشوفة.


ملخص الوصفة

  • 1 كوب سكر أبيض
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق لجميع الأغراض
  • 3 ملاعق كبيرة نشا ذرة
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • 1 1/2 كوب ماء
  • 2 ليمون ، معصور ومبشر
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 4 صفار بيض مخفوق
  • 1 قشرة فطيرة (9 إنش) مخبوزة
  • 4 بياض بيض
  • 6 ملاعق كبيرة سكر أبيض

سخني الفرن على درجة 350 فهرنهايت (175 درجة مئوية).

لتحضير حشوة الليمون: في قدر متوسطة الحجم ، اخفقي 1 كوب سكر ودقيق ونشا ذرة وملح. أضيفي الماء وعصير الليمون وقشر الليمون. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي المزيج. يقلب في الزبدة. يوضع صفار البيض في وعاء صغير ويخفق تدريجياً في نصف كوب من خليط السكر الساخن. اخفقي خليط صفار البيض مرة أخرى مع باقي خليط السكر. يُغلى المزيج ويُستمر في الطهي مع التحريك باستمرار حتى يصبح كثيفًا. ازالة من الحرارة. صب الحشوة في قشرة المعجنات المخبوزة.

لتحضير المرينغ: في وعاء زجاجي أو معدني كبير ، اخفقي بياض البيض حتى يصبح رغويًا. أضيفي السكر تدريجياً واستمري في الخفق حتى تتشكل قمم صلبة. انشر المرينغ على الفطيرة ، لإغلاق الحواف عند القشرة.

تُخبز في فرن مُسخن لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصبح لون المرينغ بنياً ذهبياً.


وصفة

هذا يقودنا إلى ثاني & # 8220flaw & # 8221 من الوصفات. الوصفة تستدعي استخدام حليب جوز الهند في المرينغ. إلى حد بعيد ، يعد حليب جوز الهند هو المكون الأكثر شيوعًا لمرنغ حليب جوز الهند ، وهو أيضًا أحد أكثر المكونات المفضلة.

ومع ذلك ، فإن استخدام حليب جوز الهند يجعل المرنغ رقيقًا وغير جذاب. حليب جوز الهند ، في هذه الوصفة ، ببساطة لا يقدم نفس المذاق اللذيذ. وللحصول على أفضل نكهة ، قد ترغب في إضافة بعض الكريمة و / أو القليل من التحلية.

ومع ذلك ، بغض النظر عما يضاف إلى هذه الوصفات ، ستظل هذه الوصفات الأيرلندية اللذيذة واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم. ببساطة لا يوجد شيء آخر مثله.

ماذا عن وصفات البيتزا؟ لا يوجد شيء معقد هنا & # 8211 فقط صلصة الطماطم الأساسية وجبن الموزاريلا والثوم والريحان وبعض زيت الزيتون الريحان. يمكنك أيضًا إضافة أي من المكونات الأخرى التي اقترحها Bumble و Lilly ولا يزال لديك طبق تذوق رائع.

ربما يكون أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا التي أتلقاها هو كيفية عمل وصفات للوصفة الأيرلندية اللذيذة لدجاج بارميزان. هذه الوصفة الإيطالية مستخدمة منذ أواخر القرن الثامن عشر. لقد بحثت عنه مرة واحدة عبر الإنترنت ولم أتمكن من العثور عليه في أي مكان ، على الرغم من أنني جربت العديد من الأشكال المختلفة.


مرنغ جوز الهند مع كريمة الليمون الرائب وتوت العليق

الاختلافات: مرنغ القهوة الأيرلندية: اصنعها كما هو مذكور أعلاه ، لكن أضف ملعقة كبيرة من مسحوق القهوة سريع التحضير إلى بياض البيض. للحشوة: تُخفق 15 أونصة سائلة من كريمة الخفق في وعاء ، وتُضاف ملعقة صغيرة من مسحوق القهوة سريعة التحضير ، وملعقة كبيرة من السكر المنخل ، و 2 ملعقة كبيرة من الويسكي الأيرلندي. ميرانغ رولاد مع الكرز وماسكاربون ماء الورد: اصنعه كما هو مذكور أعلاه ، لكن أضف ملعقتين صغيرتين من ماء الورد ، وملعقة صغيرة من خل النبيذ الأحمر أو الأبيض ، وملعقة صغيرة من دقيق الذرة المنخل (بدون جوز الهند المجفف) واخبزيها لمدة 20 إلى 30 دقيقة. للحشوة ، قومي بتليين 9 أونصات من الماسكاربوني بملعقة ، ثم أضيفي ملعقة كبيرة من السكر الناعم ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من ماء الورد حسب الرغبة (قد تحتاجين إلى إضافة 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الكريمة لتفكيك الماسكربون وتحضيره. أكثر انتشارًا). يوزع فوق المرينغ كما هو موضح أعلاه. انثر 11 أونصة من الكرز الطازج المقطّع إلى أنصاف ورشّ الحجارة فوق الماسكاربوني. أنهي الكعكة وزيّنيها بعدد إضافي من الكرز ، إذا رغبت في ذلك. يتوفر ماء الورد (الصالح للأكل) في المتاجر المتخصصة ومعظم الكيميائيين.


(هذه هي الطريقة القديمة لقول & quot؛ صب & & quot؛ في قشرة الفطيرة.)

19 وصفة حلوة من الخوخ لعمل هذا الصيف

حلو ، كثير العصير ومليء بنكهة الصيف الزاهية ، نحن نحب وصفات الخوخ! من الإسكافي إلى الخوخ المشوي إلى الفطائر ، لا يمكنك أبدًا الحصول على ما يكفي من الخوخ خلال فصل الصيف. تعرض وصفات الخوخ هذه فاكهتنا الموسمية المفضلة وستجعل الجميع يعودون لثلثي!

20 وصفة فطر بورتوبيللو

يعد فطر بورتوبيللو أحد أكثر أنواع الفطر شهرة في العالم. يُعرف باسم مكافحة السرطان الطبيعي ويوفر العديد من الفوائد الصحية ، لذا فإن البورتوبيلوس هو إضافة لذيذة لنظامك الغذائي. سواء أكنت تتناول نظامًا غذائيًا منخفض الكربوهيدرات ، أو ترغب في تناول اللحوم يوم الإثنين ، أو كنت تتبع نظامًا غذائيًا نباتيًا ، فإن البورتوبيلوس سيصبح عنصرًا أساسيًا [& hellip]

20 وصفة ليوم ذكرى لذيذ

لقد حان الوقت لبدء الصيف بشكل غير رسمي مع الطهي في يوم الذكرى. سواء كنت & # 8217re تتجمع مع مجموعة صغيرة من الأصدقاء أو كنت تقضي يومك مع العائلة ، فهناك شيء واحد هو نفسه. الكل يريد أن يأكل طعامًا جيدًا. من الأطباق الرئيسية والجانبية إلى الحلويات ، إليك بعض أفكار القائمة لـ [& hellip]


وصفة فطيرة جوز الهند والليمون - الوصفات

الاحتفال بالطبخ الجنوبي في كل موسم!


لذيذ! فطيرة المرينغ جوز الهند القديمة الطراز تمامًا مثل استخدام الجدة في صنعها. احصل على الوصفة لعمل حشوة فطيرة مثالية وسر للحفاظ على المرينغ من الانكماش !!

اكتشفت هذا الصباح أن اليوم يوم الفطيرة الوطني . لم أكن أعرف هذا بالأمس ، لقد صنعت فطيرة Coconut Meringue وفطيرة Butterscotch ذات الطراز القديم لأخذها إلى اجتماع Life Group هذا المساء. كم ذلك رائع!

يجب أن أقول إن الذكريات تغرق في كل مرة أقوم فيها بإعداد وصفة والدتي لفطيرة Coconut Meringue. كبرت ، كانت والدتي ملكة صنع الفطائر. يمكنها أن تصنع فطائر مثل عمل لا أحد ، خاصة في أي عطلة.

كانت Coconut Meringue هي المفضلة مع Chocolate Meringue خلفها مباشرة ، ولم يكن من غير المعتاد أن تصنع فطيرتين من أي نوع في كل مرة تصنعها.

حشوة جوز الهند الخاصة بالأم غنية ودسمة مع الكمية المناسبة فقط من جوز الهند لمنحها نكهة جوز الهند المميزة.

مرينغها المصنوع منزليًا رقيق وغني ، وجوز الهند الذي رشته في الأعلى يبدو جميلًا ، ويضيف فقط بعضًا من نكهة جوز الهند اللذيذة. يبي!

أنت لا تعرف أبدًا ما سيكون عليه اليوم عندما تستيقظ في الصباح ، أليس كذلك؟

  • 1 قشرة فطيرة مخبوزة (9 بوصات)
  • 1 كوب سكر
  • 5 ملاعق كبيرة طحين
  • 2 1/2 كوب حليب (معلب ، كامل ، أو نصف ونصف ويمكنك خلطهم)
  • 4 صفار بيض ، بدرجة حرارة الغرفة
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا
  • 2 ملاعق كبيرة زبدة
  • 1 - 1 1/2 كوب جوز هند محلى
  • 4 بياض بيض ، درجة حرارة الغرفة
  • 1/2 ملعقة صغيرة كريمة التارتار
  • 1/4 كوب سكر
  • 1/2 كوب جوز هند محلى

الاتجاهات: فطيرة
سخني الفرن على 350 درجة فهرنهايت في قدر كبير ثقيل ، أضيفي السكر والدقيق والحليب وصفار البيض.

اخلطي جيدًا حتى يذوب السكر ويمتزج صفار البيض تمامًا. (أستخدم مضربًا سلكيًا).

أشعل النار على نار متوسطة واتركها تطهى لمدة 10-12 دقيقة مع التقليب طوال الوقت. يجب أن تكون الحشوة سميكة ودسمة.

يُرفع عن النار ويُضاف الفانيليا والزبدة وجوز الهند ويُترك جانباً ويُترك المرنغ.

الاتجاهات: ميرينغ
في وعاء الخلاط الكهربائي ، اخفقي بياض البيض وكريم التارتار على سرعة متوسطة حتى تتشكل القمم الناعمة باستخدام ملحق الخفق السلكي.

اخفقي السكر تدريجيًا ، ملعقة كبيرة في كل مرة ، على نار عالية حتى تتشكل قمم لامعة قاسية ويذوب السكر.

تُسكب الحشوة المبردة قليلاً في قشرة الفطيرة المطبوخة وتُدهن المرينغ بالتساوي على حشوة جوز الهند ، وتُغلق الحواف حتى تصبح القشرة. (هذا مهم جدًا حتى لا يتقلص المرينغ عند الخبز).

يرش بجوز الهند المبشور. اخبزيها لمدة 10-15 دقيقة أو حتى يصبح المرنغ ذهبيًا. تبرد لمدة ساعة. برد لمدة 3 ساعات على الأقل قبل التقديم.


أنواع المرينغ

هناك ثلاثة أنواع رئيسية من المرينغ (بالطبع يمكن أن يصبح الأمر أكثر تعقيدًا بالنسبة إلى المهووسين بالحلويات ، لكن دع & # 8217s يبقي الأمر بسيطًا هنا). وإذا كنت & # 8217re قلقًا بشأن الكربوهيدرات في المرينغ ، فلا تقلق لأننا & # 8217 سنستخدم الأليلوز كمحلي لجعل المرينغ منخفض الكربوهيدرات.

الفرنسية ميرينغ

الفرنسية ميرينغ يتم تحضيره عن طريق خفق بياض البيض حتى تتشكل قمم ناعمة ثم إضافة المُحلي / السكر تدريجيًا والخفق حتى تتشكل قمم صلبة. تعمل المحليات والسكر على تثبيط حجم بياض البيض ، لذلك من المهم ترك البياض يكتسب حجمًا قبل إضافته.

يمكن أيضًا إضافة كريم التارتار أو عصير الليمون في محاولة لتثبيت الرغوة قدر الإمكان ، لكن لا يمكنهم فعل الكثير.

يكون المرينغ الفرنسي في أفضل حالاته عندما يتم خبزه في كعكات المرينغ المقرمشة ومتجددة الهواء وبافلوفا. لكن لسوء الحظ ، يتم استخدامه في بعض الأحيان كغطاء لفطيرة الليمون ، مما يؤدي إلى خيبة أمل غير مستقرة من الفطيرة. نادراً ما يتم خبزها في درجة حرارة طويلة ومنخفضة بدرجة كافية لتثبيت الرغوة وتجنب فوضى البيض النيئة غير المرغوبة.

سويس ميرينغ

سويس ميرينغ يتم تحضيره عن طريق تسخين البياض والمُحلي / السكر معًا برفق فوق غلاية مزدوجة حتى يذوب المُحلي / السكر (الخفق طوال الوقت). ثم تقوم بنقل الخليط إلى وعاء الخلاط ، ثم تُخفق ، وتُخفق ، وتُخفق حتى تبرد تمامًا.

يعتبر المرينغ السويسري أكثر ثباتًا من المرينغ الفرنسي ، ولكن نظرًا لإضافة التحلية أو السكر في البداية ، فإن بياض البيض في المرينغ السويسري يمكن أن يزيد حجمه على الأرجح (تذكر من الأعلى أن المحليات والسكر يثبطان حجم بياض البيض). لذلك إذا كنت & # 8217re تهدف إلى الحصول على فطيرة ليمون كيتو مع المرينغ التي & # 8217s مستقرة وارتفاع ميل ، فدع & # 8217s تنتقل إلى المرينغ الإيطالي & # 8230

الميرانغ الايطالية

الميرانغ الايطالية يتم تحضيره عن طريق تسخين مُحلي / شراب السكر إلى 240 درجة فهرنهايت وخفق الشراب في بياض البيض المخفوق جزئيًا. ثم ترفع سرعة الخلاط وتضرب حتى يبرد المرينغ ويشكل قممًا صلبة. بهذه الطريقة ، يقوم الشراب بالفعل بطهي بياض البيض من أجلك.

المرينغ الإيطالي هو الأكثر استقرارًا من بين الثلاثة, لذا فهو خيار مثالي لأي شيء يتحول إلى اللون البني فقط أو ينضج جزئيًا مثل المرينغ تتصدر الفطيرة. كما أنه ناعم ، مخملي ، وأكثر جاذبية بكثير من المرينغ الفرنسي المطبوخ بالكاد عند استخدامه كغطاء لفطيرة الميرانغ بالليمون. جربها وأنا متأكد & # 8217m من أنك & # 8217ll ستكون مرنغًا إيطاليًا متحولًا!



تعليقات:

  1. Madelhari

    هذا الموضوع ببساطة لا يضاهى :) ، أنا مهتم جدًا.

  2. Watford

    أنا محدود ، أعتذر ، لكنه لا يقترب مني تمامًا. من آخر يمكن أن يقول ماذا؟

  3. Jerrad

    أعتذر أنني أقاطعك ، أود أيضًا أن أعرب عن رأيي.

  4. Sigenert

    أعتقد أنك مخطئ. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM.



اكتب رسالة