وصفات جديدة

أسبوع البيرة في Dinosaur Bar-B-Que

أسبوع البيرة في Dinosaur Bar-B-Que


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

في 25 شباط (فبراير) ، استضافت البؤرة الاستيطانية في بروكلين Dinosaur Bar-B-Que عشاءًا ملحميًا كجزء من أسبوع البيرة السنوي السادس في مدينة نيويورك. يقع Dinosaur Bar-B-Que في Gowanus قبالة قطار R مباشرةً ، ويتخصص في الشواء الطازج محلي الصنع وعالي الجودة. تميز عشاءهم المكون من خمسة أطباق بإقران بيرة خاص من شركة تخمير أخرى مقرها بروكلين.

الصورة من قبل كاتي شناك

بدأت الوجبة مع "بيرة ترحيبية" ، تم تصميم Dinosaur Ape Hanger المميز لديناصور خصيصًا للمطعم الذي يضم مواقع في هارلم وروتشستر وسيراكوز وستامفورد. يعتبر المشروب المميز للديناصور خفيفًا ولكنه لذيذ ، والأهم من ذلك أنه مشروب ممتع للمبتدئين في شرب الجعة.

الصورة من قبل كاتي شناك

بعد البيرة الترحيبية ، تم تقديم الدورة الأولى - جولة من التورتيلا المقرمشة تعلوها هريس الفاصوليا المشوية (النسخة العبقرية المطلقة من Dinosaur BBQ من الفاصوليا المعاد طهيها) ، الدجاج المسحوب المدخن وتتبيلة تشاو تشاو رانش. تم إقرانه بشكل مثالي مع IPA الخاص بـ Other Half ، والذي يحتوي على ملاحظات من الحمضيات والنعناع.

كانت الدورة التالية عبارة عن سلطة رومين مقرمشة مع الكمثرى والفيتا المحلية ، ولكن نظرًا لكونها مطعمًا للشواء ، تصدرت الديناصورات الخضار مع لحم الخنزير المقدد المقلي (قطع سميكة ودسمة لذيذة من لحم الخنزير المقدد) وصلصة الخل المصنوعة من النصف الآخر العطري Motueka Pale Ale ، الذي كان يقدم مع الطبق.

تصوير كاتي شناك

جاء بعد ذلك سمك السلور الحلو المملح بالشاي الذي يقدم فوق سرير من فريك الفلفل الأخضر الكريمي ويعلوه مذاق البازلاء السوداء البطاطا الحلوة. وازن زخات الهوب الحمضية ، التي تم تقديمها مع سمك السلور ، توابل فريك الفلفل الحار.

تصوير كاتي شناك

في هذه المرحلة ، شعر معظم رواد المطعم بالإشباع الشديد لدرجة أنهم لا يستطيعون الاستمرار ، لكن الجعة استمرت في التدفق وقدم موظفو ديناصور باربيكيو الحدث الرئيسي: خنزير كامل مدخن في الموقع لعدة ساعات مع فلفل أحمر حلو بين أسنانه. بعد السماح للرواد بتصوير الخنزير ، أعاده الموظفون إلى المطبخ وأعدوه وعادوا بأضلاع آسيوية حارة ولحم خنزير في صلصة ميسيسيبي بين كعكة ذهبية. أكمل سيخ من chicharrones الوجبة ، والتي تم تقديمها مع مشروب Doug Cascadian Dark Half بشكل لا يصدق.

تصوير كاتي شناك

حتى الحلوى ، فطيرة ماير ليمون آيس بوكس ​​، تم تقديمها مع البيرة. إذا كنت لا تعتقد أن البيرة والحلوى كانت مباراة صنعت في الجنة ، فمن المؤكد أن النصف الآخر يمكن أن يقنعك بخلاف ذلك. تم توجيه داينرز لأخذ رشفة من إمبريال ستاوت قبل تذوق الفطيرة ، لأن السكريات من الحلوى يمكن أن تؤثر بشكل عكسي على طعم الجعة. يقترن السميك بشكل جيد بشكل مدهش مع فطيرة الكريمة الحمضية.

تصوير كاتي شناك

بالنسبة لعشاق البيرة والشواء ، حقق حدث Dinosaur Bar-B-Que’s Beer Week نجاحًا رائعًا. لحسن الحظ ، يقدم Dinosaur طعامًا رائعًا سبعة أيام في الأسبوع ، ويقدم أجنحة الدجاج ولحم الخنزير المدخن ولحم الصدر والبرغر ومفضلات الشواء الأخرى. على الرغم من أن مطعم Other Half لا يتم تقديمه بانتظام في المطعم ، إلا أن Dinosaur يقدم قائمة بيرة واسعة بالإضافة إلى الكوكتيلات المتخصصة.

تصوير كاتي شناك

ظهر أسبوع ما بعد Beer Week في Dinosaur Bar-B-Que في الأصل في جامعة Spoon. يرجى زيارة Spoon University لمشاهدة المزيد من المنشورات مثل هذه.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار- بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان العملاء في Dino Bar-b-que لديهم وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. انطلق بهذا المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار- بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان لدى العملاء في Dino Bar-b-que وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. انطلق بهذا المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217 s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار- بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان لدى العملاء في Dino Bar-b-que وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. اضغط على هذا مع المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار- بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان لدى العملاء في Dino Bar-b-que وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. اضغط على هذا مع المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار-بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان العملاء في Dino Bar-b-que لديهم وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. اضغط على هذا مع المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار-بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما هو لك & # 8217s؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان لدى العملاء في Dino Bar-b-que وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا & # 8217s سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. اضغط على هذا مع المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار- بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان لدى العملاء في Dino Bar-b-que وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. انطلق بهذا المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217 s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار-بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. علاوة على ذلك ، اكتسب موقع سيراكيوز شعبية سريعة بسبب جو احتفالي فريد من نوعه ، ومشهد موسيقي حي وحيوية دراجة نارية ، مما يدل على حبي للسفر بالدراجة على الطريق المفتوح. تجتمع كل هذه الجوانب معًا في Dinosaur Bar-B-Que ، مما يجعلها منفصلة عن وصلات الشواء الأخرى. يقدم المطعم قصة ، وتجربة ، وقضاء ليلة في الخارج ، وحفلات شواء لذيذة لا مثيل لها ، كل ذلك بنى سمعته.

OmNomCT: هل هناك جوانب فريدة لكل مكان من أماكنك؟ ما الذي سيجعل Stamford متميزًا عن مواقع Dinosaur Bar-b-que الأخرى؟

جون ستيج: لا يوجد اثنان من دينوس يبدوان متشابهين ، تفرد مبنى ستامفورد والتصميم الذي تطوره & # 8217s سيضيف إلى ذلك. نحن أيضًا نضع شواية خشبية بالإضافة إلى 3 مدخنين ، لذلك أنا متحمس جدًا لبعض الوصفات الجديدة لتكملة الشواية.

OmNomCT: كيف تصف Dinosaur Bar-b-que في 140 حرفًا أو أقل؟

جون ستيج: مطعم مفعم بالحيوية يقدم حفلات شواء أصيلة ولذيذة في جو مريح وممتع مليء بالموسيقى الرائعة وثقافة راكبي الدراجات النارية.

لذيذ ديناصور بار-بي-كيو ، تصوير دانيال كريجر

OmNomCT: إذا كانت الزومبي تغزو ستامفورد وكان لدى العملاء في Dino Bar-b-que وقت كافٍ لتناول طبق أخير ، فماذا في رأيك يجب أن تكون وجبتهم الأخيرة منك؟

جون ستيج: هذا سهل ، يجب أن يحصلوا على لوحة أخذ العينات من الأضلاع ، لحم الصدر ، لحم الخنزير المسحوب ، والنقانق محلية الصنع. اضغط على هذا مع المعكرونة والجبن وسيصبح كل شيء على ما يرام في Zombieland.

حسنًا ، إنه & # 8217 s الناس! لقد أصبحنا أكثر حماسًا الآن بعد أن سمعنا عن تدريب John & # 8217s على الطهي & # 8211 وحقيقة أنه برر سؤال الزومبي بإجابة مثالية! كيف لا تحب ذلك؟ ترقبوا المزيد من الأطعمة الشهية مع اقترابنا من الافتتاح الكبير.


مقابلة حصرية مع Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire ، جون ستيج!

هل أنت من عشاق الشواء؟ حسنًا ، لا يزال لديك متسع من الوقت للعمل على ذلك وتصبح واحدًا. فقط تخيل & # 8230 حول هذا الوقت من العام المقبل ، خريف عام 2012 ، يمكن أن تكون أسفل المياه في Stamford ، Munchin & # 8217 على بعض الأضلاع الدخانية النضرة في Dinosaur Bar-b-que & # 8212 انظر إعلاننا هنا. لإثارة حماستكم جميعًا والاستعداد للافتتاح ، أجرينا مقابلة مع المؤسس والمدير ، جون ستيج. في غضون ذلك ، يمكنك التحقق من مفاصل Newark (مفتوحة الآن) أو Syracuse أو Troy أو Rochester أو Harlem. بدون مزيد من اللغط ، جون ستيج & # 8230

ضلوع ديناصور بار- بي-كيو (اضغط على الصورة)

OmNomCT: لكل فرد رأيه الخاص حول ما يجعل الشواء جيدًا. ما & # 8217s لك؟

جون ستيج: الشواء الجيد هو التوازن الصحيح بين الدخان والتوابل والصلصة. الأهم من ذلك ، أن عصارة اللحم هي نجمة العرض.

OmNomCT: انتقل Dinosaur Bar-b-que من شاحنة مقلاع للشواء إلى مؤسسة في سيراكيوز للحوم. ما الذي جعل Dinosaur Bar-b-que مشهورًا جدًا ومكانًا مناسبًا للشواء؟

جون ستيج: أنا & # 8217m طاهٍ علم نفسه بنفسه سمح بتجربتي - من نشأتي الإيطالية الأمريكية ، إلى رحلاتي إلى ميامي وحب الطعام الكوبي ، إلى تدريبي تحت إشراف طاهٍ ياباني - أبلغ عن القائمة في Dinosaur Bar-B-Que . الأيام الأولى لدينو ، التي أمضيناها في السفر والطهي في أعلى وأسفل الساحل الشرقي ، جعلت مطبخي ينبض بالحياة بطريقة تمزج باحترام بين خطوط الشواء الإقليمية. Further, the Syracuse location gained fast popularity because of its unique, festive atmosphere, live music scene and motorcycle vibe, indicative of my love of traveling by bike on the open road. All of these aspects come together at Dinosaur Bar-B-Que, making it stand apart from other barbecue joints. The restaurant offers a story, an experience, a night out, and delicious, unparalleled barbecue, all of which have built its reputation.

OmNomCT: Are there unique aspects to each of your places? What will make Stamford stand out from your other Dinosaur Bar-b-que spots?

John Stage: There are no two Dinos that look the same, the uniqueness of the Stamford building and the design that’s evolving will add to that. We are also putting in a wood grill in addition to the 3 smokers, so I’m very excited about some new recipes to complement the grill.

OmNomCT: How would you describe Dinosaur Bar-b-que in 140 characters or less?

John Stage: A soulful restaurant that offers delicious, authentic barbecue in a relaxed, fun atmosphere infused with great music and biker culture.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, photo by Daniel Krieger

OmNomCT: If zombies were invading Stamford and the customers at Dino Bar-b-que had enough time for one last dish, what do you think should be their final meal from you?

John Stage: That’s easy, they should get the sampler plate of ribs, brisket, pulled pork, and our homemade sausage. Hit that with our mac and cheese and all will be right in Zombieland.

Well that it’s folks! We’re even more excited now after hearing about John’s culinary training – and the fact that he justified our Zombie question with a perfect answer! How could you not love that? Stay tuned for more meaty goodness as we get closer to the grand opening.


Exclusive interview with Dinosaur Bar-b-que pitmaster extraordinaire, John Stage!

Are you a BBQaholic? Well, you still have plenty of time to work on that and become one. Just imagine…around this time next year, the fall of 2012, you could be down by the water in Stamford, munchin’ on some smoky, succulent ribs at Dinosaur Bar-b-que — see our announcement here . To get you all psyched up and ready for the opening, we’ve got an interview with founder and pitmaster, John Stage. In the meantime you can check out their Newark (now open), Syracuse, Troy, Rochester, or Harlem joints. Without further ado, John Stage…

Dinosaur Bar-B-Q Ribs (press photo)

OmNomCT: Everyone has their own opinion on what makes good BBQ. What’s yours?

John Stage: Good BBQ is the right balance of smoke, spice, and sauce. Most importantly, the succulence of the meat is the star of the show.

OmNomCT: Dinosaur Bar-b-que went from a BBQ slinging truck to a Syracuse institution of meatiness. What made Dinosaur Bar-b-que so popular and the go-to spot for BBQ?

John Stage: I’m a self-taught chef who’s let my experiences—from my Italian-American upbringing, to my travels to Miami and love of Cuban food, to my training under a Japanese chef—inform the menu at Dinosaur Bar-B-Que. The early days of Dino, which were spent traveling and cooking up and down the East Coast, brought my cuisine to life in a way that respectfully blends regional lines of barbecue. Further, the Syracuse location gained fast popularity because of its unique, festive atmosphere, live music scene and motorcycle vibe, indicative of my love of traveling by bike on the open road. All of these aspects come together at Dinosaur Bar-B-Que, making it stand apart from other barbecue joints. The restaurant offers a story, an experience, a night out, and delicious, unparalleled barbecue, all of which have built its reputation.

OmNomCT: Are there unique aspects to each of your places? What will make Stamford stand out from your other Dinosaur Bar-b-que spots?

John Stage: There are no two Dinos that look the same, the uniqueness of the Stamford building and the design that’s evolving will add to that. We are also putting in a wood grill in addition to the 3 smokers, so I’m very excited about some new recipes to complement the grill.

OmNomCT: How would you describe Dinosaur Bar-b-que in 140 characters or less?

John Stage: A soulful restaurant that offers delicious, authentic barbecue in a relaxed, fun atmosphere infused with great music and biker culture.

Yumminess of Dinosaur Bar-b-que, photo by Daniel Krieger

OmNomCT: If zombies were invading Stamford and the customers at Dino Bar-b-que had enough time for one last dish, what do you think should be their final meal from you?

John Stage: That’s easy, they should get the sampler plate of ribs, brisket, pulled pork, and our homemade sausage. Hit that with our mac and cheese and all will be right in Zombieland.

Well that it’s folks! We’re even more excited now after hearing about John’s culinary training – and the fact that he justified our Zombie question with a perfect answer! How could you not love that? Stay tuned for more meaty goodness as we get closer to the grand opening.


شاهد الفيديو: Dinosaur BBQ Moves to New Location (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Hardouin

    لن أرفض ،

  2. Baruch

    في رأيي موضوع مثير للاهتمام للغاية. عرض الجميع المشاركة بنشاط في المناقشة.

  3. Goltirisar

    انا اعتقد انك مخطئ.

  4. Mikhail

    يا لها من عبارة مسلية



اكتب رسالة