وصفات جديدة

لحم الضأن والباذنجان مع تتبيلة الزبادي

لحم الضأن والباذنجان مع تتبيلة الزبادي


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 باذنجان مقطع نصفين
  • 2 فص ثوم مقطع إلى شرائح
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق فلفل حار
  • 1 حاوية 5.3 أوقية من زبادي يوناني جيد قليل الدسم
  • 1/2 خيار - مقطع
  • 1/2 بصلة حمراء - مفرومة
  • نصف ليمونة - معصور
  • 4-6 قطع لحم ضأن
  • 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون

الاتجاهات

لتحضير مذاق الباذنجان والزبادي:

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.

قطع الباذنجان إلى نصفين. باستخدام طرف السكين ، قم بتقطيع اللحم بعمق في نمط الماس المتقاطع. رتبي الباذنجان على صينية خبز بحيث يكون الجانب من اللحم لأعلى. تبلي بسخاء بالملح و 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون على السطح وفي القطع. توضع شرائح الثوم في جميع أنحاء القطع.

نحمص الباذنجان في الفرن لمدة 20 دقيقة. بعد 20 دقيقة ، أخرجيها من الفرن وتبليها ب 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار. ضعه في الفرن مرة أخرى لمدة 20 دقيقة إضافية - حتى يصبح الباذنجان طريًا ولون الكراميل البني الغامق.

يُسكب الزبادي في وعاء خلط كبير. يُضاف الخيار المفروم والبصل الأحمر. يتبل بالملح وعصير الليمون. اخلطهم معًا.

لعمل الحمل:

سخني زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم. يتبل قطع الضأن بالملح والفلفل ويحمر لمدة 2-3 دقائق لكل جانب حتى ينضج.

في الطبق ، ضعي نصف باذنجان على طبق. تُهرس الأجزاء الداخلية قليلاً وتتبل ب 1 ملعقة صغيرة إضافية من زيت الزيتون. يُسكب مزيج الزبادي على الطبق. ضعي 2-3 قطع لحم ضأن فوقها.

حقائق غذائية

الحصص 2

السعرات الحرارية لكل حصة 1579

ما يعادل الفولات (إجمالي) 122 ميكروغرام 31٪

ريبوفلافين (ب 2) 0.9 ملغ 67.8٪


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة ، سخني 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في خليط الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. توضع شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة تسخين 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في خليط الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. توضع شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة تسخين 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلّبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في مزيج الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. ضعي شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة تسخين 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلّبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في مزيج الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. ضعي شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة ، سخني 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلّبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في مزيج الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. توضع شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة تسخين 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين من البرتقال فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلّبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في مزيج الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. توضع شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة تسخين 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في خليط الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. توضع شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة ، سخني 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين من البرتقال فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلّبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في مزيج الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. توضع شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة ، سخني 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين من البرتقال فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلّبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في مزيج الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. ضعي شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


  • نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
  • 1 بصلة حمراء كبيرة مفرومة (2 كوب)
  • 6 فص ثوم مفروم
  • 1 باذنجان كبير مقطع إلى مكعبات 3/4 بوصة (حوالي 1-1 / 4 رطل 6 أكواب)
  • يمكن 1 14 أونصة من الطماطم المقشرة الكاملة في هريس
  • 2 حبة برتقال متوسطة
  • 1 ملعقة كبيرة سكر
  • 8 قطع من الخاصرة الضأن ، بسمك حوالي 1 بوصة (حوالي 1-1 / 2 رطل).
  • 8 شرائح باغيت محمص
  • أغصان الزعتر الطازجة

في مقلاة كبيرة ، سخني 1/3 كوب زيت على نار متوسطة عالية. يُضاف البصل و 4 فصوص من الثوم ويُطهى لمدة دقيقة. يُضاف الباذنجان ونصف ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون. يُطهى ويُحرَّك لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج الباذنجان. تُضاف الطماطم غير المصفاة وتُسحق بملعقة. يُطهى لمدة 4 دقائق أو حتى يختفي معظم السوائل ، مع التحريك من حين لآخر.

في هذه الأثناء ، قم بفرم ما يكفي من قشر البرتقال جيدًا لعمل ملعقتين صغيرتين جانباً. قشر قطعتين برتقالة فوق وعاء لالتقاط العصائر. إذا لزم الأمر ، اعصر عصير البرتقال المتبقي لعمل 3 ملاعق كبيرة. قلبي شرائح البرتقال وقشر البرتقال وعصير البرتقال والسكر في خليط الباذنجان.

في وعاء صغير يقلب الزيت المتبقي مع الثوم. يُدهن لحم الضأن بخليط الزيت ويتبل بالملح والفلفل. لشواية الغاز ، سخن الشواية. اخفض الحرارة إلى متوسطة. ضعي شرائح اللحم على رف الشواء على النار. تُشوى لمدة 12 إلى 14 دقيقة للحصول على درجة حرارة متوسطة (145 فهرنهايت) ، مع تقليب القطع مرة واحدة في منتصف عملية الشوي.

قم برش المذاق بزيت الزيتون الإضافي. يقسم المذاق على 8 أطباق. أضف قطعة من لحم الضأن وشريحة باجيت وغصن الزعتر لكل منها. يصنع 8 مقبلات أو 4 حصص رئيسية.


شاهد الفيديو: MUSAKA TOP RECEPT (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Shaktijinn

    ما هي الإجابة المسلية

  2. Mazushicage

    أعتذر ، لكن ليس لائقًا بما فيه الكفاية. ماذا يمكن أن يقترح ذلك؟

  3. Pete

    أعتقد أنك مخطئ. دعونا نناقش هذا. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنتحدث.

  4. Shakale

    كان هناك خطأ

  5. Rennie

    أنا لا أشك في هذا.

  6. Zorion

    كيف يمكنك كتابة مثل هذه النصوص المثيرة للاهتمام؟



اكتب رسالة