وصفات جديدة

16 طريقة يأكل بها الناس البيض حول العالم

16 طريقة يأكل بها الناس البيض حول العالم


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

9 تشرين الأول (أكتوبر) هو اليوم العالمي للبيض ، وإليك الطريقة التي يصنع بها العالم البيض

الذي جاء أولاً ، تدجين الطيور أو الاستهلاك البشري لل بيضة؟ كان البشر يأكلون البيض منذ ذلك الحين العصور القديمة، على الرغم من أن الوصفات التي نستخدمها قطعت شوطًا طويلاً بالتأكيد. يعتقد بعض العلماء أن تدجين الطيور بدأ حوالي 6000 قبل الميلاد. في الصين. أكل الرومان القدماء بيض الطاووس ، بينما كان بيض الحمام شائعًا في الصين ؛ كان لدى الفينيقيين بيض النعام ، وفي أماكن أخرى استهلك الناس بيض النوارس والبجع والبط والإوز والسلاحف وحتى التمساح. تكريمًا لليوم العالمي للبيض يوم الجمعة 9 أكتوبر ، إليك كيف تستمتع 17 دولة حول العالم بالبيض.

16 طريقة يأكل بها الناس البيض حول العالم

الذي جاء أولاً ، تدجين الطيور أو الاستهلاك البشري لل بيضة؟ كان البشر يأكلون البيض منذ ذلك الحين العصور القديمة، على الرغم من أن الوصفات التي نستخدمها قطعت شوطًا طويلاً بالتأكيد. أكل الرومان القدماء بيض الطاووس ، بينما كان بيض الحمام شائعًا في الصين ؛ كان لدى الفينيقيين بيض النعام ، وفي أماكن أخرى استهلك الناس بيض النوارس والبجع والبط والإوز والسلاحف وحتى التمساح. تكريمًا لليوم العالمي للبيض يوم الجمعة 9 أكتوبر ، إليك كيف تستمتع 17 دولة حول العالم بالبيض.

أستراليا: لحم الخنزير المقدد والبيض ولفائف الشواء

النمسا: Eierkuchen

ثينكستوك

تتضمن الوصفة المعتادة لكعكة البيض النمساوية البيض المخفوق ، فتات الخبزوالبصل الاخضر واختياري شيدر جبنه.

الأرجنتين: ماتامبر

يتكون Matambre من شرائح رقيقة جدًا الجناح شريحة لحممحشوة بالبيض المسلوق والخضروات وأعشاب، ثم مشوي أو محمص بالفرن. يتم تقطيعها وتقديمها ساخنة أو باردة.

الصين: قرن بيضة

لا تقلقوا ، الصينيون بيض بلدي، المعروف أيضًا باسم بيدان ، في الواقع يبلغ من العمر بضعة أسابيع إلى شهرين فقط. إنه مصنوع عن طريق الحفاظ على البط أو الدجاج أو بيض طائرة السمان في الطين ، والرماد ، والملح ، والجير الحي ، وقشور الأرز ، وترك البيض يعمر حتى يصبح مالحًا وجيلاتينيًا.

إثيوبيا: دورو وات

ثينكستوك

هذه مطبوخ ببطءمرق الدجاج يحتوي على بيض مسلوق بالكامل ويؤكل عن طريق مغرفة الحساءإينجيرا، أو الفطائر المسطحة المصنوعة من حبوب تشبه الدخن تسمى teff.

فرنسا: كروك مدام

ال كروك مسيو، طبق فرنسي جوهري ، يتم تحويله إلى كروك مدام ببساطة عن طريق إضافة مقلي أو بيض مسلوق فوق شطيرة لحم الخنزير والجبن. يمكن الاستمتاع بها في أي وقت من اليوم.

اليونان: Avgolemono

هذا دسم الليمون بيضة تشتهر الصلصة بأطباق الخضار كما أنها تمتزج جيدًا مع اللحم المفروم أو أرز؛ مخففة بمرق الدجاج ، مما يجعلها شوربة ممتازة.

الهند: بيض كاري

ثينكستوك

لجعل هذا لذيذ نباتي طبق البصل والطماطم والفلفل الحار بالكاري التقليدي واضفاء القليل من الحيوية عليه بيض.

إسرائيل: شكشوكة

يُمزج هذا البيض المسلوق معًا في مقلاة مع البصل والثوم والفلفل الحلو و طماطم معجون ، غالبًا متبل بالفلفل الحار و كمون. يمكن الاستمتاع بهذا الطبق على الإفطار أو الغداء أو العشاء.

إيطاليا: لا ستراشياتيلا

يتكون حساء البيض الإيطالي هذا من البيض والجبن المبشور وقليل من جوزة الطيبيضاف إلى مرق الدجاج مع الجزر و كرفس. غالبًا ما يتم تناوله في وقت قريب من عيد الفصح.

اليابان: أونسن تاماغو

يتم تحضير هذه الأطعمة اليابانية عن طريق طهي بيضة بطيئة على درجة حرارة منخفضة في مياه الينابيع حتى صفار البيض يأخذ على جودة مثل الكسترد. بمجرد إزالة القشرة ، يتم تقديم البيض في كوب صغير من المرق و صلصة الصويا.

المكسيك: Huevos Rancheros

الاسم يعني حرفيًا "بيض المزارع" ، ولكن ليس عليك أن تكون مزارعًا لتحب البيض المقلي وصلصة الطماطم شيلي رقائق الذره بجانب الأرز والفاصوليا.

نيوزيلندا: لحم الخنزير المقدد والبيض فطيرة

هذه نيوزيلاندا الطبق عبارة عن فطيرة محشوة بايكون والبيض المخبوز في طبق فطيرة مع غطاء في الأعلى حتى يصبح لونه بنياً. إنه مثالي للإفطار أو وجبة خفيفة بعد الظهر.

الفلبين: بالوت

هذا الطبق ليس لضعاف القلوب. يُباع البلوت تقليديًا كطعام في الشوارع في الفلبين ، وهو جنين بطة نامي يغلي على قيد الحياة ويؤكل مباشرة من القشرة. كما يتم طهيها أحيانًا على طراز adobo - مع خلوصلصة الصويا وأوراق الغار - أو خبزها المعجنات.

تونس: بريك

يُغلف هذا الطعام الشبيه بالسمبوسة بيضة كاملة في مثلث معجنات مع البصل والتونة ، هريسهوالبقدونس. ثم يصبح كل شيء مقليًا ومزينًا في بعض الأحيان نبات الكبر والجبن.

المملكة المتحدة: سكوتش بيض

سكوتش البيض ربما نشأت في لندن ، على الرغم من اسمها ، ولكن بغض النظر عن المكان الذي أتوا منه ، مسلوق يعد البيض الملفوف في النقانق والمغطى بالبقسماط والمقلية اختراعًا بارعًا.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس اهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل من الكرفس المفروم والمخللات والشبت والبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صوص فلفل حلو ومذاق مذاق ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكافيار والكافيار (الطرامة) برفق. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. تُسكب الملعقة في بياض 16 بيضة المتبقية مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم وربع ملعقة صغيرة من كل من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق صفار البيض مع 1/2 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ناعماً ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرسي الصفار مع 12 كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من عجينة الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل هلاب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو اخفق صفار البيض مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملعقة صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع صفار البيض المتبقي ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس يُهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع ربع كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وغطيها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح رفيعة من كورنيشون ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صلصة فلفل حار ومذاق حار ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مقطع و 1/4 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق صفار البيض مع 1/2 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من معجون الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو يُخفق الصفار ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملاعق صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس يُهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صوص فلفل حلو ومذاق مذاق ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، الطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض و 1/3 كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة من كل من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق الصفار مع 12 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من معجون الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو يُخفق الصفار ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملاعق صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس يُهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صوص فلفل حلو ومذاق مذاق ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، الطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض و 1/3 كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة من كل من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق الصفار مع 12 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من معجون الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو يُخفق الصفار ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملاعق صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس اهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صلصة فلفل حار ومذاق حار ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مقطع و 1/4 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق الصفار مع 12 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرسي الصفار مع 12 كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من عجينة الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرسي الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو اخفق صفار البيض مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة طعام بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملعقة صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس اهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صلصة فلفل حار ومذاق حار ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مقطع و 1/4 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق الصفار مع 12 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين.اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرسي الصفار مع 12 كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من عجينة الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرسي الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو اخفق صفار البيض مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة طعام بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملعقة صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس اهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صلصة فلفل حار ومذاق حار ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مقطع و 1/4 ملعقة صغيرة من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق الصفار مع 12 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرسي الصفار مع 12 كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من عجينة الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرسي الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو اخفق صفار البيض مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة طعام بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملعقة صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس اهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل من الكرفس المفروم والمخللات والشبت والبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صوص فلفل حلو ومذاق مذاق ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكافيار والكافيار (الطرامة) برفق. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. تُسكب الملعقة في بياض 16 بيضة المتبقية مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم وربع ملعقة صغيرة من كل من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق صفار البيض مع 1/2 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ناعماً ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرسي الصفار مع 12 كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من عجينة الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل هلاب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو اخفق صفار البيض مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملعقة صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع صفار البيض المتبقي ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس اهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل من الكرفس المفروم والمخللات والشبت والبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من الثوم المعمر المفروم وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من كل صوص فلفل حلو ومذاق مذاق ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، والطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكافيار والكافيار (الطرامة) برفق. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض وثلث كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. تُسكب الملعقة في بياض 16 بيضة المتبقية مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم وربع ملعقة صغيرة من كل من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق صفار البيض مع 1/2 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح.يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من معجون الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو يُخفق الصفار ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملاعق صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


50 بيضة شيطانية

ابتكرت مجلة Food Network Magazine وصفات جديدة ممتعة من قبل العشرات.

متعلق ب:

131209_RightSpread_DeviledEggs.tif

كيفية صنع البيض الشيطاني:

توضع 12 بيضة كبيرة في وعاء واسع مغطى بالماء البارد بمقدار 1 إنش. يُغلى المزيج. خففي الحرارة إلى متوسطة منخفضة واتركيها على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

صفي البيض من الماء واتركيه تحت الماء البارد ليبرد قليلًا. قشر كل بيضة وقطّعها إلى نصفين بالطول.

يُستخرج الصفار ويُهرس حسب الوصفة ، ثم يُسكب في بياض البيض.

131209_DillDeviledEgg.tif

1. كلاسيكي اهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المذاق و1 إلى 2 ملاعق صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب في بياض البيض ويُرش بالفلفل الحلو.

2. سجق شيدر يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وجبن شيدر مبشور. يتبل بالملح والصلصة الحارة. يُسكب بياض البيض مع النقانق المهروسة والثوم المعمر.

131209_PepperoniDeviledEggs.tif

3. بيتزا بالبيبروني اهرس الصفار مع 1/3 كوب من كل مايونيز وموزاريلا مبشورة وربع كوب طماطم مقطعة و 2 ملاعق كبيرة ريحان مفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض ويُسكب مع شرائح البيبروني.

4. سحب لحم الخنزير يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 2 ملعقة كبيرة صلصة باربيكيو. يُسكب لحم الخنزير الدافئ في بياض البيض ويُضاف إليه مزيج الصفار وسلطة الملفوف.

5. بيض اخضر و لحم خنزيز اهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ، وربع كوب من البقدونس المفروم والبصل الأخضر ، وملعقتين كبيرتين من الكبر في محضر الطعام. ضعي ملعقة في بياض البيض مع شرائح لحم الخنزير المقدد.

6. سلطعون يُهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة ريحان أو بقدونس مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل كامل الحبوب وعصير نصف ليمونة. يضاف 8 أونصات من لحم السلطعون المقطوع. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

131209_SalmonDeviledEggs.tif

7. بيجلز ولوكس يُهرس الصفار مع نصف كوب جبن كريمي وربع كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون و 2 شرائح بصل أخضر. يضاف 3 أونصات من السلمون المدخن المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع رقائق البيجل المكسورة والمزيد من سمك السلمون المدخن.

8. السلمون المدخن اهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والقشدة الحامضة ، وملعقتين صغيرتين من كل خردل كامل الحبوب والشبت المفروم ، وعصير نصف ليمونة. يقلب في 6 أونصات من سمك السلمون المرقط المدخن. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع مزيد من الشبت.

9. لوبستر، رول اهرسي الصفار مع نصف كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين صغيرتين من البقدونس المفروم والثوم المعمر وخردل ديجون وملعقة صغيرة من عصير الليمون. يُضاف 8 أونصات من لحم الكركند إلى مكعبات. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

10. سلطة الدجاج يُخفق الصفار مع كوب من الدجاج المطبوخ المبشور ، 1 من ساق الكرفس المفروم والجزر ، و 2 ملاعق كبيرة من الأعشاب المختلطة المقطعة في محضر الطعام حتى يتجانس. يُضاف 1/3 كوب مايونيز ويُتبل بالملح والفلفل ويُخفق المزيج. ملعقة في بياض البيض.

11. كلوب دجاج اصنعي بيض مسلوق سلطة الدجاج (رقم 10) ، ضعي كل منها على شريحة باغيت محمصة وضعي فوقها نصف شريحة لحم مقدد مطبوخ ونصف طماطم كرزية. ثبته بعود أسنان.

12. سلطة التونة يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. ضعي عبوة من التونة المعبأة بالماء سعة 5 أونصات وربع كوب من كل كرفس مفروم ناعماً ومخللات شبت وبقدونس. يُسكب بياض البيض مع أوراق الكرفس.

13. سلطة لحم يُخفق الصفار مع 1 كوب مكعبات من لحم الخنزير و 1 ساق كرفس مفروم في معالج الطعام حتى يتجانس. أضف 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة ثوم معمر مقطع وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل ويخفق المزيج حتى يتجانس. يُسكب بياض البيض مع شرائح رقيقة ومكعبات صغيرة من لحم الخنزير.

14. لحم البقر - الفجل يُهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من الفجل الكريمي وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع المزيد من الفجل الكريمي وشرائح من شرائح اللحم البقري المشوي والثوم المعمر المفروم.

15. روبن اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صوص فلفل حلو ومذاق مذاق ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/4 كوب مخلل الملفوف المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن السويسري المبشور ولحم البقر المفروم وبذور الكراوية.

16. سلطة سيزر يُهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 فص ثوم مبشور. يُسكب بياض البيض على الوجه مع قطع الخبز المحمص والروميني المبشور وجبن البارميزان.

17. اليونانية يُهرس الصفار مع 12 كوب زبادي يوناني ، 1 ملعقة كبيرة مذاق ، 2 ملعقة صغيرة شبت مفروم ، 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون و رشة من الصلصة الحارة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

18. إلهة الخضراء اهرس الصفار مع 1 أفوكادو ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، الطرخون والثوم المعمر ، وملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

19 . مارتيني اهرس الصفار مع 1/2 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة فودكا ، 1 ملعقة صغيرة من كل من زيت الزيتون الملحي الأخضر وخردل ديجون ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع نصف زيتون محشو ببيمينتو وبصل كوكتيل مقطع.

20. الكمأة اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من زيت الكمأة و 1 ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ، الشيرفيل ، الثوم المعمر ، والطرخون. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض.

21. كافيار اهرسي الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون و 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون. يضاف 2 ملاعق كبيرة من الكارب الكافيار (الطرامة) بلطف. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم.

22. باجنا كودا تُهرس 6 حبات أنشوجة مفرومة مع 1 فص ثوم مفروم مهروس مع صفار البيض و 1/3 كوب من كل مايونيز وبقدونس مفروم. ملعقة في بياض البيض.

23. الجبن الأزرق والجوز اهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من الجبن الأزرق المفتت. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض مع الجوز المحلى.

24. مشوي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة ويُدهن بالمايونيز ويُرش بفتات الخبز والفلفل الحار. اشويها حتى تحمر.

25. كل أبيض قطعي 8 أنصاف من بياض البيض واخلطيهم مع 1/4 كوب مايونيز وملعقة كبيرة من الكرفس المفروم وملعقتين صغيرتين من المذاق. الموسم مع الملح. يُسكب بياض 16 بيضة المتبقي مع شرائح بياض البصل الأخضر.

26. تربل بصل يُهرس صفار البيض مع 1/2 كوب من البصل الفرنسي المحضر و 3 ملاعق كبيرة من البصل الأخضر المفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع البصل المقلي المُعلّب.

27. الحمص اهرسي الصفار مع نصف كوب حمص وربع كوب زبادي عادي وعصير نصف ليمونة. يتبل بالملح والفلفل. ملعقة في بياض البيض. سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة كبيرة زيتون كالاماتا مفروم و 1/4 ملعقة صغيرة من كل من النعناع المجفف ورقائق الفلفل الأحمر في مقلاة صغيرة على نار متوسطة الحرارة ورشيها فوق البيض.

28. فلفل بيكيلو يُخفق الصفار مع 12 كوب مايونيز و 3 فلفل بيكويللو المفروم وملعقة صغيرة من كل خردل ديجون والبابريكا المدخنة وعصير الليمون في محضر الطعام حتى يتجانس. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع البقدونس المفروم والمزيد من الفلفل الحلو.

29. مغربي سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون مع 1 ملعقة صغيرة من كل من الكمون المطحون والكزبرة والثوم المبشور في مقلاة على نار متوسطة لمدة دقيقتين. اتركيه يبرد مع صفار البيض ، 1/4 كوب من كل من الزبادي اليوناني والمايونيز ، و 1 إلى 2 ملاعق كبيرة من الهريسة (أو غيرها من صلصة الفلفل الحار). يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع الكزبرة المفرومة.

30. الجاموس يُهرس الصفار مع 1/4 كوب من المايونيز والكرفس المفروم ، وملعقتين كبيرتين من صلصة البافالو الحارة. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الجبن الأزرق المفتت وأوراق الكرفس المفرومة.

31. كاجون يقلى 1/4 كوب كل من سجق أندويل المفروم ناعماً والفلفل الأخضر في الزيت النباتي مع 1 ملعقة صغيرة من كل توابل الكاجون والفلفل الحار. يترك ليبرد مع صفار البيض. يُسكب بياض البيض ويُرش بمزيد من الفلفل الحار.

32. رعشة سبايسي اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من كل صلصة مانجو ، كزبرة مفرومة وبصل أحمر ، 1 ملعقة صغيرة من توابل الجيرك و 1/2 مكعبات فلفل هالابيو وفلفل نتيلديو. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض ويُرش بالفلفل الحار.

33. كاري يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز ، 2 ملعقة صغيرة كزبرة مفرومة وملعقة صغيرة من مسحوق الكاري وعصير الليمون. يُسكب بياض البيض مع صلصة المانجو والمزيد من الكزبرة المفرومة.

34. الوسابي اهرس صفار البيض مع نصف كوب مايونيز و 4 ملاعق صغيرة من معجون الوسابي. يُسكب بياض البيض مع الزنجبيل المفروم المخلل والمزيد من معجون الوسابي.

35. سمسم محمص يُهرس الصفار مع نصف كوب مايونيز وملعقة كبيرة من زيت السمسم المحمص. الموسم مع الملح. يُسكب بياض البيض مع بذور السمسم المحمص.

36. ميسو السمسم اهرسي الصفار مع نصف كوب مايونيز ، وملعقة إلى ملعقتين كبيرتين من معجون ميسو ، وملعقتين صغيرتين من عصير الليمون ، وملعقة صغيرة من سريراتشا ، ونصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم المحمص. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع بذور السمسم المحمص والبصل الأخضر المقطّع والمزيد من السراتشا.

37. كاليفورنيا رول يُهرس الصفار مع 1/3 كوب من المايونيز ومكعبات الخيار المقشر ، وملعقة صغيرة من كل صوص صويا وخل الأرز ومعجون الوسابي. تُسكب ملعقة في بياض البيض مع مكعبات صغيرة من الأفوكادو ، لحم السلطعون ورقائق النوري (الأعشاب البحرية المجففة).

38. أكواب الخس الكوري يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز و 1/2 كوب كيمتشي مفروم ناعماً. الموسم مع الملح. ضعي ملعقة في بياض البيض وضعي كل منها في ورقة خس بيب مع المزيد من الكيمتشي المفروم وشرائح البصل الأخضر.

39. مخلل البنجر ضعي بياض البيض في طبق ضحل مع كوب من عصير البنجر (من علبة بنجر) وغطيه وضعيه في الثلاجة حتى يصبح لونه ورديًا ، لمدة ساعة. اهرس الصفار مع 1/4 كوب مايونيز و 3 ملاعق كبيرة من كل من الفجل الحار والقشدة الحامضة. يتبل بالملح والفلفل. أخرجي بياض البيض من عصير البنجر واتركيه حتى يجف بالمناشف الورقية. يُسكب مزيج الصفار في بياض البيض مع شرائح رقيقة من البنجر المطبوخ.

40. فيجي ميدلي اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل من الجبن الكريمي والمايونيز ، وملعقة صغيرة من خردل ديجون. يُضاف 2 ملاعق كبيرة من كلٍّ من الفليفلة الحلوة الحمراء والبروكلي والكرفس والجزر والبصل الأخضر والبقدونس. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع مكعبات الخيار.

41. خيار - شبت اهرس الصفار مع 1/4 كوب من كل مايونيز وكريمة حامضة ، و 2 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يقلب 1/2 كوب من الخيار المفروم ناعماً و 2 ملاعق كبيرة من الشبت المفروم. يُسكب بياض البيض مع أعواد الشبت.

42. جواكامولي يُهرس الصفار مع نصف أفوكادو ، 2 ملعقة كبيرة كريمة حامضة وعصير ليمونة واحدة. الموسم مع الملح. أضيفي نصف كوب طماطم مقطعة وربع كوب كزبرة مفرومة. يُسكب بياض البيض مع المزيد من الطماطم والأفوكادو المفرومة بالملعقة.

43. فصوليا سوداء يُهرس صفار البيض مع نصف كوب من تغميس الفاصوليا السوداء و 1/4 كوب مايونيز. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع جبن الشيدر المبشور والكزبرة المفرومة.

44. ناتشو يُهرس الصفار مع 1/3 كوب مايونيز ، 3/4 كوب جبن شيدر مبشور و 2 ملاعق كبيرة مخلل فلفل الهالب و نتيلديوس. يُسكب بياض البيض مع الصلصة.

45. فريتو باي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب فريتوس مطحون (أو رقائق ذرة أخرى) وبصل أخضر مفروم. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع الفلفل الحار الدافئ وجبن الشيدر المبشور وشرائح البصل الأخضر.

46. جبنة بيمنتو اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. أضف 1/2 كوب جبن شيدر مبشور وربع كوب من الفلفل الحلو المفروم. يُسكب بياض البيض مع الثوم المعمر المفروم.

47. صلصة فيردي اهرس الصفار مع 12 كوب مايونيز ، 1 ملعقة كبيرة من المذاق و 1 ملعقة صغيرة خردل ديجون. أضف 1/2 كوب من البقدونس المفروم ، 2 أنشوجة مفرومة و 1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المفروم. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب بياض البيض مع المزيد من البقدونس المفروم.

48. بيكو دي غالو يُخفق الصفار ، 1/4 كوب مايونيز ، 2 ملاعق كبيرة بيكو دي جالو (أو صلصة طازجة أخرى) و 2 ملاعق صغيرة من صلصة شيبوتل الحارة في معالج الطعام حتى تصبح ناعمة. الموسم مع الملح. ملعقة في بياض البيض مع المزيد من بيكو دي جالو.

49. مزرعة اهرس صفار البيض مع 1/3 كوب من غمس الرانش المحضر. يُسكب بياض البيض بالملعقة مع شرائح البصل الأخضر وجبن البارميزان المبشور ورقائق بنكهة الرانش.

50. خفيفة تخلصي من صفار 8 أنصاف من بياض البيض وابشري البياض. يُهرس البياض المبشور مع ما تبقى من صفار البيض ، وربع كوب مايونيز ، وملعقة كبيرة من المرق ، وملعقتان صغيرتان من كل من اللبن الرائب وخردل ديجون. يتبل بالملح والفلفل. يُسكب المزيج في بياض الـ 16 بيضة المتبقية مع البقدونس المفروم.


شاهد الفيديو: 23 Eenvoudige Maar Heerlijke Ontbijtideeën. Ontbijtrecepten Van 5 Minuten (قد 2022).