وصفات جديدة

ضعي الكيس مع زينة البطاطس

ضعي الكيس مع زينة البطاطس

حصص: -

وقت التحضير: أقل من 60 دقيقة

تحضير الوصفة دجاج في كيس مع مقبلات البطاطس:

ضعي أفخاذ الدجاج في ماء مملح لمدة 30 دقيقة. قشر البطاطس وقطعيها إلى شرائح أكثر سمكًا. اصنعي مزيجًا من إكليل الجبل والمردقوش والبابريكا والريحان والملح والفلفل. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. نضع البطاطس واللحم في الكيس ونخلط مع البهارات. صب الخمر ثم اربط الكيس. اصنع بعض اللسعات باستخدام عود أسنان. اخبزيها لمدة 50 دقيقة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!




المكونات:

4 صدور دجاج مسحب
14 حبة بطاطس أصغر من حجم حبة الجوز
سمن
كرميس فيت اب توابل لأطباق اللحوم
جبن بارميزان (اختياري)

لملء:
2 بصل
200 جرام فطر
150 غ صدر دجاج (استخدمت بعض الشرائح التي سقطت من السوق للحشو)
100 جرام زيتون بدون بذور
البقدونس الأخضر المفروم ناعما حسب الرغبة
فيجيتا حسب الرغبة
زيت القلي

لتحضير الصلصة:
2 ملاعق كبيرة سمن
2 ملاعق كبيرة دقيق
1 لتر حليب
3 ملاعق كبيرة كريمة حامضة
6 فصوص ثوم
ملح وفلفل حسب الرغبة
كرميس بهارات جاهزة للجبن والبيض والكفير

طريقة التحضير:
يقشر البصل ويقطع ناعما ويوضع في مقلاة بالزيت.


نغسل الفطر ونقطعه إلى شرائح ونضيفه إلى المقلاة في المقلاة فوق البصل.


نقطع شرائح صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة جدًا ونضعها في المقلاة فوق البصل والفطر.


قم بتتبيل كل شيء بالفيجيتا حسب الرغبة ، وأضف الزيتون والبقدونس المفروم جيدًا ، ثم مرر التكوين بالكامل بالخلاط ، حتى تحصل على عجينة وتملأ صدور الدجاج ، حيث صنعت جيبًا بسكين مسبقًا.



ضعي الفلفل المحشي في وعاء ودهنيه بالكثير من المارجرين وتبليه ببهارات كرميس فيت اب لأطباق اللحوم ، ثم ضعيها في كيس سيلوفان خاص للخبز في الفرن.

نقشر البطاطس ونغسلها وندهنها بالكثير من المارجرين ونتبّلها ببهارات كرميس فيت اب لأطباق اللحوم ونضيفها إلى الكيس المجاور لصدور الدجاج. نضعها في الفرن لمدة 40 & # 8211 50 دقيقة. قبل 15 دقيقة من انتهاء وقت الخبز ، اكسري الكيس واتركيه مكشوفًا في الفرن ليحمر قليلاً.



في مقلاة ، ضعي ملعقتين كبيرتين من السمن المذاب ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق واتركيه يحمر قليلاً (انتبه! يجب ألا يحترق). نضيف الحليب وتوابل كرميس فيت أب للأجبان والبيض والكفير والقشدة الحامضة ، ثم نخلطها بالخلاط. أضيفي فصوص الثوم النظيفة وضعيها على المبشرة الصغيرة مسبقًا وتبليها بالملح والفلفل والفيجيتا. اتركي كل شيء على النار لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر حتى لا يلتصق بقاع المقلاة.

فوق صدور الدجاج ، يمكننا رش جبن البارميزان المبشور عند التقديم.


2 تعليقات. اترك جديدًا

مرحباً ، أنا أتفق مع جميع المكونات وكيفية تحضيرها ماعدا المارجرين. مع المارجرين أفسدت الوصفة كاملة ، هذا المنتج يجب ألا يكون على مائدة أي شخص.

هذا يعتمد على ذوقك ، أنكا. يمكن استبدال المارجرين بالزبدة دون أي مشكلة.


كيف تصنع وصفة لأرجل مجوفة مع البطاطس والثوم والخضروات الأخرى؟

مكونات أرجل الدجاج المخلي مع الخضار & # 8211 في الفرن

ها هي أرجل الدجاج المخلية التي استخدمتها. 7 قطع تأتي في 750 جرام. يمكنك أيضًا استخدام فيليه صدور الدجاج أو الديك الرومي ولكن ليس مقطّعًا إلى شرائح رفيعة بل تقطيعه إلى قطع بسماكة 3-4 سم.

كيف تتبل بسرعة وتتبل الفخذين المخلية؟

لقد قمت بتتبيل الفخذين العظميين على كلا الجانبين بالملح والفلفل الأسود المطحون حديثًا والفلفل الحلو.

لمزيد من النكهة قررت أن أنقع قطع اللحم قليلاً. أضعهم في طبق أعمق ، ورشتهم بملعقتين كبيرتين من الزيت وقمت بتدليكهم جيدًا حتى يتم تشحيمهم بالتساوي. تركتهم على طاولة المطبخ لمدة ساعة تقريبًا. يمكنك نقل اللحم إلى كيس أو صندوق مغلق وتركه لينقع لمدة 8-12 ساعة في الثلاجة. لا تنس إخراجها من البرد قبل ساعتين من الطهي!

من الجيد أن تصل الأفخاذ إلى درجة حرارة الغرفة قبل طهيها أو قليها. ينقبض اللحم البارد فجأة عند ملامسته للمقلاة الساخنة أو الفرن الساخن (يعاني من صدمة حرارية) ويصبح صلبًا وصلبًا.

حتى نقع اللحم ، قمت بتنظيف وغسل الخضار اللازمة: البطاطس ، البصل ، الثوم ، فلفل الكابيا. في الشتاء ، يمكنك استخدام البصل الأبيض أو الأحمر القديم فقط ويمكنك التخلي عن الفلفل. ليس من الخطأ استبدالها بالفطر الأبيض أو البني الطازج.


حول شريحة لحم في الكيس

كانت أكياس اللحم من المألوف للغاية في & # 821780 عام من خلال عراد أو تيميشوارا أو أوراديا أو ساتو ماري (في غرب البلاد). كانت مصنوعة من الدجاج أو لحم الخنزير (عادة ما تكون مقطعة) وكان الجميع سعداء جدًا بها. كانت الأكياس إما مصنوعة من الورق أو من البلاستيك الخاص ، مثل السيلوفان الأنبوبي الذي يباع بالمتر.

لقد عرفت هذه الحقيبة الخاصة (الشفافة) المقاومة للحرارة منذ بداية & # 821780 سنة ، عندما أحضرناها من المجر أو يوغوسلافيا. توجد هذه الأكياس الآن في جميع المتاجر ومحلات السوبر ماركت ومحلات السوبر ماركت ، في المنطقة حيث تشتري رقائق الألومنيوم ورقائق الطعام البلاستيكية. معبأة في عبوات من 10 قطع. (في مغلفات من الورق المقوى) أو على لفافة (Kaufland ، DM إلخ). أنا شخصياً أفضل خيار اللف لأنه يمكنك قص ما تحتاج إليه ويبدو عمليًا للغاية ، بالإضافة إلى أنه يناسب الكثير من الديك الرومي في الكيس ، حيث يكون الأنبوب عريضًا جدًا.

يمكن العثور على كيس الستيك الخاص في أي سوبر ماركت (كيس سحري). أشتري كيس DM لكل متر ، لكل لفة. إنه عملي للغاية لأنك قطعته طالما أردت. وعرضه أكبر بقليل من أكياس الستاس.

تتحمل هذه الأكياس جيدًا حتى 220 درجة مئوية ، لذلك ليس لدينا أي مشاكل معها في الفرن. هم مصممون خصيصا لذلك هنا يمكنك رؤية بعض نماذج وأحجام أكياس شرائح اللحم من Fino و AluFix (الأكبر منها على ما يرام).

يمكنك أيضًا في الحقيبة تحضير لفائف صدور الدجاج اللذيذة & # 8211 وصفة هنا.

في نهاية السنوات ، وصلتنا هذه الحقيبة المقاومة للحرارة ، والتي تم إقرانها بكل أسف مع جميع أنواع خلطات التوابل الكيميائية. أنصحك بشراء هذا الكيس بدون خليط البهارات وتتبيل هذا الدجاج في كيس بهارات طبيعية.

بالطبع يمكنك أيضًا عمل دجاج مقلي كلاسيكي ، بدون كيس & # 8211 وصفة هنا

من المكونات أدناه يمكنك إطعام 6 أشخاص (حسب حجم الدجاجة).


أفخاذ دجاج مشوية مغطاة بالبطاطا والبازلاء

أفخاذ دجاج مشوية مغطاة بالبطاطا والبازلاء. وصفة ستيك من أعلى الأرجل مع البطاطس. أرجل على صينية بطاطا ذهبية. الفخذين بجلد مقرمش ولون بني جميل. وصفات بأرجل الدجاج. وصفات شرائح اللحم المخبوزة.

نحن مغرمون أكثر بأرجل الدجاج لأننا نحب اللحم الطري والعصير. صدر الدجاج ليس جزءًا من قائمة تفضيلات العائلة ، لذلك غالبًا ما أطهو الأرجل أو الأجنحة. غالبًا ما أصنع شرائح اللحم من أسفل أرجل الدجاج (تسمى "المطارق") & # 8211 الوصفة هنا.

أنا أيضًا لا أهمل أرجل الدجاج العلوية ، والتي تحتوي بشكل عام على لحم أكثر من الأجزاء السفلية. العظم أصغر واللحم موجود بكثرة. بالطبع ، بالنسبة لشريحة اللحم ، أختار الجزء العلوي من الساقين بالعظام والجلد ، والتي لا تجف بسرعة في الفرن. العظام موصل جيد للحرارة ويساعد في طهي اللحوم من الداخل إلى الخارج. يحمي جلد الدجاج اللحم أثناء الطهي ويبقيه طريًا ورائعًا. بالإضافة إلى ذلك ، يصبح الجلد المحمر مقرمشًا لدرجة أنه في الواقع يتشقق في الأسنان.

بدلاً من الأرجل العلوية ، يمكنك استخدام كل من الأرجل السفلية والأجنحة الكاملة أو حتى الدجاج & # 8211 سيتعين عليك تمديد أو تقليل وقت الخبز قليلاً حسب حجم القطع. من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 2-3 حصص من أرجل الدجاج المشوية. يمكنك دائمًا مضاعفة المكونات حسب الحاجة.


إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!





المكونات:

1 دجاجة

للعجينة التي ندهن بها الدجاج
1 ملعقة كبيرة سمن
2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة كبيرة فيجيتا
1 ملعقة كبيرة بابريكا
ملح ، فلفل ، ثوم حبيبات ، ريحان مجفف ، فلفل بارد بالكميات التي يرغبها كل منهم ، حسب التفضيل

لتزيين البطاطس:
1 كجم من البطاطس
ملح
زيت القلي

طريقة التحضير:

لتحضير المعكرونة التي دهن بها الدجاج ، استلهمت من ذلك مايا، من وصفتها ل خبز ودجاج حار في الفرن.
في وعاء ، ضعي ملعقة كبيرة من الخضار ، ملعقة كبيرة بابريكا ، فلفل ، ملح ، فلفل بارد ، ريحان ، وثوم محبب حسب الرغبة ، وملعقة كبيرة من السمن النباتي ، وملعقتين كبيرتين من الزيت. تخلط كل هذه المكونات حتى تحصل على عجينة متجانسة.


نأخذ الدجاج المغسول والمنظف مسبقًا ، ونقوم بدهنه جيدًا بالزيت من الداخل والخارج ، وبعد ذلك نقوم بدهنه في كل مكان حتى تحت الجلد قدر الإمكان ، باستخدام العجينة المعدة مسبقًا.


بعد دهن الدجاج جيدًا ، نضعه في فرن الهواء الساخن في حالتي ، إذا لم يكن لديك مثل هذا الشيء ، فإنه يخرج لذيذ جدًا ويوضع في الفرن. تركتها في الفرن لمدة 60 دقيقة ، وقلبتها على كلا الجانبين ، 30 دقيقة على جانب واحد ، 30 دقيقة على الجانب الآخر.





جنبا إلى جنب مع الدجاج ، أعددت مقبلات من البطاطس المقلية. نقوم بتنظيف البطاطس - الكمية متروكة للجميع & # 8211 نحن نغسلها ونقطعها إلى شرائح ونقليها في مقلاة بالزيت الساخن. عندما يصبح لونها بني ، أخرجيها من الزيت وملحها وقدميها مع الدجاج المقرمش.






إذا أعجبك ، شاركه مع أصدقائك!







المكونات:

لحوم الدجاج بالبقسماط:
لحم دجاج (أفخاذ ، صدر ، أجنحة)
100 جرام كرفس
2 جزر
1 بصلة
إنبات
4 بيضات
5 ملاعق كبيرة طحين
الفلفل والملح حسب الرغبة
زيت القلي

للهرس:
نصف كيلو من البطاطس
150 جرام حليب
100 جرام سمن
ملح للتذوق

طريقة التحضير:
نأخذ لحم الدجاج وننظفه ونغسله ونصففه.

نقوم بتنظيف البصل والكرفس والجزر.

نضع الماء في وعاء ونضيف الخضار والبصل والجزر والكرفس واللحوم ونطهو لمدة 40 دقيقة.


بعد أن ينضج اللحم ، أخرجه من القدر وصفيه في مصفاة.

في هذه الأثناء ، حضري المكونات لعمل خبز الدجاج.
ضعي الدقيق على طبق. في طبق آخر نضع البيض الذي نخفقه بالشوكة ونتبل بالملح والفلفل.

بعد أن تجف قطع الدجاج ، نعطيها واحدة تلو الأخرى من خلال الدقيق ثم من خلال البيض على الجانبين.

نحضر مقلاة بالزيت ونقلى قطع الدجاج بالزيت الساخن. نقليها على كلا الجانبين ثم نخرجها على منديل ماص لإزالة الزيت الزائد.



قشر البطاطس واغسلها وقطّعها إلى مكعبات واغليها في ماء مملح واطهيها لمدة 30 دقيقة.




بعد الغليان ، صفي الماء وأضيفي المارجرين والملح والحليب واطحن حتى تتكون هريس.





2 تعليقات. اترك جديدًا

بالنسبة للعصير المتبقي بعد الغليان ، اصنع زلابية رائعة أو حساء المعكرونة!


فيديو: ملعقة واحدة تخلى أى ست فى قمة الهياج وصفة مجربة وطبيعية (كانون الثاني 2022).