وصفات غير عادية

فجل مخلل سريع حار

فجل مخلل سريع حار


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

أرفف ثلاجتي على بعد مسافة قريبة من الانهيار الجليدي. لدي أوعية مغطاة بغلاف بلاستيكي من بقايا الذرة الرفيعة مكدسة بشكل غير مستقر فوق برطمانات المخلل. لقد انتزعت وعاء من الصنوبر الثمين من الجو مرتين على الأقل. (ملاحظة جانبية: لقد خطفت ذات مرة طفلًا يسقط من الكاحل. كان ذلك مريحًا).

أجد صعوبة في العثور على إلهام للطبخ عندما تكون ثلاجتي مليئة ببقايا الطعام لتستهلكها ثلاجتك حقًا. ولأخبرك بالحقيقة الكاملة ، في كل مرة أجد نفسي أطهو فيها وجبة بحجم عائلي ، أسمع بعض الهمس في رأسي من القلق. "آمل ألا أطهو لوحدي إلى الأبد" ، يتمتم.

كبرت ، استمتعت دائمًا بالجانب الإبداعي للجمع بين المكونات المختلفة على أمل الحصول على نتيجة لذيذة. ومع ذلك ، لم آخذ على عاتقي رسميًا تعلم كيفية الطهي إلا بعد الكلية. في ذلك الوقت ، كنت أعمل نادلة وأقرأ كتبًا عن صناعة الأغذية والتغذية. كنت أرغب في تناول الطعام بشكل جيد ولم أستطع تحمل تكاليف تناول الطعام بالخارج طوال الوقت ، لذلك قررت أن الوقت قد حان لتعلم كيفية الطهي بنفسي.

كانت تلك هي المرحلة المثالية لبدء الطهي - إذا كان لدي آخرين لإطعامهم في ذلك الوقت ، كنت سأستاء من الالتزام وشعرت بعدم الأمان بشأن مجموعة مهاراتي المحدودة. لطالما كان الطهي يبدو وكأنه شكل من أشكال الهزيمة المحلية ، لكنني وجدت أن الطبخ لنفسي أمر قوي. استقلال! الاكتفاء الذاتي! نعم الجحيم!

لقد مرت ست سنوات منذ أن بدأت الطبخ. على مر السنين ، أصبحت أكثر ثقة في قدراتي وأنا الآن في مرحلة أرحب فيها ببعض الشركات في المطبخ. سيكون شريكي المثالي في الطبخ طويلًا ووسيمًا وذكيًا ولطيفًا ومرحًا مع عضلات قوية - أعني ، شهية صحية. أحتاج إلى مساعدة في هذه البقايا. والأطباق جميلة من فضلك. في بعض الأحيان أشعر بالقلق من ضياع الفرصة المناسبة أو أنني صعب الإرضاء بشكل مستحيل أو ربما لست في المكان المناسب ...

نصائح سريعة للمخلل الفجل

اليوم أشارك بهارتي المفضلة الجديدة حيث أن ثلاجتي تهمسني بالفعل حول جميع الوجبات ذات الحجم العائلي هناك. لقد كنت أضع الفجل على كل شيء مؤخرًا لأنه يضفي طعمًا رائعًا دون التغلب على النكهات الأخرى مثل البصل الخام. نظرائهم المخلل يحزمون لكمة خل متبلة. هذه المخللات الفجل الهشة والحارة سهلة التحضير وإضفاء الحيوية على كل شيء من سندويشات التاكو والبرغر والسلطات والخبز المحمص والسندويشات والمزيد.

لا أعرف ما الذي استغرق مني وقتًا طويلاً لمحاولة صنع مخللات سريعة - فهي بسيطة وسهلة التحضير. لقد جربت أخيرًا معهم قبل شهرين (كما يتضح على Instagram) ، بعد قراءة ملف ن إشارة إلى المخللات السريعة في Bon Appetit. انتهى بي الأمر بتخليل كل بقايا منتجاتي في ذلك اليوم. تنافس الفجل والبصل الأحمر على المركز الأول. شرائط الجزر المخللة رائعة أيضًا.

الشيء الجميل في المخللات السريعة هو أنها جاهزة على الفور تقريبًا ، ولكن احذر من أن الخل المغلي سيؤثر على مطبخك. لقد علمت أنه كلما قمت بتقطيع الخضار بشكل أرق ، كلما تمتص نكهات الخل والتوابل. لقد استسلمت واشتريت مندولين لمثل هذه المهام - فهو يجعل التقطيع الرفيع للغاية سريعًا وسهلاً ، ولكنه أيضًا طريقة جيدة لفقد أطراف أصابعك. سكين الطاهي الحاد يعمل بشكل جيد أيضًا. تحفظ المخللات السريعة جيدًا لبضعة أسابيع في الثلاجة ، وهو وقت كافٍ لهذه السيدة المنفردة لتلميعها.

شكرًا على القراءة ، واسمحوا لي أن أعرف كيف تظهر لك مخللات الفجل هذه في التعليقات!

على ركلة التخليل؟ لا تفوتوا البصل المخلل السريع والفلفل والخضار! قد تستمتع أيضًا بوصفة الهالبينو الطازجة ومخللات الثلاجة اللذيذة.

فجل مخلل سريع حار

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 2 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 12 دقيقة
  • المحصول: 1 كوب 1x
  • التصنيف: توابل
  • الطريقة: مخلل سريع
  • المطبخ: مكسيكي

مخلل فجل سوبر بسيط حار جاهز للأكل على الفور! هذا الفجل المخلل مدهش في سندويشات التاكو والبرجر والسلطات وغيرها. الوصفة الموضحة أدناه تنتج حوالي 1 ¼ كوب مخلل.

مقياس

مكونات

  • 1 حفنة فجل
  • نصف كوب من خل العنب الأبيض أو خل التفاح
  • نصف كوب ماء
  • 3 ملاعق كبيرة من العسل أو شراب القيقب
  • 2 ملاعق صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (ينتج عن ذلك مخلل حار جدًا ، لذا استخدم نصف ملعقة صغيرة للمخللات المتوسطة الحارة أو لا تستخدم أي شيء على الإطلاق)
  • ملعقة صغيرة من بذور الخردل الكاملة (اختياري)
  • الوظائف الإضافية الاختيارية: فصوص ثوم ، فلفل أسود ، بذور شمر ، بذور كزبرة

تعليمات

  1. لتحضير الفجل: قم بقطع الجزء العلوي والسفلي من الفجل ، ثم استخدم سكين الطاهي الحاد أو الماندولين لتقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة جدًا. ضع الجولات في وعاء تعليب بحجم نصف لتر. ضعي على الجولات رقائق الفلفل الأحمر وبذور الخردل.
  2. لتحضير المحلول الملحي: في قدر صغير ، اخلطي الخل والماء والعسل أو شراب القيقب والملح. يُغلى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، ثم يُسكب المزيج فوق الفجل.
  3. دع الخليط يبرد إلى درجة حرارة الغرفة. يمكنك تقديم المخللات على الفور أو تغطيتها وتبريدها للاستهلاك لاحقًا. سيبقى المخلل جيدًا في الثلاجة لعدة أسابيع ، على الرغم من أنه في حالته الأكثر نضارة وهشاشة لمدة 5 أيام تقريبًا بعد التخليل.

ملاحظات

وصفة مقتبسة من The First Mess و Bon Appetit.
اجعلها نباتية: استبدل العسل بشراب القيقب أو نكتار الأغاف.
قم بتغييره: على حد علمي ، يمكنك مخلل أي خضروات مقطعة إلى شرائح رقيقة بهذه الطريقة. جرب شرائط الجزر والخيار والبصل الأحمر والملفوف و / أو الشمر! كلما قمت بتقطيع الخضار إلى شرائح أرق ، زادت سرعة امتصاصها لمحلول الخل وطعمها مثل المخللات.
هذا الجرة ، رغم ذلك! إنه وعاء Weck. يمكنك شرائها من موقع Crate and Barrel على الويب (رابط تابع).

هل يمكنني ذلك؟ لا. هذه الوصفة هي وصفة "مخلل الثلاجة". أنه ليس مصمم للتعليب في حمام مائي ، ولم يتم اختباره من أجل سلامة التعليب. من فضلك لا تحاول! اتبع وصفة مصممة خصيصًا للتعليب بدلاً من ذلك.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: مهرجان المخللات. حلقه كامله علي طريقة الشيف #سارهعبدالسلام من برنامج #سنهاوليطبخ #فوود (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Domingo

    أحسنت ، يا لها من عبارة ... فكرة ممتازة

  2. Nelek

    في رأيي ، أنت مخطئ. أنا متأكد. أرسل لي بريدًا إلكترونيًا إلى PM ، سنناقش.



اكتب رسالة