وصفات تقليدية

سلو صن شاين مع الكينوا

سلو صن شاين مع الكينوا

كما وعدت! ها هي أول سلطة مصنوعة من هوسي الجديد في تتبيل السلطة. إنه غني بالألوان وغني بالعناصر الغذائية ومليء بالنكهة الطازجة. يمتد صوص الخردل الكريمي الذي يحتوي على الزبادي على الخط الفاصل بين الكرنب الكريمي والخل ، ويتوسط الكينوا الأزمة.

هذا الكذب منعش وفريد ​​من نوعه ، ولا يمكنني العودة للمزيد. إنها الوصفة المثالية للتحضير من بقايا الخضار ، حيث يمكنك استخدام أي مزيج تريده.

تساعدني هذه الوصفة في تلبية قراري لتناول المزيد من الخضروات الصليبية هذا العام (فكر في الملفوف ، والقرنبيط ، وبراعم بروكسل ، وما إلى ذلك) ، لأنها مغذية بشكل استثنائي.

قبل أن تبدأ ، لدي بعض ملاحظات الوصفات لك. إذا كنت تريد توفير بعض الوقت للتحضير ، فيمكنك استخدام مزيج الكبش الذي تشتريه من المتجر بدلاً من تقطيع الخضروات الخاصة بك.

يمكنك أيضًا استبعاد الكينوا من أجل البساطة أو للحصول على قوام أكثر تقليدية. قد تحتاج إلى ملابس أقل بقليل مما هو مقترح ، لكن هذا سهل بما فيه الكفاية.

في البداية ، لم أستطع أن أقرر ما إذا كنت أحب الكزبرة أو البقدونس بشكل أفضل ، لذلك قمت بإدراجهما كخيارين. لقد فضلت الكزبرة في بقايا الطعام ولكني أعرف أن البعض منكم لا يستطيع تحمل الأشياء ، لذلك إذا كان الأمر كذلك ، فاستخدم البقدونس. أنا أحب هذا الكرنب بشكل أفضل في يوم صنعه ، لكن بقايا الطعام تكون رائعة لتناول طعام الغداء.

إذا كنت من محبي سلو البسيط المملح ، أو سلطة الكينوا بالبروكلي أو سلطة الفول السوداني التايلاندية المقرمشة ، فسوف تحب هذا!

شاهد كيف تصنع كينوا رقيق تمامًا

سلو صن شاين مع الكينوا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 25 دقيقة
  • وقت الطهي: 15 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 40 دقيقة (بالإضافة إلى 20 دقيقة راحة)
  • المحصول: 6 حصص جانبية 1x
  • التصنيف: سلطة
  • الطريقة: الموقد باليد
  • المطبخ: أمريكي

وصفة سلطة الكينوا الصحية هذه مليئة بالعناصر الغذائية والنكهة الطازجة! يجمع صلصة الخردل بالعسل بالزبادي كل ذلك معًا. تعطي الوصفة 6 حصص جانبية سخية.

مقياس

مكونات

  • كوب كينوا ، مغسولة في مصفاة شبكية دقيقة (أو 1 ½ كوب من الكينوا المطبوخة المتبقية)
  • 1 كوب ماء
  • نصف كوب من بذور اليقطين الخام أو بذور عباد الشمس
  • 8 أكواب من الخضار المقطعة المختلطة (الملفوف الأخضر أو ​​الأحمر ، البروكلي ، القرنبيط ، اللفت ، براعم بروكسل و / أو الجزر ، أو استخدم حوالي 20 أونصة من مزيج الكرنب الذي يتم شراؤه من المتجر)
  • 1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى شرائح رقيقة (حوالي 1 كوب)
  • كوب كزبرة أو بقدونس مفروم طازج
  • 1 كوب صوص سلطة الشمس المشرقة ، أو أكثر حسب الرغبة
  • ملح للتذوق

تعليمات

  1. لطهي الكينوا: يُمزج الكينوا المغسولة والماء في قدر صغيرة. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية ، ثم يُخفض الحرارة للحفاظ على غليان خفيف. يُطهى حتى يمتص الكينوا كل الماء ، حوالي 12 إلى 15 دقيقة ، مما يقلل الحرارة مع مرور الوقت للحفاظ على غليان خفيف. ارفعي الكينوا عن النار وغطيه واتركي الكينوا ترتاح لمدة 5 دقائق حتى تنفجر.
  2. في هذه الأثناء ، نخب البيبيتاس في مقلاة صغيرة على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى تفوح رائحته وتحدث ضوضاء طفيفة ، حوالي 5 دقائق. توضع جانبا لتبرد.
  3. للتأكد من أن نكهة البصل لا تغمر السلطة ، اغسل شرائح البصل تحت الماء الجاري ، ثم اتركها تجف جيدًا.
  4. في وعاء تقديم كبير (بجدية ، استخدم أكبر وعاء لديك!) ، اخلطي الخضار المقطعة والبصل المصفاة والكزبرة. أضيفي الكينوا المبردة والبيبيتاس. رشي الصلصة على الوجه وقلبي المزيج.
  5. اتركي الكرنب يرتاح لمدة 20 دقيقة قبل التقديم (هذا هو مفتاح النكهة الرائعة) ، ثم تبليها بالملح حسب الرغبة وقلبي المزيد من الصلصة حسب الرغبة. هذا الكرنب هو الأفضل في يوم صنعه ، لكنه يظل جيدًا في الثلاجة ، ومغطى ، لمدة تصل إلى 4 أيام.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان: استخدم الزبادي الخالي من الألبان عند صنع التتبيلة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.


شاهد الفيديو: وصفة كينوا مع الدجاج بطريقة الفرايد رايس (كانون الثاني 2022).