وصفات تقليدية

باذنجان محمص و طماطم أورزو باستا

باذنجان محمص و طماطم أورزو باستا


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

بادئ ذي بدء ، نشكرك على كلماتك الرقيقة والإثارة المحيطة بإعلان كتاب الطبخ الخاص بي! أنا سعيد للغاية لأننا نستطيع التحدث عن Love Real Food الآن. لقد انشغل ذهني بالكتاب مؤخرًا لدرجة أنني لم أتمكن من التوصل إلى الكثير لأتحدث عنه ، بخلاف الطقس. تعبت من الحديث عن الطقس. (هل سئمت من سماعي عن الطقس؟ نعم؟ أنا لا ألومك.)

الآن يمكننا التحدث عن كتاب الطبخ أيضًا. لقد جعلني حماسك جميعًا متحمسًا الأسبوع الماضي وأبقاني مشحونًا من خلال تصوير ست وصفات يوم الجمعة. شكرا جزيلا! ما زلت أنسى أنه يمكنني مشاركة العملية الآن ، لكنني أعدك بالبدء في مشاركة قمم التسلل من #loverealfoodbook هذا الأسبوع.

لقد صممت قائمة وصفات كتاب الطهي بحيث تكون موسمية أكثر من كونها موسمية ، لأنني أريد أن تروق لك معظم الوصفات وأن تكون متاحة لك على مدار العام. هذا يعني أنني احتفظت بالوصفات الموسمية الممتازة للمدونة ، وهو أمر ممتع لأنني أستطيع نشرها عندما تكون في وقت مبكر من أجل صنعها.

مثل طبق المعكرونة هذا. إنه مثالي لهذا الوقت من العام. ليس الجو حارًا بالخارج لدرجة لا تسمح بتسخين الفرن وشواء الباذنجان ، وهو في ذروته الآن. لقد كنت أتوق بشكل غريب إلى الباذنجان المحمص منذ أن صنعت سلطة الكينوا المتوسطية. يصف معظم الناس الباذنجان بالمرارة ، لكنني سأقول إنه لاذع. منعش. وسادة. قلبي. جيد جدًا ، إذا كان مقترنًا بالنكهات المناسبة.

أخذت بعض الإشارات من سلطة آنا وجمعت الباذنجان المحمص مع جبنة الفيتا والصنوبر والأعشاب الطازجة. جربته لأول مرة بدون طماطم ، وتساءلت عما إذا كان الباذنجان يمكن أن يقف بمفرده ، لكن الطماطم المحمصة الحلوة جعلت منه أكثر من لا يقاوم - وأنا أجرؤ على ذلك - طبق الباستا المليء بالخضروات. كان يجب ان اعرف. الباذنجان والطماطم من رفقاء الحديقة وأبناء العمومة ، وينتميان إلى هذه الوصفة.

تشكل معكرونة Orzo المصنوعة من القمح الكامل والخفيف من DeLallo قاعدة الطبق. انظر فقط إلى قطع الباستا اللطيفة الصغيرة المستطيلة! يقدم DeLallo أفضل أنواع المعكرونة المصنوعة من القمح الكامل ، وأنا أحب أن يقدمونها في العديد من الأشكال الممتعة ، من الأورزو إلى الريجاتوني إلى الأوريكيت. يمكنك العثور على منتجاتهم في Whole Foods ومتاجر البقالة المجهزة جيدًا ، وكذلك عبر الإنترنت. سأسافر إلى بيتسبرغ للتسكع مع فريق DeLallo وبعض المدونين المفضلين لدي هذا الأسبوع. لا استطيع الانتظار! المزيد عن ذلك لاحقًا ، لكن من فضلك أعد هذا الطبق قبل ذوبان الطماطم!

باذنجان محمص و طماطم أورزو باستا

  • مؤلف:
  • وقت التحضير: 10 دقائق
  • وقت الطهي: 25 دقيقة
  • الوقت الإجمالي: 35 دقيقة
  • المحصول: 4 حصص 1x
  • التصنيف: Entree
  • المطبخ: متوسطي

يمزج الباذنجان المحمص والطماطم الكرزية والأورزو في طبق الباستا الخفيف هذا. إنها وصفة عشاء رائعة في أيام الأسبوع لفصل الصيف وأوائل الخريف! إذا لم تتمكن من العثور على أرز القمح الكامل ، جرب الروتيني أو الفوسيلي أو أي شكل آخر من المعكرونة الصغيرة. تنتج الوصفة من 4 إلى 6 حصص.

مقياس

مكونات

باذنجان محمص

  • 1 باذنجان أرجواني متوسط ​​الحجم (حوالي 1 رطل) ، مقطع إلى مكعبات 1/2 بوصة
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

طماطم محمصة

  • 1 كوب طماطم كرزية أو عنب ، مقطعة أنصاف
  • 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون
  • ملح وفلفل

كل شيء آخر

  • نصف رطل من حبوب القمح الكاملة العضوية DeLallo Orzo
  • نصف كوب فيتا مفتتة
  • ربع كوب ريحان طازج مفروم
  • كوب بقدونس مفروم طازج
  • 2 ملاعق كبيرة صنوبر ، محمص

صلصة الليمون والثوم

  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، حسب الرغبة
  • 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  • 2 فص ثوم مهروس أو مهروس
  • نصف ملعقة صغيرة ملح حسب الذوق
  • ⅛ ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر
  • فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة

تعليمات

  1. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 400 درجة فهرنهايت برف واحد في منتصف الفرن والرف الآخر في الثلث العلوي من الفرن. خط 1 صفيحة خبز كبيرة ذات حواف وصفيحة خبز صغيرة مع ورق زبدة لسهولة التنظيف.
  2. على صينية الخبز الكبيرة ، اخلطي مكعبات الباذنجان مع 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون ورش الملح والفلفل. رتبي الباذنجان في طبقة واحدة. اشويها على الرف الأوسط حتى يصبح الباذنجان طريًا وذهبيًا عميقًا على الحواف ، لمدة 25 دقيقة تقريبًا ، تقليب في منتصف الطريق.
  3. في هذه الأثناء ، على صينية الخبز الصغيرة ، تُقلب الطماطم المقطعة إلى أنصاف مع 1 ملعقة صغيرة زيت زيتون ورش الملح والفلفل. انتظر حتى تضع مقلاة الطماطم على الرف العلوي حتى تعيد الباذنجان إلى الفرن بعد تقليبها. تحمص حتى تنضج الطماطم وتتجعد قليلاً ، لمدة 12 دقيقة. (لذلك في الوضع المثالي ، يتم تحميص الباذنجان والطماطم في نفس الوقت.)
  4. جلب وعاء كبير من الماء المملح ليغلي. أضيفي لسان الأورزو وحركيها واتركيها حتى تمام النضج ، حوالي 9 دقائق. احتفظ بحوالي كوب من ماء الطهي ، ثم صفي نبات الأورزو وانقله إلى وعاء تقديم كبير.
  5. لتحضير الصلصة ، اخفقي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح ورقائق الفلفل الأحمر والفلفل الأسود المطحون حديثًا. رشيها فوق زهرة الأورزو الدافئة وقلبيها لتغطي. نضيف الباذنجان المحمص والطماطم وجبن الفيتا والريحان والبقدونس والصنوبر. إرم للجمع. إذا بدت المعكرونة جافة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من ماء طهي المعكرونة المحفوظ و / أو القليل من زيت الزيتون. يتبل حسب الذوق بالملح الإضافي (أنا بحاجة إلى ملعقة صغيرة أكثر) والفلفل. قدميها على الفور.

ملاحظات

اجعلها خالية من منتجات الألبان / نباتية: حذف الفيتا. قد ترغب في إضافة بعض شرائح زيتون كالاماتا المقطعة إلى شرائح رفيعة لتعويض نكهة جبنة الفيتا المالحة.
اجعلها خالية من الغلوتين: استبدل المعكرونة الصغيرة الخالية من الغلوتين بأورزو واطبخها وفقًا لتوجيهات العبوة.

▸ معلومات التغذية

المعلومات المعروضة عبارة عن تقدير تم توفيره بواسطة حاسبة التغذية عبر الإنترنت. لا ينبغي اعتباره بديلاً عن نصيحة خبير التغذية.

تم إنشاء هذا المنشور بالشراكة مع DeLallo Foods وتلقيت تعويضًا عن مشاركتي. الآراء هي لي دائما. شكرًا لك على دعم الرعاة الذين يدعمون C + K!


شاهد الفيديو: باستا الباذنجان المشوي والجبن.. (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Sarn

    انت على حق تماما. في ذلك شيء وهذا هو الفكر جيد. أنا أدعمك.

  2. Negor

    في رأيي. رأيك خاطئ.

  3. Pruie

    هذه مجرد اتفاقية

  4. Mauktilar

    مثير للاهتمام ، لكني ما زلت أرغب في معرفة المزيد عن هذا الأمر. أحب المقال! :-)

  5. Nihal

    بغريب حقا

  6. Dempster

    ويبدو لي أنها فكرة جيدة. أنا أتفق معك.



اكتب رسالة