وصفات جديدة

ضع في كيس مع هريس أو غداء الأحد الثاني

ضع في كيس مع هريس أو غداء الأحد الثاني


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

قررت أن أنشر كل يوم أحد ما نأكله على الغداء ، ليس أننا لا نأكل بقية اليوم ، ولكن في يوم الأحد نتمكن أيضًا من تناول الطعام معًا

  • 1 دجاجة
  • كان لدي حقيبة سحرية (من ماجي) بها خضرة
  • بطاطا
  • ملح
  • فلفل
  • الكريمة الحامضة

حصص: 6

وقت التحضير: أكثر من 120 دقيقة

تحضير الوصفة دجاج في كيس مع هريس أو غداء الأحد الثاني:

وزنت حجم الدجاج ووضعته في الكيس السحري (لم أضع الصدر) ، ووضعت البهارات التي كانت في الكيس ووضعتها في الفرن لمدة ساعة. كريم ليكون أدق!

شهية طيبة!


الأسبوع الثاني عشر من التنويع. قوائم ووصفات يومية.

الأطعمة التي تم تقديمها هذا الأسبوع: عدس أحمر ، رمان ، كبدة دجاج و مسكيت.

الاثنين 18 يناير

وجبة افطار: عصير مع المانجو والأفوكادو وبذور الشيا (مطحونة ورطبة لمدة ساعتين) والفانيليا.

غداء: شوربة كريمة العدس الأحمر مع البطاطا الحلوة وجذر البقدونس والكراث. لقد أحبها كثيرا لم يكن لديه أي إزعاج في الجهاز الهضمي.

الثلاثاء 19 يناير

وجبة افطار: 1/2 رمانلك موزة.

غداء: بروكلي مع بطاطا بنفسجية و جزر. لم يعجبه على الإطلاق!

الأربعاء 20 يناير

وجبة افطار: دقيق الشوفان المسلوق في حليب الماعز مع هريس الكمثرى والتفاح والقرفة.

غداء: بات من الكبد مع الثوم والبطاطا الحلوة. فرحة!

الخميس 21 يناير

وجبة افطار: تفاحتان مبشورتان ناعماً مع بسكويت منزلي الصنع (مع الشوفان والدخن).

غداء: الكسكس مع جبن الماعز (محلي الصنع) واليقطين. لقد أحب ذلك حقًا!

الجمعة 22 يناير

وجبة افطار: 3 حبات موز صغيرة (حجم النخيل) مع جبن الماعز (محلي الصنع). في البداية ، صنعت الجبن مع حبتين من الموز المهروس. بعد أن لعق الطبق ، ظهرت عليه علامات تدل على عدم رضاه ، لذلك أعطيته الموزة الثالثة ، لكن هذه المرة ، قطع. كان من المضحك كيف كافحت & # 8222 مع الموزة التي انزلقت من قفازاتها.

غداء: دجاج (محلي الصنع) مع بنجر مخبوز وكوسا.

السبت 23 يناير

وجبة افطار: دقيق الشوفان مع العنب البري و مسجد.

الأحد 24 يناير

غداء: كينوا مع بروكلي وبطاطا حلوة. لقد أحب ذلك حقًا! كانت لدي مشاعر معتبرة أنه لا يحب غداء الثلاثاء.

  • أعتقد أنك لاحظت أنني قدمت أطعمة جديدة في غضون أيام قليلة متتالية. شرحت أيضًا لماذا لا أحترم دائمًا قاعدة أيام 2-3-4. حتى الآن لم أعاني من أي مشاكل (حساسية ، مشاكل في الجهاز الهضمي ، إلخ).
  • لقد رأينا تطوراً واضحاً من حيث الكميات. تأكل أنطونيا ما بين 150 جرامًا و 250 جرامًا في كل وجبة.
  • في الآونة الأخيرة ، لا يمكننا تناول الطعام إذا لم يكن لديها ملعقة صغيرة في يدها وإذا لم تكن تحمل الملعقة الأخرى على طبقها :). دعها تكتشف! كنت سعيدًا لأنه يعرف كيفية إدارة القطع أيضًا.

أحاول في صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة أن أتوصل إلى معلومات تكميلية تتعلق بالتنويع ، والتي ستجدها في ألبوم "التنويع" في شكل مخططات صور: العمر الذي يتم فيه تقديم الأطعمة ، وكيف يتم تحضيرها ، العناصر الغذائية التي يحتويها كل منها ، الطعام ، إلخ. أذكر ، مرة أخرى ، أن المخططات تتم على أساس المعلومات المتراكمة. آمل أن يسمح لي ذلك الوقت بنشر الوصفات أثناء تقدمي.

أقترح أن أشارككم كل أسبوع ما هي الأطعمة التي قدمتها وكيف تفاعلت ابنتي الصغيرة مع كل منها. حتى لا نفقد رحلتنا من خلال الطعام ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة أو الإعجاب بصفحة الفيسبوك.


دجاج اسباني مع نقانق شوريزو و بطاطا

إنه يوم الأحد و ربما تفضل قضاء الوقت مع العائلة أو الأصدقاء بدلاً من قضاء الكثير من الوقت في المطبخ. هذا لا يعني أنه لا يمكنك تحضير شيء جيد للعشاء بسرعة ودون الكثير من المتاعب. هنا يأتي دجاج اليوم ، المصنوع في الفرن ، مع نقانق شوريزو اللذيذة والبطاطا والبصل الأحمر. لقد كنت تفكر في ذلك ، هذه وصفة إسبانية ، حيث يتم استكمال طعم لا لبس فيه لنقانق كوريزو برائحة البرتقال والأوريجانو. نصيحة: ضع كميات أكبر قليلاً ، بحيث يمكنك تناول الغداء ليوم غد ، في العمل :).

لنكون واضحين: إنها نقانق chorizo ​​، وليس السلامي (التي يمكن أن تجدها في كل مكان تقريبًا ، من إنتاج الشركات الرومانية). في المتاجر الكبيرة ، على رف النقانق ، ستجد هذه النقانق المجففة والمدخنة والحارة ، ذات اللون المحمر (بسبب الفلفل الأحمر المدخن الذي تحتويه). عندما يجلسون في الفرن ، يتركون القليل من الدهون ، وهذا سيعطي طعمًا رائعًا للدجاج. ولأنني ذكرت الدجاج ، فمن المستحسن استخدام الفخذين بالكامل أو السفليين ، وليس الصدر. الوصفة مأخوذة من أحد عروض Nigella.

المكونات (4-6 حصص):
& # 8211 أرجل دجاج 8 قطع. (1 كجم)
& # 8211 سجق نقانق 350 جم
& # 8211 بطاطس 500 جم
& # 8211 بصل أحمر 1 جهاز كمبيوتر. كبير (180 جم)
& # 8211 زيت زيتون 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 برتقالي 1 قطعة.
& # 8211 الأوريجانو المجفف 1 ملعقة صغيرة
& # 8211 ملح ، فلفل

سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. توضع أرجل الدجاج (مغسولة وممسحة جيداً بالماء) في صينية كبيرة. يرش بزيت الزيتون. نقطع النقانق إلى قطع وتوزع بين الدجاج. نضيف البطاطس (مكعبات) والبصل الأحمر (قطع أكبر). ابشر فوق مكونات البرتقال ، ثم اعصر العصير واسكبه في المقلاة. يرش الزعتر مع رشة ملح وفلفل مطحون. يغطى بورق الألمنيوم ويوضع في الفرن.

اتركيه لمدة 25-30 دقيقة ، ثم أزيلي ورق القصدير ، وشغلي الحرارة (220 درجة مئوية) واتركيها لمدة 25-30 دقيقة أخرى أو حتى يتم اختراق الفخذين جيدًا وتحمر قليلاً (تعتمد المدة على حجم الفخذين) . أطفئي النار واتركيها لمدة 10 دقائق حتى تتنفس ثم قدميه مع الخس.


وصفات وقوائم في الأسبوع الثاني والعشرين من التنويع

الأطعمة التي تم تقديمها هذا الأسبوع: رقائق الخميرة غير النشطة والكيوي.

الاثنين 28 مارس

وجبة عشاء: ميني كيك نرويجي. لقد غيرت الكميات وبعض المكونات مقارنة بالوصفة الأولية: 1/2 كوب دقيق الشوفان ، 1 تفاحة مبشورة ، ما يكفي من الحليب لتغطية التركيبة ، معجون فواكه مجففة (1 ملعقة كبيرة من الزبيب ، 3 حبات مشمش ، 4 خوخ) والقرفة حسب الرغبة.

الثلاثاء 29 مارس

غداء: لا يزال لدي كرات اللحم المتبقية. لتغيير الأذواق قليلاً مقارنة بغداء اليوم السابق ، قمت بصنع هريس اليقطين بالبطاطا الحلوة.

وجبة عشاء: مثل اليوم السابق (كان جزءًا صغيرًا ، ولكنه ليس صغيرًا بدرجة كافية).

الأربعاء 30 مارس

غداء: كرات الكينوا مع البروكلي والبطاطا الحلوة. في الواقع ، لقد صممت نموذجًا لوصفة كنت أقوم بإعدادها بالفعل. يمكنك العثور عليها هنا.

الخميس 31 مارس

غداء: كرات الكبد واليقطين والقرنبيط ، رقائق الخميرة غير النشطة والزعتر. مزيج لذيذ!

الجمعة 1 أبريل

غداء: سمك ابيض مع شمندر ، كوسة ، ثوم و زبدة.

وجبة عشاء: زبادي مع بذور الشيا.

السبت 2 أبريل

وجبة افطار: كيوي. أكلت بضع ملاعق صغيرة من الكيوي (هريس) ، لكنها لم تبدو سعيدة للغاية. كانت أسعد بكثير مع 2 من الكمثرى مع الكيوي.

غداء: لحم بقري مع بروكلي وكوسا وبصل.

وجبة عشاء: مهلبية بالجبن والزبيب. يمكنك العثور على الوصفات هنا ، على مدونة Cosmina.

الأحد 3 أبريل

غداء: دجاج مع بطاطا حلوة ، كوسة ، طماطم ، بصل وريحان.

أحاول في صفحة الفيسبوك الخاصة بالمدونة أن أتوصل إلى معلومات تكميلية تتعلق بالتنويع ، والتي ستجدها في ألبوم "التنويع" في شكل مخططات صور: العمر الذي يتم فيه تقديم الأطعمة ، وكيف يتم تحضيرها ، العناصر الغذائية التي يحتوي عليها كل منها ، الطعام ، إلخ. أذكر ، مرة أخرى ، أن المخططات تتم على أساس المعلومات المتراكمة. اعثر على المزيد من الوصفات على المدونة ، في قسم "الأطفال يكبرون" - "التنويع" - "وصفات وقوائم للأطفال".

أقترح أن أشارككم كل أسبوع ما هي الأطعمة التي قدمتها وكيف تفاعلت ابنتي الصغيرة مع كل منها. حتى لا نفقد رحلتنا من خلال الطعام ، أدعوكم للاشتراك في النشرة الإخبارية للمدونة أو الإعجاب بصفحة الفيسبوك.

اقرأ أيضًا عن الأسابيع الأخيرة من التنويع:

اترك إجابة إلغاء الرد

نبذة عني (والمدونة)

أنا فلافيا ، أم ، وزوجة ، وابنة ، وصديقة ، وصاحب عمل بدوام كامل ، ومؤلف مدونة.

لقد كنت رجلاً ديناميكيًا منذ أن عرفت نفسي ، فضولي ، يحب التحديات. وحتى الآن ، كان لدي القليل.

بدأت الكتابة على noidoisibebe.ro في عام 2015. ذهبت الأمور إلى أبعد مما كنت أعتقد أنه يمكنني الذهاب إليه ، وفي عام 2021 ، قررت أن الوقت قد حان لإجراء تغيير ، noidoisibebe.ro لتصبح flaviahirișcău.ro. كنت بحاجة إلى مساحة واسم لتمثيلني كما أنا اليوم.

أنا أكتب بصدق. أكتب للمساعدة ، لمشاركة ما أعرفه ، لإعطاء الأفكار ولمسة من الإلهام.

إذا كان لديك أي فضول تجاهي ، أو إذا كنت ترغب في مشاركة شيء معي أو إذا كنت تريد التحدث عن تعاون محتمل ، فيمكنك أن تجدني على Instagram و Facebook أو يمكنك الكتابة إلي على [email protected]

أدعوكم للدخول والتعرف على بعضكم البعض و "تصفح" صفحات المدونة. أتطلع لرؤيتك متى شئت.


درس هريرة: في بابيلوت

يثبت الأسلوب الذي يحمل اسمًا متطورًا أنه أبسط من العديد من الطرق الأخرى التي تعرف من خلالها أنه يمكن طهي الطعام. لها جو فرنسي ، لكنها تثير الإعجاب ليس فقط باسمها ، ولكن أيضًا بإتقان اللحوم أو الخضار المحضرة بهذه الطريقة.

أشعر دائمًا بالتعقيد في المطبخ. بدلاً من أخذ 30 دقيقة لطهي العشاء ، أستيقظ وأنا قلق بشأن بعض الأطعمة المعقدة وخطوة بخطوة. لا ، لا أريد كتاب جيمي أوليفر الذي يحتوي على وصفات سريعة ولا أتظاهر بالطهي بشكل احترافي. أردت أن أنهي سريعًا شيئًا لذيذًا وخفيفًا وعطرًا. أعني الكمال! وهكذا اكتشفت في عمليات البحث والتجارب أنني كنت خائفًا عبثًا من التقنيات ذات الأسماء المعقدة. في لفةاكتشفها أحد الأصدقاء الذي أدهشني بوصفات أعدت بعد ميشيل رو ، بدا لي متكبرًا ، بدلاً من تناول غداء الأحد بدلاً من تناول العشاء من الاثنين إلى الجمعة. لكنني فوجئت باكتشاف أن شيئًا يمكن أن يُحدث إحساسًا يمكن طهيه في 30 دقيقة.

في لفة يأتي من المطبخ الفرنسي ويعني الطهي بالبخار في الفرن ، وإرفاق المكونات جيدًا بورق الخبز. الأنسب لتقنية الطهي هذه هي الخضار أو الأسماك أو المحار أو صدور الدجاج. يُضاف السائل أحيانًا إلى العبوة الورقية لإضفاء المزيد من النكهة والبخار.

نظرًا لأن الطبخ بالبخار دقيق جدًا ، فهذه الطريقة في لفة إنه عملي للأطعمة التي تتطلب وقت طهي طويل. للتأكد من طهيها بشكل مثالي ، يجب تقطيعها أو تقطيعها جيدًا ، لكن سميكة بما يكفي لتحمل البخار.

يوصى غالبًا بطهي الأسماك في لفة لأنه يمتص بسهولة روائح التوابل أو الأعشاب المضافة. توصي الوصفات أيضًا باستخدام الأسماك البيضاء (الأقل دهنية) مثل سمك القد أو الفرخ أو الدنيس. يجب أن تكون ملولبة في قطع موحدة ولا يزيد سمكها عن 2.5 سم. يجب تقطيع الخضار إلى شرائح جوليان أو إلى مكعبات صغيرة ، ويجب أن يقطع صدر الدجاج إلى شرائح رفيعة.

في لفة خطوة بخطوة

على الرغم من أنها تبدو طنانة ، فهي بسيطة مثل صنع شيء ما في بابيلوت. كانت تقنية طي حواف الورقة فقط تبدو صعبة في البداية ، كما لو كنت أحيك الدانتيل ، لكن بعد التدرب ، تأخذ الحركة ويمكنك القيام بها بسرعة.

جهز ورقتك

يعتبر ورق الخبز ذو السطح اللامع قليلاً الذي يمنع الالتصاق بشكل أفضل مثاليًا. قم بقص القطع الكبيرة ، وقم بطيها إلى نصفين ثم قصها بحيث يكون شكل قلب عند فتحها (ستفهم لاحقًا ، عندما تلفهم سبب أهمية هذا الشكل). يجب أن يكون كبيرًا بما يكفي لاحتواء جميع المكونات التي تريد وضعها بالإضافة إلى بضع بوصات إضافية حتى تتمكن من لف الحواف.

* يمكنك أيضًا استخدام رقائق الألومنيوم (أسهل في التعامل معها) ، ولكن ليس للمكونات الحمضية. أوراق الخيزران أو الموز المنقوعة في الماء مناسبة أيضًا ، وتعطي رائحة لطيفة للخضروات وتبدو جيدة جدًا. ما هو صحيح هو أنه من الصعب حزمها.

لا تستخدم ورقًا شمعيًا لأن السائل قد يتسرب إلى الدرج وسيؤدي إلى رائحة احتراق قوية.

اختر المكونات الرئيسية

شرائح السمك مثالية. يطبخون بسرعة ويصبحون طريين ورائعين. إذا كنت لا تعرف كيفية تقطيع السمك وتقطيعه وتقطيعه ، فانتقل إلى المتاجر واشترِ شرائح أو ميداليات مقسمة بالفعل.

دهن كل قطعة من السمك على حدة بالزيت أو الزبدة لتتبيلها. يمكنك تجربة سمكة كاملة (سمك الفرخ) أو المحار وصدر الدجاج والتوفو. تأكد من تقطيعها بشكل رفيع بدرجة كافية بحيث تطهى بسرعة. يمكنك تتبيلها لفترة قبل وضعها في الفرن.

اختر المكونات الثانوية

القاعدة الأساسية: يجب طهي كل شيء بشكل مثالي في نفس الوقت. لا يمكنك وضع الأسماك التي يصعب طهيها بجانب الدجاج ، ولا يمكنك وضع بعض الخضروات بجانب الدجاج التي تتحول إلى هريس إذا بقيت في الفرن لفترة طويلة. لا يزال لديك خيار قلي / طهي بعض المكونات من قبل ، لكن المعجزة في لفة إنه ينطوي على الاختراق المثالي للنكهات الخام.

يمكنك الاختيار بين الخضار المختلفة: الشمر ، الزنجبيل ، البصل الأحمر ، الفطر ، الأعشاب ، الزيتون ، الكبر ، الفلفل ، الهليون ، البازلاء ، الثوم ، شرائح الحمضيات.

احرص على عدم ازدحام العبوة بالكثير من الخضار ، خاصة تلك التي تحتوي على نسبة عالية من الماء ، لأن النتيجة يمكن أن تكون كارثة.

ضع المكونات في طبقات

دهن ورق الخبز من الداخل بقليل من الزيت أو الزبدة وخاصة ورق الألمنيوم إذا كنت تستخدمه. لعزل اللحم بشكل صحيح عن الورقة ، ضعي طبقة أساسية من أوراق الكرنب وملعقة كبيرة من صلصة b & eacutechamel وشريحة من prosciutto. إنها اختيارية. إذا لم يكن لديك ، فقط دهن الورق. نضع اللحم فوقها طبقة موحدة من الخضار ثم الأعشاب إذا كنت تستخدمينها.

المزيد من السائل

اعتمادًا على ما تطبخه ، يمكنك إضافة عصير الحساء أو حليب جوز الهند أو النبيذ أو الخل أو صلصة الصويا أو عصير الحمضيات أو صلصة السمك. سيساعد ذلك على طهي مثالي بالبخار. كلما زاد البخار في العبوات ، كان ذلك أفضل.

بدلا من السوائل يمكن وضع الدهون: الزبدة وزيت الزيتون والقشدة الحامضة التي تضيف الرطوبة. السر هو عدم المبالغة في ذلك. 1-2 ملاعق كبيرة من السائل كافية.

لف الحواف للحفاظ على البخار

إذا كنت تستخدم رقائق الألومنيوم ، فما عليك سوى قلب الحواف وشدها جيدًا. إذا كنت تستخدم ورق الخبز ، فستحتاج إلى القليل من الجهد لإغلاق الحواف جيدًا. يجب وضع المكونات بالقرب من الحافة المطوية للورق لتوفير مساحة كافية على الحافة لتشكيل طيات صغيرة وضيقة ، مثل المراوح ، واحدة فوق الأخرى. يبدأ من الجزء الذي يتشكل فيه الشكل الدائري للقلب ويستمر باتجاه الجزء الرفيع. في النهاية يتحول بشكل جيد. يجب أن يكون هناك مساحة كافية بالداخل حتى يدور البخار وتنتفخ العبوة أثناء الخبز.

ضع العبوات في صينية الفرن. تعتمد المدة التي يتعين عليك طهي الطعام فيها في papillote على المكونات المختارة. يحتاج فيليه السمك إلى 10 دقائق فقط عند درجة حرارة 200-210 درجة مئوية. بدلاً من ذلك ، سيحتاج صدور الدجاج إلى 20 دقيقة بنفس درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الخضروات المضافة تزيد من وقت الطهي ، وكذلك تحافظ على جلد السمك أو الدجاج.

كيف تعرف أنها جاهزة؟ إذا انتفخت العبوة وتحول لون الورق إلى اللون البني الفاتح ، فيمكنك إخراج الصينية من الفرن. افتح العبوات بعناية لتجنب الحروق من البخار الساخن بالداخل. يمكنك لصق الورق وتقديم الطعام مثل هذا أو يمكنك إخراج الأطباق بشكل منفصل على طبق.

لسمك السلمون مع الخضار في لفة

  • 5 ميداليات السلمون
  • 2 جزر وسط
  • 1 فليفلة
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر (طازج أو مجفف)
  • زيت الزيتون

دهن السلمون بزيت الزيتون وتبليه بالملح والفلفل. نقطع الجزر والفلفل إلى شرائح رفيعة.

ضع ميدالية سمك السلمون على كل صفيحة خبز مدهونة بالزيت وبضع شرائح من الجزر والفلفل فوقها. أضف غصنًا من الزعتر الأخضر أو ​​القليل من بذور الزعتر المجففة.

طوق في لفة ونضعها في الفرن لمدة 25 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

أحب تناوله بجانب البطاطس الطبيعية ، والخس ، وسلطة حشيشة الهر ، مع صلصة الحمضيات أو ببساطة من ورق الخبز.

مصدر إلهامي: يأكل جاد و Bon Appetit

من خلال تنشيط واستخدام نظام التعليقات ، فإنك توافق على أن بياناتك الشخصية ستتم معالجتها بواسطة PRO TV S.R.L. وشركات Facebook وفقًا لسياسة خصوصية PRO TV ، على التوالي سياسة استخدام بيانات Facebook.

يمثل الضغط على الزر أدناه موافقتك على شروط وأحكام منصة التعليقات.


فيديو: الاحد الثاني بعد العنصرة دعوة الرسل (قد 2022).