وصفات جديدة

وصفة بهارات التخليل محلية الصنع

وصفة بهارات التخليل محلية الصنع


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • وصفات
  • مكونات
  • عشب وتوابل
  • بهارات
  • بذور الكزبرة

اخلط هذا المزيج من التوابل والتوابل حتى يكون جاهزًا للاستخدام عند البدء في تخليل الخضروات وحفظها.

101 شخصًا صنعوا هذا

مكونات6 خدمات

  • ملعقتان كبيرتان من بذور الخردل الكاملة
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات كاملة
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة الكاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الحار المجففة ، أو أكثر حسب الرغبة
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 2 ورقة غار مفتتة
  • 2 عود قرفة ، مقطعان نصفين
  • 6 فصوص كاملة

طريقةالتحضير: ١٠ دقائق ›جاهز في: ١٠ دقيقة

  1. ضع بذور الخردل والتوت البهارات وبذور الكزبرة الكاملة ورقائق الفلفل الحار في وعاء زجاجي صغير بغطاء محكم. رجي المزيج. أضف الزنجبيل المطحون إلى البذور ورج مرة أخرى. رشي أوراق الغار المفتتة على خليط التوابل وضعي أنصاف عود القرفة في البرطمان. ختم ورج ليمتزج. يمكن تخزين الخليط في مرطبان محكم الغلق لمدة تصل إلى شهر واحد دون فقدان النكهة.

شوهدت مؤخرا

التعليقات والتقييماتمتوسط ​​التصنيف العالمي:(15)

المراجعات باللغة الإنجليزية (10)

بواسطة Mixit

أعطي هذا 5 نجوم بناءً على معيارين ؛ أولاً ، التوابل (إلى حد كبير) هي نفس المكونات الموجودة في التوابل التجارية للتخليل ، وثانيًا ، قمت بغلي بعضها على الموقد وكانت الرائحة رائعة (مثل التوابل الجيدة للتخليل). لست متأكدًا من اقتصاديات صنعها ، تعتمد على مكان شراء التوابل. كنت قد نفدت من المجموعة المعبأة في زجاجات وصنعت هذا في السؤال. -06 أغسطس 2013

بواسطة GYPSYLADY3200

كان لديه وفرة من الخيار في الحديقة وقررت صنع بعض المخللات. لم يكن لدي أي بهار مخلل وكانت هذه الوصفة مجرد تذكرة !! شكرا على نشرك. وصفة رائعة! - 20 يوليو 2014

بواسطة cahelwig

لقد استخدمت هذه التوابل المخللة لصنع مخللات بوب (الوصفة أيضًا على هذا site.com). كان سوق المزارعين قد نفد من تخليل التوابل ، لذلك قمت بسحب الوصفة الأولى التي يمكن أن أجدها على Google واشتريت جميع المكونات. بعد أسبوعين فُتحت أول جرة من المخللات ، وأعلن أصدقائي أنها "مخللات عيد الميلاد" لأن مذاقها يشبه طعم عيد الميلاد. كان هذا قليلًا جدًا من القرفة بالنسبة لي ولـ BF ، لذا سأحاول في المرة القادمة أن أترك العصي. بشكل عام ، هذه وصفة جيدة جدًا. -02 سبتمبر 2014


مخلل التوابل محلية الصنع & # 8211 أبدا شرائه مرة أخرى!

حان الوقت للتخلص من التوابل المخللة المشتراة من المتجر وصنعها بنفسك!

جعلها سهلة للغاية ولا داعي للقلق بشأن ما إذا كانت آمنة للحفظ. في الواقع ، لا علاقة للتخليل بالتخليل بعملية التخليل الفعلية ، بل إن وظيفته الوحيدة هي إضافة التوابل والنكهة إلى محلول التخليل الملحي.

لذا بدلاً من السماح لبعض الشركات بتحديد النكهة التي ستمتصها المخللات ، اصنع نكهة خاصة بك وكن مطمئنًا أن النكهة ستستمتع بها أنت وعائلتك.

كلمة تحذير واحدة: العديد من الشركات التي تصنع بهارات التخليل التجارية والعديد من الوصفات المنزلية تضيف أعواد قرفة مكسورة أو مطحونة إلى المكونات. على الرغم من أننا نتمتع بالنكهة اللطيفة للتوابل الحلوة ، إلا أننا نبتعد عن إضافة القرفة إلى بهارات التخليل الخاصة بنا لأن القرفة تميل إلى جعل المخللات أقل هشاشة.

الوصفة أدناه هي وصفتنا الأساسية و lsquogo-to & rsquo. يمكن تعديل هذه المكونات حسب ذوقك الفردي. إذا أردت عمل مخلل حار يمكنك إضافة المزيد من رقائق الفلفل الأحمر. ومع ذلك ، إذا كنت لا تريد أي حرارة في المخللات على الإطلاق ، فيمكنك تركها بالخارج.

عندما تذهب لصنع المخللات ، سيتم ربط التوابل الفعلية في كيس من القماش القطني وطهيها بالمحلول الملحي لتحرير النكهات. ستتم إزالته بعد ذلك قبل التعليب ، لذلك لن تكون هناك حاجة لصيد التوابل الطافية بينما تذهب إلى علب المخللات.

تحقق من صفحة الوصفات الخاصة بنا المخصصة لوصفات المخلل والمذاق.


تشمل هذه الصفحة:

تخليل التوابل مكونات:

كيفية صنع مخلل التوابل محلية الصنع

سحق أعواد القرفة إلى قطع وفتت أوراق الغار.

الجمع بين جميع المكونات وتخزينها في وعاء محكم.

يصنع كوبًا واحدًا تقريبًا.

استخدمه في وصفات المخلل حسب التوجيهات.

يمكن تعديل هذه المكونات حسب الذوق. إذا أردت عمل مخلل حار ، يمكنك إضافة المزيد من رقائق الفلفل الأحمر. أو إذا كنت لا تريد أي توابل ، فيمكنك تركها خارج المنزل.

هذا هو جمال وصفة محلية الصنع مثل مخلل التوابل. أنت السيطرة على النكهات. جرب وشاهد ما توصلت إليه.

يجب أن أضيف أنني قمت بتسعير التوابل من السوبر ماركت ، ولا أعرف حقًا أن هذا سيكون أقل تكلفة من مجرد شراء التوابل الممزوجة بالفعل.

ولكن إذا كان لديك وصول إلى التوابل بكميات كبيرة ، فأنا أراهن أنه يمكنك جعل التوابل الخاصة بك أكثر اقتصادا.


مخلل خلطة بهارات محلية الصنع

يتكون My Homemade Pickling Spice Blend من الكثير من التوابل الموجودة بالفعل في مخزنك وغيرها من التوابل متاحة بسهولة في معظم الأسواق. هذا هو مزيج التوابل المخلل. الرائحة عند غليها لمحلول ملحي مذهل ، خاصة في بلدي لحم بقرى بالذرة وصفة!

يتم تكسير التوابل الدافئة مثل القرفة والقرنفل واليانسون النجمي والهيل في مطحنة التوابل ، لكن المكونات الأخرى مثل بذور الخردل والبهارات وتوت العرعر وبذور الكزبرة وأوراق الغار والشبت تبقى كاملة.

امزج كل هذه المكونات مع الفلفل الأسود وتخزينها في مرطبان محكم الغلق.

هذا هو ذهابي إلى عندما أصنع بنفسي لحم بقرى بالذرة من الصفر.


وصفة مخلل البهارات محلية الصنع

جرب وصفة التوابل المخللة محلية الصنع - نظرًا لأن التوابل لا تساهم في التخليل نفسه ، يمكنك تغيير المكونات لتناسب تفضيلاتك.

بواسطة كاثي بارو
من & quotMrs. عربة يدوية & # 39s عملي المؤن & quot
ديسمبر 2014

إجمالي وقت التدريب: 5 دقائق

وقت التحضير: 5 دقائق

أثمر: 1/3 كوب

تعرف على كيفية الحفاظ على كل ما قد تجده في سوق المزارعين و [مدش] أو في الفناء الخلفي الخاص بك و [مدش] من خلال التوجيهات الواضحة وسهلة المتابعة التي تجدها و rsquoll السيدة عربة يدوية ورسكووس المؤن العملي (دبليو دبليو نورتون وشركة أمبير ، 2014) بقلم كاثي بارو. تتناثر وصفات الطرق اللذيذة لتناول الطعام في المتاجر الخاصة بك في جميع أنحاء تعليمات التعليب والتدخين والعلاج والتخمير ، والتي تتطور من أسهل الوصفات إلى أكثر الوصفات تعقيدًا. الوصفة المنزلية التالية للتوابل المخللة مأخوذة من الفصل الأول ، & ldquo أساسيات تعليب حمام الماء: الرد على نداء صفارة الإنذار للوفرة الموسمية. & rdquo

يمكنك شراء هذا الكتاب من متجر MOTHER EARTH NEWS: مخزن السيدة عربة اليد العملي.

بينما يتوفر مخلل التوابل في كل ممر توابل في محل بقالة ، فإنني أشجعك على صنع التوابل الخاصة بك. هناك نكهات قوية جدا في العمل هنا. لكل صانع مخلل هناك ، يحب المرء البهارات ويكره القرفة. آخر يريد مخللًا بدون حرارة الفلفل الأحمر ، وآخر يفضل استبدال بذور الخردل الأسود بالأصفر. لا توجد قواعد حقًا ، حيث أن التوابل لا تساهم في عملية التخليل ، فهي تقوم فقط بتذوقها. لذا ، قم بتغيير هذه المكونات لتناسب نفسك. (هذا استثناء من قاعدة "عدم تغيير النسب" لتعليب الحمام المائي).

مكونات:

3 ملاعق كبيرة من بذور الخردل الصفراء
& الثور 1 ملعقة كبيرة بذور كزبرة
& الثور 1 ملعقة كبيرة بهارات البهارات
& bull 1-1 / 2 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر (اختياري)
& الثور 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
& الثور عود قرفة 3 إنش
& الثور 2 أوراق الغار
& الثور 4 فصوص كاملة

تعليمات:

1. سحق البذور والتوت بقذائف الهاون والمدقة أو بجانب السكين أو قاع كوب الشرب الثقيل. انقلي المزيج إلى وعاء صغير وأضيفي الفلفل الأحمر ، إذا كنت تستخدمينه ، والزنجبيل. سحق عود القرفة بمقلاة ثقيلة أو مطرقة. فتت ورقة الغار. أضف كلاهما إلى الوعاء.

2. قم بخلط مزيج التوابل في وعاء ، وقم بتغطيته ورجه جيدًا. سوف تكون عطرة لمدة 1 سنة.


مخلل بهارات محلية الصنع

يُحفظ في وعاء محكم الإغلاق في مكان بارد وجاف بعيدًا عن ضوء الشمس.

استخدميه كما هو عند صنع المخللات أو ضعيه في القماش القطني لسهولة إزالته.

تعليقات

إذا كنت تزور موقعنا على الإنترنت ، فربما يكون ذلك بسبب رغبتك في تقليل كمية الصوديوم في نظامك الغذائي أو الحاجة إلى تقليلها من أجل نمط حياة أكثر صحة. هنا في skipthesalt.com ، نحن قارئين للعلامات التجارية. نحن نبحث باستمرار عن أطعمة مغذية ولذيذة تحتوي على أقل نسبة صوديوم يمكن أن نجدها. نتفاعل ونتساءل ونكمل ونشجع بعضنا البعض. نحن نعمل دائمًا على تحويل الوصفات التي نتلقاها ، سواء تلك التي تم تناقلها لأجيال أو أحدث الاتجاهات ، لعمل إصدارات منخفضة الصوديوم. من خلال هذه الرحلة نصبح أصدقاء يدعمون بعضنا البعض.

نحن نشارك لأننا نهتم! نشارك صوراً للوجبات منخفضة الصوديوم التي أعددناها وإذا كانت كمية الصوديوم معروفة ، يتم نشرها أيضًا. نشارك الوصفات التي وجدناها وأعدناها ، مع ملاحظة التغييرات التي تم إجراؤها لجعل الوصفة منخفضة الصوديوم. نعطي أيضًا الفضل للمصدر حيث تم العثور على الوصفة. نشارك أيضًا إبداعاتنا الخاصة ، مع سرد المكونات وقيم الصوديوم.

الحياة معقدة بما فيه الكفاية ، والأكل لا ينبغي أن يكون! بمساعدة أعضاء مجموعة Facebook الخاصة بنا ، نحاول التخلص من متاعب العيش بأسلوب حياة منخفض الصوديوم.

يرجى مشاركة هذا الموقع مع أصدقائك وعائلتك وأطبائك. أيضا ، يرجى قضاء بعض الوقت لقراءة إخلاء المسؤولية.


مكونات التوابل المخللة محلية الصنع

عادةً ما يتم استخدام توابل التخليل كاملة أو مفرومة بشكل خشن ، وتشمل أي مزيج من بعض التوابل التالية:

  • البهارات التوت
  • أوراق الغار
  • حب الهال
  • أعواد قرفة
  • قرنفل
  • بذور الكزبرة
  • حبوب الشبت
  • ثوم
  • زنجبيل
  • صولجان
  • بذور الخردل
  • الفلفل (الفلفل الأسود والأبيض والوردي)
  • حبوب الشبت
  • رقائق الفلفل الأحمر المجروش

هذه ليست قائمة شاملة. مرة أخرى ، يعتمد الأمر على ذوقك ونكهاتك المفضلة. ستحصل على نكهة أقوى مع مزيج التوابل المخلل ، وبالطبع يمكنك تغيير النسب حسب رغبتك. هناك أيضًا خلطات بهارات مخلل معبأة مسبقًا متوفرة في العديد من متاجر البقالة أيضًا ، أو يمكنك طلب واحدة عبر الإنترنت.

ومع ذلك ، فإنه أكثر متعة وإثارة للاهتمام أن تصنعه بنفسك. أنت & rsquoll لا تحصل على هذا المزيج في أي مكان آخر.


مخلل بهارات محلية الصنع

الآن يمكنك بالفعل شراء جميع التوابل التي ستحتاجها جاهزة في كيس. إذا لم يكن لديك & rsquot معظم المكونات الضرورية ، سأشتري هذا بدلاً من ذلك. سيكون أرخص من شراء كل واحد على حدة.

كيف تصنع مخلل حار من الصفر؟

يمكنك استخدام بضع قطرات (أو أكثر) من الصلصة الحارة المفضلة لديك مثل توباسكو. بدلًا من ذلك أو بالإضافة إلى ذلك ، ستضيف رقائق الفلفل الأحمر قدرًا كبيرًا من الحرارة اعتمادًا على الكمية التي تضيفها. كلما كانت قطعك أرق أيضًا ، كلما زادت سخونة مذاقها.

يقسم البعض بإضافة بعض بذور الخردل الجافة إلى المزيج أيضًا. أعني أنه يمكنك تعديله ليناسب ذوقك بالتأكيد ولكن القاعدة الأساسية مذكورة أدناه. يمكنك أخذه من هناك. & # 128521

مما يتكون مخلل التوابل؟

هناك اختلافات طفيفة اعتمادًا على الوصفة التي تستخدمها ولكن المكونات الأساسية هي:

  1. أغصان الشبت
  2. سكر
  3. الفلفل
  4. رقائق الفلفل الأحمر
  5. ملح
  6. الثوم أو الثوم المفروم لنكهة أقوى
  7. أو يمكنك فقط شراء هذا المصنوع بالفعل بدلاً من ذلك

الخل الأبيض والماء هي السوائل التي تضيفها إلى جسمك مزيج التوابل وتصب في أواني البناء الخاصة بك. تأكد من ختمك جيدًا. أنا أحب تلك التي لديها القليل من ختم مطاطي (الصورة في الأعلى). استخدم هذه التوجيهات إذا كنت كذلك تعليب المخللات.

هل يمكنني وضع الخيار في عصير المخلل؟

بمعنى ، هل يمكنك شراء القليل من الخيار ، وتقطيعه إلى شرائح ، ووضعه في وعاء به محلول ملحي. بالتأكيد. إذا كنت قد انتهيت من شراء المخللات البرطمانات من متجرك ، فاحفظ السائل ويمكنك بالتأكيد استخدام ذلك إذا أردت & rsquod.

أي نوع من الخيار يستخدم للمخللات؟

النمط يسمى كيربي. إنها صغيرة وعادة ما تباع في مجموعات. في متجرنا ، يمكنك شراء كيس شفاف ممتلئ بحوالي 12 كيسًا في كل كيس. يستخدم بعض الأشخاص أيضًا اللغة الفارسية متنوعة ولكن لها جلود أرق.


الفيديو ذات الصلة

كن اول من يراجع هذه الوصفة

يمكنك تقييم هذه الوصفة من خلال إعطائها درجة واحدة أو اثنتين أو ثلاثة أو أربعة شوكات ، والتي سيتم حساب متوسطها مع طهاة آخرين وتقييمات # x27. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك أيضًا مشاركة تعليقاتك المحددة ، الإيجابية أو السلبية - بالإضافة إلى أي نصائح أو بدائل - في مساحة المراجعة المكتوبة.

روابط Epicurious

كوندي ناست

إشعار قانوني

© 2021 كوندي ناست. كل الحقوق محفوظة.

يشكل استخدام و / أو التسجيل على أي جزء من هذا الموقع قبولًا لاتفاقية المستخدم الخاصة بنا (المحدثة اعتبارًا من 1/1/21) وسياسة الخصوصية وبيان ملفات تعريف الارتباط (المحدث اعتبارًا من 1/1/21).

لا يجوز إعادة إنتاج المواد الموجودة على هذا الموقع أو توزيعها أو نقلها أو تخزينها مؤقتًا أو استخدامها بطريقة أخرى ، إلا بإذن كتابي مسبق من Condé Nast.


وصفة مخلل البهارات محلية الصنع

قم بجدولة وجباتك الأسبوعية واحصل على قوائم تسوق يتم إنشاؤها تلقائيًا.

  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 1 ورقة غار مفتتة
  • 2 فصوص ثوم كاملة
  • 1 عود قرفة

مكونات

  • 2 ملاعق طعام من بذور الخردل
  • 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون قائمة التسوق
  • 1 ملعقة كبيرة بهارات كاملة
  • 1 ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المجفف
  • 2 ملاعق صغيرة بذور الكزبرة
  • 1 ورقة الغار تفتت قائمة التسوق
  • 2 كلوفيس قائمة التسوق
  • 1 عود قرفة

كيف اعملها كيف اصنعها

الناس الذين يحبون هذا الطبق 6
  • otterpondويندرمير ، فلوريدا
  • المراجعاتAnycity ، أنستات
  • 3gdogsلا مكان لنا
  • quazieflyكل النقاط
  • زاناماونت كليمنس ، ميتشيغن
  • chefmeowجارلاند ، تكساس
  • تظهر هنا؟مراجعة أو المرجعية! & # 10004

الطباخ

التصنيف

سهل بما فيه الكفاية. صنع ربع كوب. فقط ما يكفي للذهاب في كيس من القماش القطني للوصفة التي أقوم بإعدادها.
انظر Homemade Pickling Spice للحصول على رابط التعليق.

المجموعات

أشيائي
اقفز إلى
ابقى على تواصل

خذ ملاحظة نحن سوف لن الرد على رسائل البريد الإلكتروني الأعضاء. استخدم منتدى المساعدة لذلك.


وصفات سهلة المخلل ونصائح

يحتوي التخليل على النكهات النضرة لأعلى المنتجات الصيفية. رشة من الخل وملعقة من الملح ورشة ثقيلة من التوابل تحول أي مكافأة من الخيار في الفناء الخلفي إلى علاج طويل الأمد.

التخليل السريع هو أسلوب بسيط يجب أن يتعلمه كل طباخ. بمجرد الانتهاء من وصفة المخلل الملحي الأساسية ، يمكنك اختيار أي شيء وكل شيء تقريبًا في سوق المزارعين. ربما تخطي قطعة صابون اللافندر الحرفي؟

أي خل يمكنني استخدامه للتخليل؟

الخل الأبيض هو المعيار لصنع المخللات المنزلية السريعة. يحتوي على نسبة عالية من الحموضة ، وهو أمر ضروري للحفاظ على الخضار. للخل الأبيض أيضًا مذاقًا حادًا ونظيفًا يكتسب نكهة المكونات الأخرى.

خل التفاح هو خيار جيد آخر ، خاصةً بالنسبة لمخللات الخبز والزبدة. خل التفاح له نكهة سهلة ويضيف لونًا جذابًا إلى المخلل.

خل النبيذ الأبيض وخل النبيذ الأحمر وخل الأرز تعمل أيضًا بشكل جيد مع المخللات الملحية. الخل البلسمي ليس مثاليًا لوصفات المخللات ، إلا إذا كنت تضيف القليل من النكهة.

شعبية الخضار للتخليل

في الولايات المتحدة ، يعتبر الخيار مرادفًا للخضروات المخللة. خيار كيربي أو "التخليل" هو الخيار الأفضل لمخلل متماسك ومقرمش. كما أن الكورنيش الباريسي ، المعروف أيضًا باسم الجيركينز ، مفضل أيضًا. تعتبر الأنواع الأطول مثل خيار الدفيئة الفارسي والإنجليزي أقل رغبة في التخليل لأنها غالبًا ما تصبح طرية إذا لم تتم إزالة البذور. عند تخليل أي خيار ، قم بقطع طرف الزهرة لأنه يحتوي على إنزيم يعمل على تليين المخللات.

بصرف النظر عن الخيار ، يمكنك مخلل أي شيء تقريبًا. فيما يلي قائمة قصيرة بمكونات التخليل الأكثر شيوعًا إلى جانب الخيار: جزر ، شمندر ، فجل ، بصل ، بصل أخضر ، فص ثوم ، فلفل تشيلي ، ليمون ، زيتون ، فطر ، قرنبيط ، بروكلي ، قشر بطيخ ، هليون ، بيض مسلوق ، طماطم ، ملفوف ، كرفس ، شمر ، فاصوليا خضراء ، كوسة ، بامية ، ورق عنب. أيًا كان المكون الذي تختاره للمخلل ، اختر الخضروات التي تكون في ذروة نضجها.

البهارات الشعبية للمخللات

تعتبر التوابل والمواد العطرية جزءًا أساسيًا من أي مخلل جيد. التوابل والأعشاب المميزة لأي محلول ملحي لذيذ هي أوراق الغار وبذور الكزبرة وبذور الخردل وبذور الكراوية وحشائش الشبت وتوت البهارات والفلفل المجفف والكركم والفجل والقرفة والقرنفل. للحصول على نكهة شاملة ، جرب استخدام مزيج التوابل المخلل. يمكنك أيضًا تصفح مجموعتنا الكاملة من مخلل التوابل لاختيار مفضلاتك وتجربة مزيجك الخاص.

باستثناء الكركم المطحون والفجل الحار ، فإن التوابل الكاملة هي الخيار المفضل لصنع مخلل الماء المالح. ستؤثر التوابل المطحونة على مظهر المخللات ويمكن أن تتغلب على النكهة.

الملح والسكر من المكونات المهمة أيضًا. من الأفضل استخدام الأملاح التي لا تحتوي على إضافات ، مثل ملح البحر الأبيض المتوسط ​​الخشن أو ملح البحر الهيمالايا الخشن. يمكن استخدام سكر القصب الأبيض والسكر البني وحتى شراب القيقب لتحلية وعاء من المخللات.

وصفة مخلل محلول ملحي

تشكل كميات متساوية من الخل الأبيض والماء أبسط وصفات المحلول الملحي. من هناك ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب والأملاح والسكر المفضلة لديك إلى الوصفة. بالنسبة للملح ، فإن أفضل مكان للبدء هو ملعقة كبيرة لكل كوب من المحلول الملحي. يمكنك أيضًا ملح الخضار بشكل منفصل وشطفها قبل نقعها في الماء. تعمل هذه الخطوة الإضافية على سحب الرطوبة في الخضروات ، مما يؤدي إلى تحسين الملمس والنكهة.

وصفة التخليل السهلة التي يجب اتباعها هي طريقة 3-2-1 المكونة من ثلاثة أجزاء من الماء ومقدارين من الخل ومقدار من السكر. هذا المحلول الملحي 3-2-1 على الجانب الأكثر حلاوة ، مما يجعله رائعًا لمخللات الخبز والزبدة أو البنجر المخلل الحار. للحصول على مخلل أكثر حلاوة ، استخدم كمية أقل من السكر.

بمجرد تحديد النسبة المثالية للمكونات ، اجمعها جميعًا في قدر على نار متوسطة عالية. قلّب المحلول الملحي حتى يذوب الملح والسكر تمامًا. بمجرد أن يبدأ السائل في الغليان ، أطفئ النار. المحلول الملحي جاهز الآن للصب فوق المخللات التي ستصبح قريبًا. تأكد من غمر الخضار تمامًا في المحلول الملحي. بمجرد أن يبرد المحلول الملحي إلى درجة حرارة الغرفة ، يمكن وضع البرطمان في الثلاجة والاحتفاظ به لأسابيع.

كن حذرًا عند سكب المحلول الملحي الدافئ أو الساخن على خضروات معينة لأنها قد تُفرط في طهيها وتصبح طرية جدًا. إذا كنت قلقًا بشأن ذلك ، اترك المحلول الملحي يبرد إلى درجة حرارة فاترة قبل استخدامه. سيكون المخلل جاهزًا للأكل بعد 24 ساعة ، لكنه يتحسن بشكل كبير بعد أسبوع واحد.


شاهد الفيديو: البهار الحلبي السبع بهاراتكشف مقاديرهاالدقيقه من إبن الصنعه عطارحلبيدلال حناوي (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Mames

    في هذا الشيء ، أحب هذه الفكرة ، أتفق معك تمامًا.

  2. Chatha

    وأنا أتفق مع كل شيء أعلاه لكل قيل.

  3. Wittatun

    بالتاكيد. أنا اشترك في كل ما سبق. يمكننا التواصل حول هذا الموضوع. هنا أو في PM.

  4. Sagore

    براد لماذا هذا

  5. Labhruinn

    الموهبة ، لن تقول أي شيء ..



اكتب رسالة