وصفات جديدة

لب ديك رومي مغطى بالثوم الأخضر و مقبلات بطاطا جديدة

لب ديك رومي مغطى بالثوم الأخضر و مقبلات بطاطا جديدة


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

يُغسل لحم الديك الرومي ويُجفف بمنشفة ماصة ثم يُزرع بجانب العظم ويُرش بزيت الزيتون ويُتبّل بالملح والفلفل وإكليل الجبل والثوم الأخضر ثم نضعه في وعاء لوضعه في الفرن.

يتم تنظيف البطاطس وغسلها ....... لقد استخدمت البطاطس الصغيرة لذلك تركت بعض البطاطس كاملة وما كان أكبر قمت بتقطيعها إلى نصفين.نضع البطاطس في وعاء مع اللحم ونتبّلها بالملح والفلفل وإكليل الجبل ورشيها بالزيت ، ثم أضيفي باقي الثوم الأخضر المفروم ، وصبي العنب والقليل من الماء وضعيها في الفرن ، ومن وقت لآخر نرش اللحم والبطاطس بالصلصة من الوعاء.


ننتظر حتى يتم كل شيء بشكل جيد. يتبل بالشبت الأخضر ويقدم ساخناً.

شهية طيبة!


طريقة تحضير الدجاج أو الديك الرومي مع البيرة

تسير الأمور بسرعة لكن الفخذين يحتاجان إلى بضع ساعات حتى يتبللا. لقد غسلت وأفرغ ساقي الديك الرومي. بالنسبة للتتبيلة اخترت Oettinger ، بيرة بافارية تقليدية ، غير مصفاة ، عطرية ومرة. أؤكد لكم أن الوصفة تسير على ما يرام مع أنواع البيرة الموجودة في بلدنا ، خاصة مع البيرة الداكنة.

وضعتها في قدر كبير (بغطاء) وقمت بتتبيلها بالملح والفلفل ورقائق البصل والثوم والفلفل الحار وبذور الكمون. إذا لم يكن لديك البصل والثوم المجفف في متناول اليد (اشتريتهما من ريال من منطقة البذور والفواكه المجففة) ، يمكنك استخدام أنواعهما الطازجة.

صببت نصف زجاجة بيرة وأغلقت المقلاة بالغطاء. تركتها تبرد لمدة 3 ساعات. من ساعة إلى ساعة كنت أدير فخذي للحصول على الجعة على وجوههم.


لحم ضأن مع بطاطس جديدة في الفرن

خلال الأعياد المسيحية ، اعتدنا نحن الرومانيين على وضع كل ما هو أفضل على الطاولة ، ولهذا السبب تتنافس ربات البيوت في الوصفات ، الأحدث أو الأقدم ، والتي ، في الواقع ، تعتمد على نفس المكونات ، فقط مع إضافات صغيرة تافهة.

حتى في حالة الوباء / الوباء ، لا يمكن أن تكون الأمور مختلفة ، حتى لو كان السعي وراء المكونات الضرورية وما زال مقيدًا إلى حد ما بالمسافة الاجتماعية ويعيقه قليلاً العرض المنخفض الظاهر ، الموجود على الرفوف ، في السوق وفي أكشاك السوق .

في حالة الطوارئ القائمة في البلاد. لم أكن أنوي التعليق على مدى فائدة هذه المسافة الاجتماعية. أحترم توصيات السلطات حتى لو كانت لا تناسبني. كنت أقتصر على واحدة من المنزل ، في الأسبوع ، مع ملاحظة مكتوبة في جيبي ، مع اندفاعة ، للتسوق.

خلال هذه الفترة ، حددت لنفسي ، في كل مرة أغادر فيها المنزل ، طريقًا راسخًا (فقط من خلال الأماكن المعروفة & # 8211 المحلات التجارية والجزارين ومصايد الأسماك والسوق & # 8211 التحقق منها والتحقق منها على مر السنين) ، كم أقصر ، لتناسب ساعتين من حرية الحركة.

حول العرض عيد الفصح! في نزهة واحدة ، خلال الأسبوع الكبير ، كنت محظوظًا بما يكفي لشراء كل شيء أعددته للتحضير لوجبة عيد الفصح الاحتفالية بشكل صحيح.

بالنسبة لعيد الفصح ، تتكون المكونات الرئيسية من لحم الضأن / الماعز ، والبطاطس الجديدة ، والملفوف الجديد / مخلل الملفوف ، والخضروات الموسمية (سلطة ، بصل ، ثوم ، ليوردا ، شبت ، بقدونس ، أرش ، لوبودا ، حميض) ، فجل قمر ، كراث ، خيار الصوبة الزراعية ، البيض الطازج.

المكونات الأخرى اللازمة للتحضير اليومي للوجبات كانت بالفعل ، كالعادة ، في المخزن وفي الثلاجة ، تم شراؤها خلال رحلات التسوق السابقة.

لم نكن وحدنا في الأعياد المسيحية! لحسن الحظ ، نحن على نفس الدرج ، على بعد طابق واحد فقط ، مع أحد أطفالنا ، لذلك احتفلنا مع ابن أخيتنا وأمرائه.

من كتاب وصفات عيد الفصح لعائلتي! لا يوجد نقص في الحساء & # 8211 شوربة غنم أو بورشت & # 8211 ماعز بورشت ، يخنة & # 8211 مرق لحم الضأن ، مرق الماعز ، الماعز & # 8211 حساء أحشاء الماعز / لحم الضأن ، يخنة أحشاء الطيور ، لحم الضأن / شريحة لحم الماعز ، كعكة و عيد الفصح.

نحضر الستيك بنفس الطريقة ، بمقبلات مختلفة ، صوص ثوم أخضر وسلطة موسمية. في كتاب وصفات عائلتي ، تسود الأطباق المخبوزة.

عن نكهة لحم الضأن / دهن الغنم!؟ هو أو ، يستخدم كدهن من قبل ربات البيوت في المناطق الجبلية ، الرعاة والباكات ، في حظيرة الأغنام وما وراءها.

لماذا نستخدم دهن الضأن؟ والسبب (لا ينبغي إهماله) هو قشرة الدهن المذاب وأخيراً لونها البني ، والتي تتشكل أثناء التحضير على سطح اللحم الذي يظل طريًا وطريًا ، ولكن أيضًا من الصلصة اللذيذة المصنوعة من الدهن و / أو في صينية الخبز عن طريق صهرها أو صهرها.

نحضر شريحة لحم الضأن / الماعز في المقلاة / المقلاة & # 8211 فخذ الخروف المطهي مع البطاطس الطبيعية.

على الطاولة الاحتفالية من أيام عيد الفصح ، لا يمكن أن يكون البيض الأحمر مفقودًا.

المكونات المطلوبة في الوصفة: لحم الضأن / الماعز ، البطاطس الجديدة ، الملفوف الجديد ، البصل الأخضر والثوم ، اللوردا ، فجل القمر ، الشبت والبقدونس الأخضر ، الفلفل ، بذور الخردل ، الملح الخشن ، أعواد الزعتر ، أغصان إكليل الجبل ، أوراق الغار ، الحلو ، الفلفل الحلو المدخن ، شحم الخنزير ، ليمون.

تحضير البطاطس الجديدة للوصفة.

تُحفظ البطاطس الجديدة في ماء بارد لمدة 10 دقائق ثم تُقشر بشكل رقيق عن طريق فرك الملح الخشن بقطعة قماش نظيفة.

تُغسل البطاطس المقشرة تحت الماء الجاري البارد ، وتُصفى من خلال غربال وتُمسح بمناشف ورقية.

تحضير لحم الضأن / الماعز للوصفة.

قد يحتوي لحم الضأن على القليل من الدهون ، ولكن أيضًا القشرة التي تتجعد أثناء الخبز ، إذا لم يتم إزالتها ، وهناك خطر ألا يتم خبز تحضيرنا بالتساوي و / أو الإفراط في طهيه.

لا يتم إزالة الدهون من اللحم (الموجودة في داخل الساق).

لا يحتوي لحم الماعز على دهون ، لكن الجلد يحتوي على أكثر من لحم الضأن.

يُغسل اللحم ، الذي يُنظف من الجلد ، باستخدام طرف سكين حاد ، تحت تيار من الماء البارد ، ويُصرف من الماء ويُمسح بورق ماص.

مكونات

  • لب لحم الضأن / لب الماعز ،
  • بطاطس جديدة،
  • شحم الخنزير،
  • الفلفل الحلو والمدخن ،
  • ملفوف جديد ،
  • ليمون.

ضع المكونات الضرورية في الوصفة في صينية الخبز.

توضع البطاطس الجديدة المقشرة في صينية خبز. توضع البطاطس الصغيرة كاملة ، وتقطع البطاطس الأكبر حجمًا إلى 2-4 قطع.

في صينية الخبز نضيف البصل الأخضر والثوم الأخضر وأغصان الزعتر وأغصان إكليل الجبل وحبوب الفلفل وبذور الخردل والملح الخشن وأوراق الغار.

كيف نضع لحم الضأن / الماعز في صينية الخبز؟ توضع ساق الخروف في صينية الخبز ، بحيث تكون العظم مواجهًا للصينية ، على شواية توضع فوق البطاطس الجديدة. ستنتقل الحرارة الأكبر في صينية الخبز ، تدريجيًا ، من الأسفل ، من العظم ، إلى الأعلى ، إلى اللحم المبلل ببخار الماء.

افركي لحم الضأن بقليل من الملح الخشن. ضعي الزعتر المجفف والفلفل المطحون الطازج والفلفل الحلو المدخن على اللب.

نظرًا لأن لحم الضأن وخاصة لحم الماعز لا يحتوي على الكثير من الدهون ، يتم وضع أكوام (نصف ملعقة صغيرة) من شحم الخنزير الصلب على اللب.

صينية الخبز مغطاة بورق خبز مبلل بالماء البارد ومعصور.

لماذا تبلل ورق الخبز؟ عندما يتم تسخين المستحضر ، وعندما يكون اللهب مرتفعًا في الفرن ، يجف الورق ، وسيؤدي بخار الماء الذي يتم إطلاقه تحت الورق إلى ترطيب / تطرية اللحم ، مما يمنعه من الجفاف.

الاتجاهات

  1. قشر القرع وابشره واعصر الملح في قطعة قماش نظيفة.
  2. تنظيف جلد الخروف.
  3. ضع المكونات في صينية الخبز & # 8211 البطاطس الجديدة مباشرة في الصينية ، ولب الضأن فوق البطاطس ، على الشواية. نضيف التوابل في المقلاة وعلى لب الضأن.
  4. اخبز على استعداد.
  5. حضري ملفوفًا جديدًا وصلبًا باستخدام السائل / الصلصة من صينية الخبز.
  6. قدميها ساخنة على أطباق مسطحة ومسخنة.

خبز التحضير.

اخبز الصينية في الفرن الساخن للموقد على نار عالية لمدة 15-20 دقيقة ، وخلال هذه الفترة يبقى العصير في اللحم وبخار الماء يحافظ على رطوبة اللحم.

خففي حرارة الفرن إلى المكان المناسب واستمري في خبز الطبق مع وضع ورق الخبز على فخذ الخروف. يعتمد وقت الطهي على حجم فخذ الخروف ومدى خفق / كثافة / تناسق اللحم على العظم.

وقت الخبز من فخذ الضأن / الماعز. تقريبًا ، يمكن أن يكون وقت الطهي 15-20 دقيقة / كجم من اللحم ، من لحظة إطلاق النار في الفرن بشكل صحيح.

قرب نهاية الخبز ، أخرج ورق الخبز من صينية الخبز واترك الصينية مكشوفة في الفرن لمدة 10 دقائق ، وخلال هذه الفترة يصبح اللحم بنيًا بشكل متساوٍ.

انتبه ، فقط عند الضرورة! أثناء التحضير للخبز ، يمكن أن يجفف السائل / يذوب في صينية الخبز. حتى لا تحرق البطاطس والتوابل في الصينية (نحن نخاطر بمرارة اللحم المطبوخ) ، ضع القليل من الماء البارد وبضع قطرات من عصير الليمون في صينية الخبز.

وقت نضج البطاطس. قد لا يكون وقت طهي لحم الضأن / الماعز كافيًا للبطاطس الجديدة.

يُرفع لحم الغنم / الماعز على طبق ويُغطى بورق الخبز.

يُعاد إدخال صينية الخبز مع البطاطس ، بدون شواية ، في فرن الموقد لفترة طويلة (عادةً حوالي 10-15 دقيقة) حتى تصبح البطاطس طرية & # 8211 يدخل طرف السكين البطاطس بأكملها حتى نصف الكمية البطاطس.

عندما تصبح البطاطس جاهزة للخبز ، أخرجي صينية الخبز من الفرن وأضيفي لحم الضأن / الماعز إلى المقلاة. غطي الصينية بورق الخبز حتى تصبح جاهزة للتقديم. سوف تحافظ حرارة البطاطس على دفء اللحم.

لا يتم التخلص من الصلصة الصافية من شريحة اللحم. يتم استخدامه جزئيًا لتحضير الملفوف الطازج ، ويتم تقديم التزيين الثاني مع لحم الضأن من التحضير الأساسي.

خدمة الطبق النهائي.

يتم تقديم المستحضر ساخنًا على أطباق ساخنة. يتم حفظ اللوحات في الفرن الساخن للموقد مع إطفاء النار).

لماذا الألواح المسخنة؟ تم استخدام شحم الخنزير في الوصفة. يحتوي لحم الضأن أيضًا على القليل من الدهون. إذا تم تقديم الطبق على أطباق باردة ، فسوف يذوب حتى يتم تناوله على المائدة ، وبالتالي يتدهور شكل الطبق ومذاقه بشدة.

يقطع اللحم إلى شرائح قبل التقديم.

تحضير السلطة الموسمية.

يتم تقديم هذا التحضير مع سلطة موسمية & # 8211 leurda وسلطة مون الفجل.

تستخدم السلطة اللوردا وفجل القمر والبقدونس الأخضر المفروم جيدًا وزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون والملح الخشن.

يذهب لحم الضأن بشكل رائع مع البيرة السوداء الباردة. أو مع كأس من نبيذ التين.

نبيذ التين الخاص بي قاس ، دهني ، حلو بعض الشيء ، خادع. إنه سكران بالشفقة ، إنه ليس نبيذًا للمتعة ، فقط لتقبيل الزجاج.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لا تتجنب لحم الضأن / الماعز ، على الأقل بمناسبة عيد الفصح. يمكن أن تكون الأطباق فريدة من نوعها ، ولذيذة ، وصحية ، ولكنها أيضًا مشبعة للغاية.


1. يُغسل اللحم منزوع العظم ويُمسح بمنشفة مطبخ ويُغطى بفتات شرائح من لحم الخنزير المقدد المدخن. ثم يلتصق اللحم بشكل جميل. يقشر البصل والثوم ويقطع إلى شرائح رقيقة.


2. سخن الفرن إلى 160 درجة مئوية. نضع البصل والثوم في مقلاة ونضع اللحم والزيت والماء فوقها. ضعي الصينية في الفرن لمدة 80 دقيقة. من وقت لآخر يتم رشها بالعصير من الدرج. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من الماء.


3. حضري خرق الكستناء: قطعي البصل إلى شرائح والثوم إلى نصفين والتفاح إلى شرائح. يتم غلي الكستناء وتنظيفها. يُقلى البصل في القليل من الزيت ويُضاف الثوم والتفاح ويُطهى معًا لمدة 3-4 دقائق. نضيف الكستناء ونتركها تغلي معا.


4. اغسل البطاطس واسلقها في قشرها. ثم يقشر ويقطع إلى قطع ويقلى في الزيت والملح حسب الرغبة.
على طبق ، رتبي شرائح صدر الديك الرومي على فراش من الكستناء وخسرة البطاطس. يُزين بأوراق البقدونس الخضراء. قدميها مع نبيذ أبيض جاف.


يخنة البطاطس & # 8211 بسيطة ولذيذة

الأسبوع الماضي ، لم أفعل كانت نشطة للغاية لا في المطبخ ولا في المدونة ، حيث تمكنت من نشر وصفة بانيتون فقط. لكنني عدت طازجًا ، واليوم ، في اليوم الأول من أسبوع العاطفة ، أعددت طبقًا أعتقد أنني لم أتذوقه منذ سنوات: يخنة البطاطس. لا أعرف بالضبط كيف ذهب هذا النوع من الأشياء إلى مخروط الظل ، لكنني فجأة تذكرته وقررت إعداده. خاصةً لأنه من السهل جدًا صنعه ، ومن أجل التوفيق بين الأشخاص "المتهيجين" الذين لا يصومون ، يمكن تقديمه بشكل منخفض ، كزينة ، بجانب شريحة لحم.

يخنة البطاطس ممتلئة تمامًا ولا تشعر بالسوء من حيث محتوى السعرات الحرارية. ومع ذلك ، يوصى بتكميله بسلطة من الخضار الطازجة (الخس ، الخيار ، الفجل ، البصل ، إلخ) للحصول على فيتامينات إضافية.

المكونات:
& # 8211 1 كيلو بطاطس
& # 8211 بصل 2 قطعة. (230 جرام)
& # 8211 زيت 2 ملعقة كبيرة
& # 8211 مرق 1 ملعقة صغيرة طرف (20 جم)
& # 8211 دافين 2 foi
& # 8211 قطع طماطم 200 جرام
& # 8211 رابط البقدونس الأخضر 1
& # 8211 ملح ، فلفل

يحمى الزيت في مقلاة. أضف شرائح البصل. عندما يتماسك البصل قليلاً ، نضيف البطاطس ونظفها ونغسلها وقطعيها إلى مكعبات (متساوية في الحجم تقريبًا). تُذوّب ملعقة صغيرة من المرق في كوب من الماء الساخن (250 مل) ويُسكب فوق البصل والبطاطس.

يقلب ويترك على نار خفيفة لمدة 6-7 دقائق. عندما تنضج البطاطس قليلاً ، لكنها لم تغلي على الإطلاق ، أضيفي مكعبات الطماطم وأوراق الغار. يقلب برفق ، ويغطى ويترك على نار خفيفة حتى تتغلغل البطاطس. يُضاف البقدونس الأخضر المفروم ناعماً ، ويُضاف إليه رشة ملح وفلفل. أوقفوا النار.

قدميها ساخنة إلى ساخنة ، وربما مع القليل من البقدونس الأخضر في الأعلى.


بطاطس جديدة بالثوم في الفرن

لم أفكر مطلقًا في أنني سأفتقد أشياء صغيرة مثل البطاطس الصغيرة الجديدة (ضوضاء).

فهي رخيصة للغاية في رومانيا والأسواق ممتلئة. في إيطاليا ، لم نعثر على صغار ، لذلك أخذنا بطاطس جديدة أكبر حجمًا وقمنا بتقطيعها. يتم تجميد البطاطس الصغيرة الجديدة.

إنها جيدة ، لكن ليس لديهم حلاوة البطاطس الطازجة والجديدة. لذلك هذا العام ، وضعنا صفوفًا قليلة من البطاطس في الحديقة ، خاصة لنحصل على هؤلاء الصغار. & # 128578

اشتهيت الحافة وحشوة. & # 128578 هذه هي المرة الثانية التي أفعل فيها ذلك ويجب أن أخرجه من الأرض ، سأفعل ذلك 3-4 مرات ، بالتأكيد. & # 128578

أحبهم جدا & ndash البطاطس انظر الوصفات هنا متنوع. سوف تجد وصفات مسقعة من البطاطس والبطاطس بالروزماري والبطاطس بعصير الطماطم والبطاطس المحشوة والخبز بالبطاطس وغيرها من الأشياء الجيدة.

ما هي المكونات التي نستخدمها في وصفة البطاطس بالثوم الجديدة:

  • -بطاطس جديده -2 كيلو
  • -1 رأس ثوم
  • - 20 جرام ملح (1 ملعقة كبيرة مبشورة)
  • - 50 مل زيت أو شحم الخنزير أو الزبدة
  • - فلفل حار مجفف (اختياري)
  • -الزعتر وإكليل الجبل (اختياري)

طريقة تحضير وصفة البطاطس الجديدة بالثوم بالفرن؟

ضعي البطاطس في وعاء به ماء بارد واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.

سوف تنعم التربة واللحاء. اغسل بجزء جديد مسامي من الإسفنج ونظف على الفور.

اشطفي جيدًا بالماء البارد ثم ضعيه في المقلاة.

إذا كانت البطاطس صغيرة ، اتركيها كاملة ، إذا كانت أكبر ، قطعيها إلى أنصاف أو أرباع أو مكعبات.

نضيف الثوم (نقطع الرأس إلى قسمين أو فقط اسحقها بجانب السكين) ، الدهن ، البهارات ونخلط كل شيء.

لقد صنعت دجاجة مشوية في الفرن الليلة الماضية واليوم صنعت البطاطس. كان الوقت متأخرًا من الليلة الماضية ، لذا لم أعد آكل وتركت لأصنع البطاطس اليوم.

أضع البطاطس في صلصة الدجاج المتبقية. لقد جعلت شريحة لحم بسيطة ، بعد وصفة الدجاج في وصفة سريعة في الفرن ، بسيطة & ndash انظر هنا. لذلك كان من العار أن أرمي مثل هذه الصلصة الجيدة وأضع البطاطس.

أضفت رأسين صغيرين من الثوم الجديد ، طازجًا من الحديقة وبعض إبر إكليل الجبل.

غطي الصينية بورق الألمنيوم أو الغطاء وضعيها في الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة. من الجيد تسخين الفرن مسبقًا.

أنا لا أضع الماء في الدرج على الإطلاق ، فقط الدهون والتوابل. بعد هذا الوقت ، أزيلي ورق القصدير أو الغطاء ، حركي الصينية أو قلّبي البطاطس قليلاً بملعقة. ضعيها في الفرن واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. في غضون 10-15 دقيقة أنا جاهز.

البطاطس الجديدة بالثوم ، في الفرن ، تقدم مع أي لحم أو سمك ، كزينة ، يمكن وضعها على المائدة مع السلطات والمقبلات ، أو يمكن أن تكون طبقًا بحد ذاتها. انظر هنا وصفات ستيك لجميع الأذواق.

إنها لذيذة ، معطرة ، وذات قشرة مقرمشة ونواة كريمية ناعمة. اشتم الحي بالكامل عند طهي هذه البطاطس فهي ألذ من أي شريحة لحم. & # 128578


ستيك لحم بالبقسماط بالثوم

أقترح اليوم شريحة لحم ستجعل بالتأكيد أي وجبة أكثر خصوصية. إنه سهل التحضير ، ويمنحه الثوم نكهة خاصة ، إلى جانب قشرة التوابل الحارة. الفكرة هي تحضيرها عندما لا تكون جائعًا ، لأنها تستغرق بعض الوقت :))

& # 8211 أعد إدخال اللحم في الفرن لمدة 30 دقيقة أخرى ، ليحمر بشكل جيد

& # 8211 بعد إخراجها من الفرن ، اتركها تبرد لمدة 10 دقائق أخرى ، قم بتقسيمها وتقديمها مع مقبلاتك المفضلة

2 تعليقات

أنا أتابع منشورات مدونتك عن كثب. أنا أحب الطريقة التي تكتب. هذا قرر أن أفتح مدونة بنفسي. أرغب في الانضمام إلى مجتمعك وسأنشر آرائي كل يوم. لقد بدأت بالفعل. هذه هي مدونتي: http://opinieseparata.blogspot.com
أدعوكم لتبادل الروابط في Blogrol. هذا إذا كنت تحب الطريقة التي أكتب بها ، بالطبع.
أنا في البداية ولكن أتمنى أن نكون أصدقاء في المستقبل.
إذا كنت مهتمًا ، فاتصل بي على: rainbowmediabuc [email protected]
سأستمر في متابعتك! احتفظ بها هكذا!

أنا أتابع منشورات مدونتك عن كثب. أنا أحب الطريقة التي تكتب. هذا قرر أن أفتح مدونة بنفسي. أرغب في الانضمام إلى مجتمعك وسأنشر آرائي كل يوم. لقد بدأت بالفعل. هذه هي مدونتي: http://opinieseparata.blogspot.com
أدعوكم لتبادل الروابط في Blogrol. هذا إذا كنت تحب الطريقة التي أكتب بها ، بالطبع.
أنا في البداية ولكن أتمنى أن نكون أصدقاء في المستقبل.
إذا كنت مهتمًا ، فاتصل بي على: rainbowmediabuc [email protected]
سأستمر في متابعتك! احتفظ بها هكذا!

اترك إجابة إلغاء الرد

يستخدم هذا الموقع Akismet لتقليل البريد العشوائي. اكتشف كيف تتم معالجة بيانات تعليقك.


طريقة التحضير

قشر القرع وابشره واغسله بالثوم.

يتبل حسب الذوق بالملح والفلفل والزعتر وإكليل الجبل والفلفل الحلو

يرش القليل من زيت الزيتون ويوضع في صينية لوضع النبيذ وكوب من الماء والجزر والطماطم والليمون ، وكلها مقطعة إلى شرائح ، وحبوب الفلفل والبقدونس الأخضر.

ضعيها في الفرن ورشيها أحيانًا بعصير المقلاة.

نتركها تحمر جيداً ، نرفعها من الفرن ونقدمها بالزينة.


أرجل البط مع بطاطا مقلية وسلطة موسمية

يمكن اعتبار الحالة في المطبخ ، في ذيل المقلاة ، أثناء الحرارة ، عملًا من أعمال البطولة الطهوية ، إذا كان من الممكن تحديد شيء من هذا القبيل. بالتأكيد ، إلى أجل غير مسمى ، أنت تفعل ما تفعله ولا يزال عليك المرور عبر المطبخ ، لا يمكنك السماح للفئران في معدتك بالاضطراب إلى أجل غير مسمى. في لحظة معينة ، يتم اصطحابك بالحزم مع التساؤل عما هو مزدحم بهذه السرعة من خلال الكعك الذي تجده في الكرفان على زاوية الشارع أو من خلال & # 8220 مفروش & # 8221 غرف مع تخصصات في الطابق الأرضي من بعض الكتل من الشقق عند تقاطعات الطرق.

الذكريات والذكريات & # 8230! لا أفهم لماذا تم التخلي عن شيء جيد ، والذي تم العثور عليه مرة واحدة في نفس القوافل التي احترقتها الأمطار والثلج & # 8211 سجق / نقانق مسلوقة ، على البخار ، عالقة في القرن ساخنة من الداخل ، على بعض المسامير المعدنية التي بها أنبوب معدني فيه مقاومة كهربائية. كان الأمر كما لو أن الخردل الذي تم لف النقانق من خلاله قبل وضعه في القرن كان له طعم مختلف أو جوع جعلك تصدق شيئًا كهذا. على مر السنين & # 821760 & # 8211 & # 821770 الأكياس الورقية مع البطاطس المقلية مع أو بدون شنيتزل بجانبها ، والتي تباع من قبل الحجارة مباشرة من سلال الخوص لم يتم التخلص منها ، مما يروي جوعك. كانت الأسعار أكثر ملاءمة بعد ذلك ، إذا أجرينا مقارنة مع طعم / جودة أطباق الشوارع اليوم الموجودة في نفس الأماكن.

من تجارة الشارع! سألت بائعًا من مثل هذا الكشك لماذا تضع قافلتك مع فمك في التقاطع فقط ، جاءت الإجابة على الفور ، لا يزال العالم إلى حد كبير عند إشارة المرور ، كما أنني آخذ فلسا واحدا.

ما هي الوصفات التي نحضرها من لحم البط؟ السعر الكامل ، المبرد ، مناسب كسعر لأي ربة منزل. قطعي بسرعة ، باستخدام سكين حاد واستخدمي بشكل منفصل ، جميع أنواع الأطباق & # 8211 شرائح اللحم والصدر لشرائح اللحم & # 8211 أرجل البط مع الخضار على الصينية ، وأرجل البط مع البطاطس المخبوزة ، وصدر البط مع القراص المخفوق والباقي (أجنحة) ، back، tartlets) للشوربات & # 8211 حساء الدجاج الحلو والشوربات. دهن البط مقلي ويتم الحصول على الأسقلوب اللذيذ (متعة الطهي الحقيقية ، تقدم ساخنة ، مع رش القليل من الملح الخشن والخبز الساخن) وشحم الدواجن ، وتستخدم كمكونات منكهة و / أو مكمل لدهن الدواجن في الحساء & # 8211 زلابية شوربة ، شوربة دجاج مع طماطم و زلابية ، شوربة و # 8211 حساء اليقطين و أطباق # 8211 طعام خيار بأرجل البط. يمكن شراؤها بشكل منفصل ، من السوق ، بأسعار متضخمة ومنفصلة قليلاً ، أرجل البط وصدر البط ، مبردة ، ولكن أيضًا كبد البط ، ظهر بأجنحة وفطائر ، مبردة أو مجمدة. البطة تطبخ والبط كله & # 8211 بالبرتقال.

المكونات المطلوبة في الوصفة: أرجل البط ، بطاطس ، جبن مدخن ، ثوم ، قرع ، باذنجان ، ملح خشن ، فلفل ، زيت زيتون.

مكونات

  • أرجل البطة الطازجة
  • البطاطا الحمراء،
  • باذنجان،
  • القرع
  • جبن مدخن.

يتم رفع أرجل البط بسكين حاد على جانب الجلد حتى طبقة اللحم. يضاف الملح الخشن ويفرك باليد لاختراق الملح من خلال الشقوق.

تسخين مقلاة ذات حواف عالية وتوضع أرجل البط المشقوقة في المقلاة مع وضع الجلد لأسفل باتجاه المقلاة. تقلى أرجل البط على نار عالية حتى تتكون قشرة ذهبية ، ثم تعود إلى الجانب مع المزيد من اللحم.

استمر في قلي أرجل البط ، على جانب اللحم ، في الدهن المصفى في المقلاة ، حتى يصبح اللحم ورديًا ولينًا وصالحًا للأكل.

وصفة خطوة بخطوة

  1. فخذي البط الشق بسكين حاد على جانب الجلد.
  2. تقلى أرجل البط ، المسننة ، في مقلاة ساخنة ، أولاً على الجانب ذي الجلد المسنن.
  3. قلي أرجل البط ، في الدهن المتشكل ، على جانب اللحم.
  4. تُرفع أرجل البط المقلية على طبق وتُغطى بورق الخبز.
  5. تقلى البطاطس المصنوعة من القش في دهن البط.
  6. نرش الجبن المدخن على مبشرة كبيرة على بطاطس البط المقلية الساخنة.
  7. تحضير السلطات الموسمية.
  8. تقدم مع السلطات الموسمية.

تحميص لحم البط ، سر يحتفظ به الطهاة المحترفون! يقوم المحترفون بطهي أرجل البط ، وترك اللحم غير مطبوخ قليلاً / غير مطبوخ حسب ذوقي. أنا شخصياً أفضل عدم وضع المقلاة في الفرن بعد القلي على نار مباشرة ومراقبة عملية القلي بشكل دائم على اللهب حتى يتحول لون اللحم إلى اللون الوردي إلى الأبيض ولا ينزف عندما يلدغ بالرأس من السكين. بعد القلي ، تُرفع أرجل البط على طبق وتُغطى بورق الخبز ، لتستريح لمدة 15 دقيقة على الأقل ، يتم خلالها طهي اللحم.

في دهون البط ، التي تُجمع في المقلاة ، تُقلى البطاطس ، وتُقطع بطاطس رفيعة # 8211 ، على نار عالية.

تُزال البطاطس المقلية في دهن البط في وعاء. نرش فوق البطاطس المقلية ، وهي جبن مدخن دافئ على مبشرة كبيرة.

في أكسترون مع البطاطس المقلية ، المتبل بالجبن المدخن ، نضيف أرجل البط.

الصورة المقربة توضح طريقة قلي اللحم بعد الاستراحة الإجبارية & # 8220 & # 8221.

سيؤدي تقديم الطبق إلى زيادة شهية الذواقة المحترفين ، كما أن الروائح الغامضة التي تنتشر في المطبخ لن تجمع فقط كل الذواقة حول المائدة بسرعة.

يقدم الطبق مع سلطة اليقطين و / أو الباذنجان المقلي بزيت الزيتون / المشوي. يمكن تحضير السلطة مسبقًا وتقديمها باردة.

يتم تقديم الطبق على أطباق مسطحة ، لتوزيع الطبق والسلطات معًا.

الجشع لن يقاوم إغراء نقع بعض الخبز الساخن في تتبيلة السلطة ، حتى لو كان الطبق مزينًا بالبطاطس.

للراغبين في ذلك ، نرحب بصلصة الثوم الخضراء.

في مثل هذا العيد ، حتى لو كان الجو حارًا أو على وجه التحديد بسبب ذلك ، فإن البيرة الباردة مناسبة ويتم الترحيب بها في المرحلة المفتوحة.

شهية طيبة لكم أيها الإخوة الذواقة وإخوانكم الذواقة في كل مكان ، أينما كنتم في العالم! لا تتجنب لحم البط و / أو لحم الأوز. يمكنك الحصول على أطباق لذيذة جدا ، مليئة بالروائح الجذابة وسريعة التحضير. يمكن تحضير البط والأوز والببليكا وفقًا للوصفات المستخدمة مع الدجاج و / أو الدجاج. جربها ولن تندم.


تحمص أرجل الديك الرومي في الفرن مع زبدة بنكهة الثوم

تحمص أرجل الديك الرومي في الفرن مع زبدة بنكهة الثوم. كيف تصنع الديك الرومي في الفرن؟ تحمص أرجل الديك الرومي الحمراء مع الثوم والليمون والزبدة. وصفات تركيا. وصفات ستيك. وصفات مع ارجل الديك الرومي.

في اليوم الآخر وجدت بعض أرجل الديك الرومي السفلية. أنا ذاهب لشريحة لحم! لم يكن لدي وقت محلول ملحي (محلول ملحي & # 8211 انظر الوصفة هنا) لقليها لبضع ساعات لذلك قررت أن أدهنها جيدًا بالزبدة تحت الجلد للحصول على لحم طري ورائع وعصير. مستوحاة من وصفة دجاج كييف (انظر الوصفة هنا) لقد صنعت كريمة الزبدة الحارة هذه المرة باستخدام قشر الليمون المبشور بالإضافة إلى الثوم وتغيير البقدونس الأخضر بالشبت. ممم & # 8230 ما النكهات الطازجة!

كوبري: يمكن تجميد هذه الزبدة المنكهة & # 8211 انظر هنا كيف يفعلون ذلك (احفظه في الفريزر واستخدمه لشرائح اللحم المشوية ، وشرائح اللحم ، إلخ).

أرجل الديك الرومي المخبوزة مع هذه الزبدة العطرية تخرج طرية ولذيذة بشكل لا يصدق! يبقى اللحم ورديًا وناعمًا ويصبح الجلد محمرًا ومقرمشًا. كالحلم!

ما هو مقبلات بجانب شريحة لحم العصير؟ بطاطس مهروسة تم الرد علي في جوقة في المنزل. حسنًا ، سأجعلك مهروسًا. أزلت البطاطس من الشواية لبعض الوقت ، واستبدلتهم بالأرز وصلصات الخضار ، إلخ. لذلك قلت لإرضائهم ، إذا كنت لا أزال نادراً ما أفعلهم. بالطبع انتقدتها معا سلطة متنوعة مليئة بالخضار والفيتامينات.

أوصي بوصفة أخرى لأرجل الديك الرومي المخبوزة مع البطاطس الذهبية المخبوزة مباشرة في الدرج & # 8211 انظر هنا.

من الكميات الموجودة أدناه ينتج عنها تقريبًا. 3-4 حصص من لحم الديك الرومي المشوي في الفرن (حسب حجمها).


فيديو: حضري وجبة غداءعشاء سهلة كراتان بالبطاطس و لحم الديك الروميشهيوات رمضانغراتان البطاطس في الفرن (يوليو 2022).


تعليقات:

  1. Goltijinn

    الرسالة مسحت

  2. Jugrel

    نعم بالفعل. أنا متفق على كل ما سبق. دعونا نناقش هذه القضية. هنا أو في PM.

  3. Balabar

    التعليقات القذرة ليست مرضية بشكل خاص ، لكن لا يزال بإمكانك القراءة.

  4. Roi

    إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التعبير عن نفسي الآن - ليس هناك وقت فراغ. سأعود - سأعبر عن رأيي تمامًا.

  5. Nenris

    على الأرجح. على الأرجح.



اكتب رسالة