في أحدث موجة من أخبار النبيذ الأحمر الصحية ، قد تشرح دراسة من جامعة بيرديو ظاهرة النساء الفرنسيات النحيفات اللائي يشربن النبيذ دائمًا (إذا لم يفعل الكتاب ذلك من أجلك). في علم الغذاء في جامعة بيرديو ، قادت دراسة أظهرت أن النبيذ الأحمر يمكن أن يمنع تكوين الخلايا الدهنية.

عيد الميلاد والبسكويت يسيران جنبًا إلى جنب ، ولدينا مجموعة مختارة من بسكويت عيد الميلاد الجميل الخالي من الغلوتين ، ويمكن للجميع الاستمتاع به ، كما أنه يقدم هدية جميلة صالحة للأكل. اخبز بضع دفعات خلال فترة الأعياد للختام مع الأصدقاء ، أو لتقديمها لأي شخص يسقط. كما أنها رائعة لاستخدامها كقاعدة لكعكة الجبن الخالية من الغلوتين ، أو مهروسة وخلطها مع الشوكولاتة المذابة للطريق الصخري الخالي من الغلوتين.

نصائح التسوق للأطعمة النيئة - اختر الفواكه والخضروات واللحوم والأسماك والأطعمة غير المصنعة. - نصائح لطهي الطعام الخام - تأكد من طهي اللحوم النيئة على طول الطريق.

اعتراف: لم أعد تقريبًا الوصفة المختارة هذا الأسبوع لمشروع The Food Matters. الوصفة ، Baked Rigatoni مع براعم بروكسل ، التين ، والجبن الأزرق (الصفحة 221) هي في الواقع الوصفة التي ألهمت أحد الأطباق المفضلة لدي ، براعم بروكسل المحمصة والتوت البري مع الشعير. تذكرني هذه الوصفة أيضًا بأوريكتشيتي مع السبانخ وصلصة جورجونزولا ، والتي تشبه بساطتها ، وسلطة غالا ، غورغونزولا وجوز البقان ، المفضلة في الخريف.

يا رجل ، الجو بارد بالخارج! كانت درجة الحرارة أقل من درجة التجمد في أوكلاهوما هذا الصباح ، لذا فإن ملف تعريف الارتباط محضن بجانب قدمي. أعتقد أن موسم البرد ليس سيئًا بالكامل - فقد حان الوقت لطهي اليخنات البطيئة والخضروات الشتوية المشوية (المفضلة لدي!) وأطباق العطلات المخبوزة. انتهى موسم النمو في معظم الولايات الشمالية ، لكنني جمعت الخضروات والفواكه التي قد تتمكن من العثور عليها محليًا أو من الولايات المجاورة أدناه.

يُغسل لحم الديك الرومي ويُمسح بمنشفة ورقية مدهون بالزيت ويتبل حسب الرغبة. ينمو اللحم من مكان إلى آخر والخبز مع فصوص الثوم المقشر. يتم وضع اللحم في كيس ستيك مع القليل من الماء وكوب من النبيذ الأبيض. تُخبز في الفرن على الحرارة المناسبة لمدة ساعة تقريبًا.